Il y a près de 200 pays dans le monde, chacun avec ses propres coutumes culinaires, délices et collations. Les collations sont réconfortantes, transportables et rappellent à beaucoup les journées d'école, les voyages en voiture ou les marathons de cinéma. Les voyageurs avides recherchent souvent les offres uniques d'un pays. Il peut s'agir de plats de rue, comme le vada pav en Inde ou le nang kai thot en Thaïlande, ou de collations plus classiques comme le biltong en Afrique du Sud ou le pain au yuca en Équateur. Les collations aident à se remémorer une visite inoubliable du marché alimentaire, une aventure culinaire partagée ou une promenade solitaire dans un nouveau centre-ville.
En raison d'un amour croissant pour les collations, l'industrie des collations continue de se développer. L'Américain moyen en 2020 a dépensé plus de 305 $ en collations comme des croustilles, des bretzels et des biscuits, selon Statista. Et le rapport 2020 State of Snacking, publié par Mondelēz International, en partenariat avec The Harris Poll, a révélé que les consommateurs du monde entier ont trouvé du réconfort dans les collations pendant la pandémie. Il n'est pas surprenant que de nombreux en-cas que les consommateurs aient achetés au cours de l'année écoulée aient été axés sur le confort et non sur les bienfaits pour la santé.
Stacker a compilé une liste de 50 collations de 50 pays à travers le monde, en recueillant des informations auprès de sources telles que Insider 's Snacks Around the World, J'aime la nourriture 's Les meilleurs snacks du monde entier, le sud-africain 's Weirdest Snacks du monde entier, des listes de pays de Taste Atlas et des dizaines de blogs culinaires et de sites de recettes internationaux.
Nous avons constaté que certaines collations sont si savoureuses qu'elles traversent d'autres pays, conservant parfois leur nom et adoptant parfois un nouveau nom dans leur nouvelle maison. Un exemple est le populaire anneau de pain recouvert de graines de sésame. En Turquie, cela s'appelle simit. Juste à côté en Grèce, ce snack est un koulouri. Le même anneau de pain peut être trouvé dans d'autres pays voisins sous un nom différent.
Peu importe où les collations sont servies, trouvées ou préparées, elles occuperont toujours une place spéciale dans le cœur collectif du nombre croissant d'amateurs de collations dans le monde. Continuez à lire pour découvrir 50 collations uniques et délicieuses provenant de pays du monde entier.
1 / 50 Un sandwich ouvert danois populaire, le Smørrebrød est composé de pain de seigle beurré et de garnitures pouvant inclure du fromage, du poisson, des légumes et de la charcuterie. Conçues pour être mangées avec un couteau et une fourchette, les garnitures les plus traditionnelles pour le smørrebrød comprennent le hareng mariné, le rôti de bœuf, l'avocat et la crevette.
2 / 50 Portables, copieuses et délicieuses, les tartes à la viande sont une collation emblématique en Australie. Remplis de bœuf haché et d'oignons, on les trouve dans les boîtes à lunch, les événements sportifs et les comptoirs à emporter partout au pays.
3 / 50 Présente dans tout le Brésil, la coxinha est une petite croquette de poulet frit et de fromage recouverte d'une pâte croustillante et panée. Les Coxinha sont censées ressembler à des pilons de poulet et sont mieux servies avec de la sauce piquante.
4 / 50 Le pain au chocolat est un croissant au beurre, léger et feuilleté fourré au chocolat. Les friandises riches en glucides sont appréciées à toute heure de la journée dans toute la France.
5 / 50 Vada pav est un slider qui sert de nourriture de rue indienne standard. Les délicieuses gâteries consistent en des mini-pains au beurre farcis de beignets de pommes de terre frits servis avec une variété de chutneys.
6 / 50 Semblable à un beignet que l'on pourrait trouver à la Nouvelle-Orléans, le feuilleté nigérian est un aliment de rue populaire qui fonctionne bien comme collation, accompagnement ou petit-déjeuner. La pâte frite utilise une recette simple de farine, sucre, sel, eau et levure.
7 / 50 Les histoires de poutine datent le plat des années 1950. Les frites sont garnies de fromage en grains et trempées dans une sauce brune chaude, aidant le caillé à fondre. D'innombrables itérations de poutine peuvent être trouvées partout au Canada aujourd'hui, allant du traditionnel à l'extrême.
8 / 50 À ne pas confondre avec le bœuf séché, le biltong est une viande séchée tranchée beaucoup plus épaisse que le bœuf séché traditionnel et séchée au vinaigre. Biltong a été créé à l'origine par des colonisateurs hollandais qui traversaient l'Afrique du Sud.
