Si vous souhaitez vous faire plaisir ainsi qu'à votre famille pendant les vacances de Pâques tout en respectant un budget serré, Annalisa Barbieri, experte en lifestyle, propose des idées anti-récession éprouvées. La meilleure nouvelle ? Chacune coûte 10 £ ou moins.
Quand avez-vous fait une activité manuelle avec vos enfants pour la dernière fois ? Redécouvrez les kits Airfix (disponibles sur airfix.com ou chez votre marchand de journaux local). C'est une façon idéale de passer un après-midi : tout le monde participe, du tri des pièces à l'assemblage, la peinture et la direction artistique. Baker Ross (bakerross.co.uk) propose une vaste gamme de kits créatifs, comme des masques à colorier. Attention : il est facile de dépasser les 10 £ !
Les jeunes enfants adorent cela. Choisissez un tiroir rempli de petits objets (bibelots, bijoux plutôt que vêtements). Sortez-les un à un, en racontant leur histoire : d'où ils viennent, ce qu'ils représentent. Une belle initiation à l'héritage familial (« c'était la bague de grand-mère ») et un clin d'œil ludique à l'habillage.
Malheureusement, The Hummingbird Bakery Cookbook (Tarek Malouf et the Hummingbird Bakers, Ryland Peters & Small, 16,99 £) dépasse les 10 £, mais ses recettes valent l'investissement. Optez pour les bonhommes en pain d'épice : moins salissants que les cupcakes, ils plaisent aux enfants qui adorent découper les formes. Glaçage pour les personnaliser en membres de la famille !
Bonhommes en pain d'épice
Laisser reposer la pâte toute la nuit pour des biscuits encore meilleurs.
Pour environ 24 biscuits.
400 g de farine
¾ c. à c. de bicarbonate de soude
2 c. à c. de gingembre moulu
2 c. à c. de cannelle moulue
½ c. à c. de piment de la Jamaïque
¼ c. à c. de muscade moulue
½ c. à c. de sel
180 g de beurre doux à température ambiante
125 g de cassonade ou sucre muscovado noir
1 œuf
125 g de mélasse noire
Glace royale :
1 blanc d'œuf
½ c. à c. de jus de citron frais
310 g de sucre glace tamisé
Colorant alimentaire (facultatif)
Emporte-pièces pain d'épice
Plaque à pâtisserie avec papier sulfurisé
Tamisez la farine, le bicarbonate, les épices et le sel dans un bol. Réservez. Battez beurre et sucres au batteur jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporez œuf et mélasse. Ajoutez progressivement le mélange sec. Formez une pâte homogène, divisez en trois, filmez et réfrigérez une nuit.
Préchauffez le four à 170 °C (th. 3). Laissez ramollir la pâte 10 min. Étalez-la à 4 mm d'épaisseur. Découpez les formes, posez sur plaque et cuisez 10-15 min. Laissez refroidir.
Pour la glace royale : Battez blanc d'œuf et jus de citron, ajoutez sucre glace progressivement jusqu'à pics fermes. Colorez si désiré et décorez.
Faciles mais exigeant confiance, les meringues captivent les enfants sans leurs appréhensions adultes. Créez une chaîne de production : séparer les œufs (sans jaune dans les blancs !), fouetter, pocher. La recette d'Ottolenghi utilise du sucre chaud (surveillez les enfants). Résultat : meringues nuageuses à déguster nature ou avec crème.
Meringues pistache et eau de rose
Pour 12 grosses meringues
600 g sucre semoule
300 g blancs d'œufs fermiers (env. 10)
2 c. à c. eau de rose
60 g pistaches hachées finement
Extrait de Ottolenghi: The Cookbook (Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, Ebury Press, 25 £).
Un batteur puissant est essentiel. Préchauffez à 200 °C (th. 6). Étalez sucre sur plaque sulfurisée, chauffez 8 min jusqu'à dissolution aux bords. Fouettez blancs 1 min. Versez sucre chaud lentement en fouettant. Ajoutez eau de rose, fouettez 10 min jusqu'à froid et soyeux.
Baissez à 110 °C. Pochez meringues taille pomme sur plaque, roulez une face dans pistaches. Cuisez 2 h jusqu'à fermeté extérieure. Conservez à sec quelques jours.
Avec de jeunes enfants, un bain seul est rare. Prenez-le avec eux ! Essayez Badedas pour bulles durables. Ajoutez bougies Muji (3,50 £). Éteignez les lumières, racontez des histoires.
Apprenez-leur à mixer sans alcool. Garnitures fun : parapluies, bâtonnets. Recettes exclusives de Daniel Baernreuther, directeur du bar du Claridge's.
La glacière cubaine
10 feuilles menthe fraîche
20 ml sucre liquide ou miel
20 ml jus citron frais
40 ml jus pomme trouble
20 ml jus canneberge
Glace pilée, quartier citron/lime, paille.
Préparez glace pilée (eau congelée broyée). Écrasez menthe + sucre dans highball. Ajoutez jus, glace, canneberge. Remuez.
Très pétillant aux baies
3 mûres, 5 myrtilles, 4 framboises
20 ml sucre/miel
20 ml jus citron
50 ml eau gazeuse + glace pilée
Écrasez baies + sucre, ajoutez glace, eau gazeuse. Garnissez brochette baies.
Seaweed and Eat It (Fiona Houston et Xa Milne, Virgin Books, 10,99 £) regorge de recettes forager. Essayez la glace à la lavande.
Glace à la lavande
Pour 6 portions
1 bouquet lavande
225 g sucre semoule
100 ml eau
450 ml crème liquide
1 gousse vanille
6 jaunes œufs
300 ml crème double
Détachez lavande, infusez dans sirop sucre-eau 1 h, filtrez. Chauffez crème + vanille. Battez jaunes, incorporez crème chaude pour crème anglaise. Refroidissez. Montez crème double, mélangez tout. Congelez par étapes : 1h30, battez, recommencez x3.
Comme avec ma mère autrefois : louez DVD, chacun présente son favori. Petits font tickets, grands pop-corn (sirop érable + sel) ou chocolat chaud (lait + œufs Pâques fondus).
Sandwichs triangles, tasses fines, petits gâteaux. Recettes ici.
Croissants chocolat : fendez croissants (même rassis), insérez chocolat/Nutella, 5 min à 200 °C.
Écrivez bons pour ces idées, cachez au jardin avec indices. Chasse au trésor !
Jo Fairley (beautybible.com, Green & Black's) partage soins maison.
Gommage corps : ½ tasse huile pépins raisin, ¼ tasse sucre + sel Maldon, 20 gouttes HE (ylang-ylang/orange).
Masque facial salade : Légumes mixés + jojoba si sec. 15-20 min.
Yeux : Glaçons/cuillères froides.
Mains : Amandes + miel + citron.
Ongles : Jojoba + citron, bain 15 min.
Masque Jo Malone : Yaourt + citron/miel, 20 min.
