Pizza à la poêle en fonte

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Découvrez la pizza à la poêle en fonte, une recette qui révolutionne la pizza maison. Simple, rapide et inratable, elle offre une croûte croustillante digne d'une pizzeria.

Les poêles en fonte sont des ustensiles indestructibles, transmis de génération en génération. Faciles d'entretien (un simple search Google suffit !), elles parfument vos plats d'une saveur unique. Chez nous, elles évoquent les souvenirs de pain de maïs de ma mère ou de friandises de Noël.

La pizza maison rappelle les joies d'enfance de mon mari Justin. Cette version à la poêle est accessible à tous. Voici les bases essentielles.

La croûte :

• Simple et sans intimidation. Oubliez les pâtes prêtes en boîte : cette recette est à votre portée !
• Lévée en 1 à 2 heures seulement, sans étapes complexes.
• Préparez-la à l'avance : après levée, filmez et réfrigérez overnight pour une pizza express le lendemain.
• Excédent ? Cuisez la pâte nature dans la fonte, refroidissez, filmez et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez puis garnissez et finissez au four 5-10 min.

Les garnitures :

• À vous de composer ! Classique fromage ou Margherita pour moi. Idées :
  • Viande : pepperoni classique.
  • Oignons caramélisés et saucisse épicée.
  • Fromage et piments banana.
  • Végétarienne : oignons, poivrons rôtis, olives, tomates, chèvre.
• Les options sont infinies !

Idéale pour un vendredi soir convivial : la recette donne 4 pizzas (4 parts chacune). Invitez amis et famille pour une soirée pizza personnalisée. Pas de vaisselle avec des assiettes jetables !

Préparez votre pâte, invitez du monde et savourez ! Partagez vos combos préférés en commentaire et taguez #fuelingasouthernsoul sur Instagram.

Description

Pizza maison ultra-facile à la poêle en fonte. Croûte parfaite, garnitures infinies : un succès garanti !

Ingrédients

Croûte (pour 4 pizzas) :

• 1 ½ tasse d'eau tiède
• 1 sachet de levure
• 1 ½ tasse de farine de blé entier
• 1 ½ tasse de farine blanche
• 2 c. à café de sel
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Garnitures (pour 1 pizza au fromage) :

• ¼ tasse de sauce pizza ou marinara
• 115 g de mozzarella fraîche (ajustez à goût)
• 1 c. à soupe de feuilles de basilic frais
• 1-2 c. à soupe de beurre
• ¼ c. à café d'ail en poudre

Instructions

Pour la croûte :

1. Dans un petit bol, mélangez eau tiède et levure. Laissez reposer.
2. Dans un batteur avec crochet, combinez farines, sel et huile 60 s.
3. Versez lentement le mélange levure-eau à basse vitesse, puis moyen.
4. Pétrissez 3-5 min à vitesse moyenne. Ajoutez farine si collant.
5. Huilez un bol, y placez la pâte huilée, couvrez et laissez lever 1-2 h au chaud. (*Voir astuces pour avance)

Pour la pizza :

1. Préchauffez four à 245°C avec poêle dedans.
2. Divisez pâte en 4, étalez à 20 cm.
3. Placez dans poêle chaude 3 min pour croustillant.
4. Badigeonnez bords de beurre à l'ail.
5. Étalez sauce.
6. Ajoutez mozzarella déchirée.
7. Cuisez 10 min jusqu'à croustillant et fondu.
8. Refroidissez 5 min, ajoutez basilic.
9. Coupez en 4. Bon app' !

• Temps de préparation : 3 heures
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Catégorie : Dîner
• Méthode : Cuisson
• Cuisine : Pizza

Nutrition

• Taille de la portion : 1 tranche
• Calories : 214
• Sucre : 1g
• Sodium : 548,8 mg
• Gras : 11,3 g
• Glucides : 19,4 g
• Fibre : 1,9 g
• Protéines : 9,3 g
• Cholestérol : 32,9 mg