9 / 50 Traditionnellement à base de morue, de loup de mer ou d'églefin, la délicieuse collation islandaise de harðfiskur est préparée en filetant du poisson, en le roulant dans du sel et en le suspendant à l'extérieur pour le faire sécher. Une fois qu'il est sec et croustillant, le poisson est recouvert de beurre ou trempé dans du beurre. Harðfiskur est une bonne source de protéines et les locaux en grignotent comme des chips ou du pop-corn.
10 / 50 Semblable aux petits pains sucrés hawaïens, mais un peu plus dense, le pain de coco jamaïcain est fait de farine, de sucre et de lait de coco, ce qui confère un peu de douceur aux petits pains moelleux et pliés. Traditionnellement apprécié comme collation, pour le petit-déjeuner ou rempli d'un certain nombre d'ingrédients pour un petit sandwich, le pain coco se trouve dans toute la Jamaïque.
11 / 50 Les crackers de riz Senbei sont considérés comme l'un des snacks salés les plus anciens et les plus traditionnels du Japon. Les friandises peuvent être frites ou cuites au four et incorporer facilement une variété d'assaisonnements japonais.
12 / 50 La zapiekanka polonaise de la vieille école était un sandwich à la baguette ouvert garni de champignons, de fromage et de beaucoup de ketchup. Aujourd'hui, le zapiekanka a été amélioré, avec du pain frais et une gamme de garnitures plus semblables à des pizzas.
13 / 50 Il existe une grande variété de boreks turcs. Ils peuvent être cuits au four, frits, cuits sur une plaque chauffante ou bouillis. De la pâte phyllo fine comme du papier est enroulée autour de garnitures salées, telles que du fromage, des épinards, de la viande hachée ou des pommes de terre, et le plat qui en résulte est apprécié à tout moment de la journée.
14 / 50 L'une des tapas les plus simples et les plus délicieuses que l'on trouve en Espagne est le pan con tomate. La tomate crue et l'ail sont frottés sur du pain frais et croustillant, et finis avec un généreux filet d'huile d'olive. Cette collation simple et savoureuse atteint la perfection des tapas lorsqu'elle est accompagnée d'un pichet de sangria.
15 / 50 La peau de poulet frite, ou nang kai thot, est une collation savoureuse de rue en Thaïlande. La peau de poitrine de poulet est d'abord bouillie puis assaisonnée ou farinée avant d'être déposée dans de l'huile chaude. Les assaisonnements courants comprennent la coriandre, la sauce soja, la poudre d'ail et la poudre d'arôme de poulet. Nang kai thot est normalement servi avec un côté de sauce chili douce pour tremper.
16 / 50 Mieux appréciés avec une tasse de thé chaud, les sushki ressemblent à de petits bagels durs comme la pierre à base de farine, d'œuf, d'eau, de sucre et de sel. La collation est appréciée dans toute la Russie, la Biélorussie, la Pologne et l'Ukraine, où elle est traditionnellement trempée dans du thé afin d'adoucir son extérieur.
17 / 50 Vendu par des vendeurs de rue aux Pays-Bas - et servi sur de nombreuses compagnies aériennes européennes - le mot stroopwafel se traduit par "gaufre au sirop" en néerlandais. Les recettes traditionnelles prennent deux gaufres ou gaufrettes rondes et croustillantes et les prennent en sandwich autour d'un caramel collant. Faire reposer un stroopwafel sur une boisson chaude est une pratique courante pour adoucir la gaufre et le centre au caramel.
18 / 50 Les kuih cara berlauk, ou bouchées salées malaisiennes, sont de petits gâteaux salés qui incorporent du lait de coco et sont garnis de viande hachée. La pâte est cuite dans un moule décoratif spécial, avec des garnitures ajoutées aux gâteaux pendant le processus de cuisson.
19 / 50 Nommés à l'origine arancini parce qu'ils ressemblent à des oranges (« arancia » en italien), les délicieux arancini ont des racines siciliennes. Ces boulettes de riz farcies et frites peuvent être salées ou sucrées, mais sont traditionnellement farcies de sauce à la viande et de petits pois, ou de beurre et de béchamel.
20 / 50 Petit-déjeuner sur le pouce populaire en Grèce, les koulouri sont des bagels roulés dans des graines de sésame. Bien que la recette soit simple, les bagels restent un vendeur rapide dans les rues de Grèce.
21 / 50 On dit qu'ils sont originaires de Shanghai à la fin du 19e siècle, les xiao long bao, ou boulettes de soupe chinoises, sont populaires dans toute la Chine ainsi que dans les grandes villes américaines. Les boulettes de soupe sont faites à l'aide de cubes de gélatine qui sont combinés avec une garniture (traditionnellement du porc) avant d'être pliés et tordus entre de fines feuilles de pâte qui comportent un nœud supérieur. Les boulettes sont ensuite cuites à la vapeur dans des paniers en osier afin de faire fondre la gélatine en une soupe.
