Il ne fait aucun doute que l'un des plus grands plaisirs de la vie est un verre de vin accompagné d'une cuisine délicieuse. Outre les avantages sociaux de la consommation de vin, de nombreuses études louent les bienfaits du vin sur la santé, en particulier la variété rouge.
Le vin peut être dégusté avec un groupe d'amis, ou vous pouvez vous offrir un verre tout en vous relaxant à la maison. Mais ce qui améliore la consommation de vin, ce sont les différents accords mets que vous pouvez proposer. Ainsi, que vous receviez des invités à la maison ou que vous prépariez un dîner intime pour deux, les accords mets et vins peuvent rendre les repas plus mémorables.
Des règles simples pour associer mets et vins
Il est facile d'être intimidé par l'idée de trouver la nourriture ou le plat parfait pour accompagner une bouteille de vin. Cependant, il existe des règles faciles à suivre que tout le monde peut utiliser comme guide pour associer le vin et les aliments, telles que :
L'objectif principal des accords mets et vins est d'améliorer l'expérience culinaire. Il existe de nombreuses règles strictes concernant l'appariement, mais votre goût et votre plaisir sont ce qui compte à la fin de la journée. Quel que soit le type de mets et de vins que vous souhaitez associer, il est préférable de se souvenir de ces conseils de base lors de la manipulation du vin :
En plus de suivre les règles mentionnées précédemment, gardez à l'esprit qu'il s'agit la plupart du temps de goûts et de préférences personnels. La meilleure règle à retenir lors de l'accord du vin avec la nourriture est d'explorer et de s'amuser ! Alors, dégustez un verre de vin rouge avec votre plat préféré, qui sait, vous découvrirez peut-être un nouvel accord mets et vins qui vous plaira vraiment !
Accords mets et vins que vous devriez essayer
Nul besoin d'être un sommelier averti pour élaborer une délicieuse association mets et vins. Ces combos mets et vins vous aideront à créer votre propre accord magique :
Le vin rouge se marie mieux avec de la viande au goût prononcé, de sorte que les brochettes d'agneau ou de bœuf seront délicieuses avec. Les plats persans sont généralement riches et aromatiques, donc les vins aux saveurs audacieuses fonctionnent mieux. Dans certains cas, la cuisine perse propose également des plats épicés qui font du vin rouge une bonne option, en particulier la variante demi-sec. Le vin rouge doux se marie également bien avec les brochettes d'agneau ou les brochettes de kefta.
Une pizza à la viande lors d'une soirée cinéma le week-end est un plat réconfortant populaire pour de nombreuses personnes. Alors que la boisson habituelle à boire avec la pizza est le soda, le vin peut rendre votre repas plus agréable. Le meilleur vin pour accompagner une pizza toute viande est le vin rouge car les garnitures de viande grasse complèteront l'acidité du vin rouge.
L'appariement du vin avec des boulettes peut être délicat car ces aliments varient en ingrédients. Une assiette de gyoza japonais est un apéritif agréable et copieux qui se marie bien avec le vin blanc, en particulier le type aromatique. Les gyoza sont des boulettes cuites à la vapeur, puis poêlées et mangées trempées dans de la sauce soja avec du vin de riz et des herbes. Il peut également être accompagné de vin mousseux ou de vin rouge léger si vous n'êtes pas amateur de vin blanc.
Qui n'aime pas le fish and chips ? Ce plat anglais peut être préparé à la maison sans trop d'effort, et vous pouvez le rendre plus spécial en choisissant le meilleur vin pour l'accompagner. Le poisson est généralement accompagné de vin blanc, mais vous pouvez l'élever d'un cran en l'associant à du vin rosé. Le poisson-frites est généralement accompagné d'une trempette acidulée et tartare, de sorte que l'acidité d'un vin rosé croquant complète bien la nourriture.
Qui a dit qu'il fallait boire du saké en mangeant des sushis ? Le meilleur vin pour accompagner les sushis, qui sont du poisson cru, est le vin blanc. Mais vous pouvez le mettre à niveau et ouvrir la bouteille de champagne qui est restée longtemps sur votre casier à vin. Le champagne est un vin blanc mais plus spécial - un vin sec et pétillant qui se marie bien avec les saveurs des sushis, que vous mangiez du saumon ou de l'uni. Le goût croquant du champagne équilibre la fraîcheur du poisson cru, ce qui en fait un repas plus délicieux.
Trouver le bon vin pour accompagner un gâteau au chocolat peut être délicat. Le chocolat et le vin ne sont peut-être pas les plus faciles à associer, mais il n'y a rien de mal à essayer. Lorsque vous avez un gâteau au chocolat à la maison et que vous ressentez le besoin d'ouvrir une bouteille de vin pour célébrer une promotion, un anniversaire ou une étape importante, que choisissez-vous ? Puisque le chocolat provient de fèves de cacao fruitées, un vin rouge doux viendra compléter ce riche dessert. Si votre gâteau au chocolat est fait avec du chocolat blanc, vous pouvez le marier avec du vin blanc doux à la place.
À emporter
Créer un accord mets et vins réussi ne doit pas être une situation stressante. La clé d'un bon accord est de trouver un équilibre entre le vin et la nourriture. Cela aide également à connaître les caractéristiques de chaque vin que vous voulez essayer avec de la nourriture. Le plus important, c'est de profiter et de s'amuser en expérimentant différentes saveurs pour trouver un accord que vous voudriez partager avec d'autres personnes.
