Boissons chaudes d'hiver du monde entier : 6 recettes authentiques testées

Rien ne réchauffe le cœur comme un vin chaud épicé, avec ses arômes envoûtants de cannelle, d'anis étoilé et d'orange. Alaina Wong, passionnée de gastronomie, a testé six variantes hivernales du monde entier, savoureuses et surprenantes.

Caribou (Québec, Canada)

Ce cocktail reflète l'histoire canadienne, mêlant porto britannique, cognac et sirop d'érable.

Ingrédients :
75 ml de vodka
75 ml de cognac
355 ml de xérès canadien (ou xérès français ou grec)
355 ml de porto (ou porto rubis ou tawny)
1 c. à soupe de sirop d'érable
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, laissez mijoter 15 minutes et servez.

Verdict : Un mélange riche et gourmand, parfait avec des cerises au marasquin.

Canelazo (Colombie)

Ingrédients :
500 ml d'eau chaude
225 g de panela (sucre de canne)
250 ml d'eau-de-vie blanche
4 bâtons de cannelle
2 citrons verts (jus)
Sucre en poudre pour les verres
Faites mijoter tous les ingrédients 10 minutes. Trempez le bord des verres dans le sucre.

Verdict : Douce, sucrée et épicée, pétillante en bouche. Servez frais pour éviter qu'elle ne devienne trop épaisse.

Fa diu (Chine)

Boisson traditionnelle à base de "vin jaune" (alcool de riz Shaoxing caramélisé).

Ingrédients :
600 ml d'alcool de riz Shaoxing
1 sachet de prunes confites (wah mui)
Chauffez le vin jusqu'au frémissement, ajoutez 1-2 prunes par verre. Laissez infuser une journée pour plus de saveur.

Verdict : Acide et sucré, acquisitif mais unique une fois infusé.

Glögg blanc (Suède)

Ingrédients :
750 ml de cidre de pomme
½ pomme
1 bâton de cannelle
2 anis étoilés
2 tranches épaisses de gingembre
½ c. à café de graines de coriandre
3-5 clous de girofle
¼ c. à café de macis
1 feuille de laurier
3 baies de piment de la Jamaïque
10 grains de poivre noir
Mijotez 1 heure, filtrez et garnissez d'amandes et raisins.

Verdict : Alternative lumineuse au glögg rouge, florale et rafraîchissante. Excellent aussi avec du jus de raisin blanc.

Sıcak Şarap (Turquie)

Ingrédients :
1 litre de vin rouge
2 oranges
1 pomme (pelée en rubans, en cubes)
3 bâtons de cannelle
30 clous de girofle
2 figues séchées
4 abricots secs
112 g de sucre semoule
Piquez une orange de clous de girofle, ajoutez tout et mijotez 1-2 heures.

Verdict : Fruitée comme une sangria riche, idéale en dessert.

Glühwein (Allemagne)

Ingrédients :
750 ml de vin rouge
1 orange pressée
½ citron en tranches
3 clous de girofle
3 gousses de cardamome
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle
Mijotez doucement 1-2 heures.

Verdict : Épicée et vineuse, parfaite après des versions sucrées.