22 / 50 Le maïs de rue mexicain, ou elote, est si populaire au Mexique qu'il s'est répandu dans d'autres régions du monde, y compris l'Amérique. L'épi de maïs frais reçoit une bonne dose de mayonnaise, puis un filet de citron vert, saupoudré de poudre de chili et une finale glorieuse de fromage cotija.
23 / 50 Un casse-croûte célèbre dans les pubs d'Allemagne est la moitié du hahn. Simple et délicieusement savoureux lorsqu'il est associé à de la bière allemande, le snack se compose d'un rouleau de seigle servi avec une épaisse tranche de gouda et de beurre. Les accompagnements comprennent traditionnellement des oignons, des cornichons et de la moutarde.
24 / 50 Les almojábanas colombiens, ou pains au fromage, sont des petits pains moelleux, ronds et garnis de fromage qui combinent de la farine de maïs et du fromage cuajada. Lorsque le fromage cuajada n'est pas disponible, certaines recettes utilisent du queso fresco ou du fromage cottage.
25 / 50 Pour ceux qui aiment les produits alimentaires avec "les œuvres", le completo Italiano chilien est un must. Un hot-dog traditionnel est recouvert de purée d'avocat, de tomates hachées et de mayonnaise. De nombreux fans du completo Italiano le complètent avec de la moutarde, du ketchup ou de la sauce chili verte.
26 / 50 Les alfajores doux et moelleux commencent par des biscuits sablés argentins au beurre avec une touche de citron. Ils sont ensuite pris en sandwich autour d'une garniture au dulce de leche et roulés dans des flocons de noix de coco, ce qui rend les biscuits populaires encore plus décadents et sucrés.
27 / 50 Version égyptienne du falafel, le ta'ameya est fait de fèves séchées et fendues au lieu des pois chiches traditionnels du falafel. Ce plat de marchand ambulant est servi avec du pain pita, des tomates, des oignons et du tahini.
28 / 50 Présente dans tous les magasins en Israël et dans une grande partie du Moyen-Orient, la halva est une recette sucrée de base ne nécessitant que quatre ingrédients :du miel, de l'extrait de vanille, du tahini et des pistaches (ou amandes). Des couleurs infinies, des infusions de saveurs et des mélanges d'ingrédients abondent pour cette gâterie délicieuse et nutritive.
29 / 50 Ceux qui aiment la pizza adoreront le khachapuri du pays de Géorgie. Khachapuri ressemble à un petit canot rempli au milieu de fromage et d'un œuf au plat. Le pain environnant peut être trempé dans le centre gluant.
30 / 50 Les filets de poulet (c'est-à-dire les doigts de poulet, les nuggets de poulet ou les lanières de poulet) sont une collation populaire à emporter, à emporter et à tremper aux États-Unis. Les lanières de poulet frites figurent sur un grand nombre de menus de restaurants, y compris des chaînes, des restaurants à service rapide et à service complet, dans tout le pays.
31 / 50 L'arbre à pain ressemble à une pomme de terre et est utilisé comme tel en Haïti. Les vendeurs épluchent, tranchent et font frire l'arbre à pain, le servant lorsqu'il est brun et croustillant aux clients affamés. S'il est fait maison, le fruit à pain peut être cuit comme une pomme de terre :bouilli, écrasé, cuit au four ou rôti.
32 / 50 La harcha marocaine à base de semoule ressemble à un muffin anglais, mais son ingrédient principal est la semoule. Les biscuits sont une collation savoureuse à eux seuls, ou peuvent être rendus plus consistants en les coupant et en les remplissant d'accompagnements sucrés ou salés.
33 / 50 En-cas populaire pour les voyages en voiture et les pique-niques autrichiens, le mohnzelten est une spécialité de la Basse-Autriche. La recette demande la fabrication d'une pâte de pommes de terre remplie d'une combinaison de graines de pavot, de beurre, de miel, de sucre, de cannelle, de zeste de citron râpé et d'un soupçon de rhum.
34 / 50 Parfaites pour les matchs de football, les collations sur le pouce ou un peu de protéines entre les repas, les tartes écossaises écossaises sont de petites tartes rondes et profondes remplies d'agneau haché. La croûte autour de la circonférence est volontairement laissée plus haute que la croûte supérieure afin que la tarte puisse être garnie de sauce ou de purée de pommes de terre, si désiré.
35 / 50 Présent partout en Ukraine, le salo est de la graisse de porc crue. La graisse est appréciée sur les sandwichs et même servie gratuitement dans les restaurants avec du pain de seigle lorsqu'un repas ou de la vodka est commandé.
36 / 50 La collation nationale islandaise est le hot-dog ou, comme on l'appelle, pylsa ou pulsa. Ils aiment tellement ce hot-dog à base de porc, de mouton et de bœuf qu'il a même été présenté sur un timbre-poste commémoratif. Les garnitures suggérées pour "les œuvres" incluent le ketchup, les oignons frits et crus, la moutarde et la rémoulade.
37 / 50 Semblable au ceviche latino-américain, la salade de conques est un plat rafraîchissant qui utilise des agrumes pour «cuire» les crustacés crus. La salade de conque des Bahamas intègre la conque attendrie, de la coquille de conque indigène, ainsi que des oignons finement hachés, des tomates, des poivrons et des jalapeños.
38 / 50 Populaire dans tout le Moyen-Orient, le kdaameh est un plat de pois chiches sucrés originaire du Liban. On dit que les parents encouragent leurs enfants à manger cette collation, car c'est une option relativement plus saine que d'autres aliments plus sucrés.
39 / 50 Le maïs soufflé géant, ou pasankalla, est une collation préférée qui peut être ramassée n'importe où en Bolivie. Le maïs-maïs est chauffé à haute température jusqu'à ce qu'il éclate, puis il est enrobé de sucre.
40 / 50 Fabriquées à partir de plantains verts tranchés finement et frits, les mariquitas (ou chips de plantain) sont un casse-croûte préféré à Cuba. Les plantains verts sont féculents, comme les pommes de terre, ce qui les rend parfaits pour cette friandise ressemblant à des chips.
41 / 50 Les stands de Quesillo sont faciles à repérer dans tout le Nicaragua, servant des tortillas garnies de fromage nicaraguayen, d'oignons marinés, de crème sure et de sel. Les quesillos sont souvent servis dans un sac en plastique afin qu'aucun des ingrédients ne soit perdu.
42 / 50 Apprécié comme collation, petit-déjeuner ou partie d'un repas, le pain au yuca (ou pain au manioc) est un aliment de base en Équateur. Fabriqué à partir des racines de la plante de yucca, dont la texture est similaire à celle des pommes de terre, le pain au yuca incorpore également du fromage râpé et parfois du lait de coco, selon la recette.
43 / 50 Une collation appréciée depuis longtemps de poisson et de bacon cuit dans une croûte de pain de seigle, le kalakukko finlandais a commencé parmi les travailleurs qui voulaient un moyen facile de transporter leurs repas. L'histoire du kalakukko remonte au Moyen Âge, avec de nombreuses variantes de recettes disponibles aujourd'hui.
44 / 50 La pâte frite roumaine ou le gâteau fin, plăcintă , peut être farci d'une garniture sucrée ou salée. Les garnitures préférées vont du fromage aux pommes de terre en passant par les cerises acides.
45 / 50 Une collation de bar courante en Angleterre, l'œuf écossais prend un œuf dur pelé, l'enveloppe dans de la saucisse, le recouvre de chapelure et le fait frire. Les œufs écossais sont traditionnellement servis froids avec une salade et une bière.
46 / 50 Farcis le plus souvent de ricotta ou de purée de pois au curry, les pastizzi maltais ressemblent aux calzone ou aux empanadas de Malte, sauf qu'ils utilisent une pâte feuilletée légère et moelleuse dans la recette.
47 / 50 Les pâtisseries hongroises en forme de tube, ou kürtőskalács, sont badigeonnées de beurre, roulées dans du sucre et rôties à la broche. Présentes dans toute la Hongrie, les friandises en forme de cheminée peuvent être remplies de crème fouettée ou de crème glacée pour plus de plaisir.
48 / 50 Les boulettes de fruits, ou ovocné knedlíky, sont une collation ou un dessert populaire en République tchèque. Ils sont fabriqués en enveloppant des fruits frais, tels que des myrtilles, des fraises ou des prunes, dans de la pâte et en les faisant bouillir. Une fois bouillies, les boulettes sont recouvertes de beurre fondu, de sucre et/ou de fromage blanc émietté.
49 / 50 La version philippine des nems aux œufs, les lumpia, sont des nems frits, qui sont plus fins que les nems en Amérique. Ils sont remplis de légumes, de viande (généralement du porc) et/ou de fruits de mer. La sauce aigre-douce chinoise est servie avec le lumpia pour tremper.
50 / 50 Servi chaud ou froid, le kuku iranien est une omelette végétarienne poêlée. Différentes versions de kuku contiennent des œufs et des herbes, des pommes de terre ou, dans certains cas, même de la viande.
