S'il y a une chose que les homesteaders font mieux que quiconque, c'est de trouver des moyens de réutiliser, de recycler et de réapprovisionner ce que la plupart des gens considéreraient comme des déchets. Il n'y a pas d'endroit où cette philosophie brille plus que dans la relation entre la cuisine et le jardin. Ce qui vient du jardin se dirige vers la cuisine, et franchement, il n'y a aucune raison pour qu'il ne retrouve pas le chemin du jardin.
Nous connaissons tous le compostage des déchets de cuisine, et si vous n'utilisez pas déjà une méthode de compostage, vous devriez certainement vous y mettre.
Même ainsi, il existe des utilisations plus immédiates pour de nombreux déchets de cuisine que de simplement les décomposer en saleté. Pensez simplement à tous les nutriments que nous absorbons dans notre alimentation, puis prenez un moment pour comprendre que les plantes bénéficient également de bon nombre de ces mêmes nutriments.
Pour prospérer, un jardin a besoin d'eau, de soleil et de soins pour se protéger des parasites, mais à un niveau plus nuancé, vos plantes ont besoin de calcium, de phosphore, de potassium et bien plus encore. Ces choses sont abondantes dans les restes de nourriture et les déchets et peuvent être utilisées dans votre jardin dès maintenant, contrairement au compost, qui peut prendre jusqu'à un an pour être prêt pour les heures de grande écoute.
Voici six restes de nourriture pour aider votre jardin à prospérer.
Alors qu'une tasse de café du matin (ou trois) donne à beaucoup d'entre nous une secousse bien méritée, ces riches grains de café peuvent donner un grand coup de pouce dans le jardin, mais pour des raisons différentes. Considérez l'azote comme la caféine du monde végétal :il leur donne l'énergie nécessaire pour se développer. Il se trouve que le marc de café regorge de protéines riches en azote dans un rapport idéal pour le jardin.
Contrairement à certaines affirmations, il n'a pas été démontré que le marc de café abaisse significativement le PH dans les sols alcalins, mais il a démontré une certaine capacité à augmenter les rendements et à lutter contre les maladies. Utilisez comme paillis d'environ un demi-pouce de profondeur autour de la base de vos plantes et voyez ce qui se passe.
Les coquilles d'œufs sont merveilleusement utiles aux jardiniers. De la même manière que nos os ont besoin de calcium, les plantes ont besoin de calcium pour leurs parois cellulaires. Les carences en calcium dans votre sol se manifesteront par des formes de feuilles déformées et la pourriture apicale (en particulier chez les tomates.)
Vous pouvez alimenter votre jardin en calcium en écrasant vos coquilles d'œufs et en les mélangeant dans le sol autour des plants transplantés lorsque vous les plantez, ou vous pouvez tremper les coquilles d'œufs broyées dans l'eau pendant quelques jours et arroser les plantes directement avec l'eau.
Une autre façon d'utiliser les coquilles d'œufs, si vous êtes un casseur d'œufs particulièrement bien rangé, consiste à recycler vos coquilles usagées en «pots» de démarrage pour les semis. Les semis peuvent être cultivés facilement à l'intérieur de cette façon jusqu'à ce que vous soyez prêt à les transférer dans le jardin ou dans un pot - il suffit de casser un peu la coque avant de planter.
De nombreux jardiniers vous diront que les pelures d'agrumes n'ont pas leur place dans le compost, mais je vous assure qu'elles se décomposent, cela prend juste un certain temps. Cependant, cela semble un gaspillage de jeter ces types dans le compost alors qu'ils peuvent être utilisés de plusieurs autres façons en ce moment.
Tout d'abord, utiliser la peau d'un demi-agrume comme pot de départ est un moyen idéal de tirer le meilleur parti de vos déchets d'agrumes. Lorsque vient le temps de planter, il suffit de planter le tout dans le sol et de laisser faire.
Une autre utilisation des écorces d'agrumes tire parti du fait que les chats et les insectes détestent les huiles volatiles des écorces d'agrumes qui les font sentir si bon pour nous. Il suffit de déchiqueter vos pelures et de les saupoudrer autour de toutes les plantes qu'un chat aurait pu prendre pour un bac à litière. Si des plantes présentent des signes de pucerons, vous pouvez placer des pelures près de l'infestation et les regarder se disperser en une journée.
Bien qu'il ne s'agisse pas techniquement d'un déchet alimentaire, ce sous-produit alimentaire est bien trop précieux pour être jeté dans les égouts. Que vous fassiez vos propres germes, que vous fassiez bouillir des épis de maïs ou que vous fassiez tremper des haricots avant la cuisson, tout le liquide de la production alimentaire contient des nutriments essentiels.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un volume suffisant pour arroser le jardin, ces liquides sont parfaits pour arroser les débuts ou les jardins en conteneurs - vos plantes vous remercieront pour le coup de pouce supplémentaire.
Les bananes sont réputées riches en potassium, l'un des nutriments clés pour la performance musculaire. Les plantes n'ont pas de muscles, mais elles ont besoin de potassium pour former des tiges solides et maintenir une croissance rapide des feuilles vert foncé. Les pelures de banane contiennent environ 7 % de potassium qui peut être facilement absorbé par les plantes.
La meilleure façon de les nourrir dans votre jardin est de les hacher et de les faire tremper dans l'eau pendant la nuit, puis d'arroser les plantes avec l'eau ou de les mélanger au sol autour des plantes de jardin. Il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas faire les deux - arrosez vos plantes, puis enterrez les pelures restantes dans la terre à la base des plantes. Assurez-vous simplement de ne pas endommager les racines.
Les mêmes composés de sulfure qui donnent aux oignons leur odeur alléchante sont utiles pour repousser les parasites dans le jardin. Assurez-vous de n'utiliser que des restes d'oignon et d'ail crus, car la cuisson modifie la composition chimique. Vous voudrez peut-être réfrigérer vos restes jusqu'à ce qu'il y en ait assez pour ajouter environ une tasse de volume.
Plongez-les dans l'eau dans un seau ou un bol jusqu'à une semaine (conseil de pro :faites-le à l'extérieur ou dans le garage). Transférez cette infusion piquante dans un flacon pulvérisateur et vaporisez sur les plantes sujettes aux ravageurs. Vous pouvez également en saupoudrer autour des pieds des plantes particulièrement vulnérables aux pucerons et autres parasites du jardin.
Alors, ne sous-estimez jamais le pouvoir des restes de nourriture pour vous aider à… cultiver plus de nourriture. La prochaine fois que vous commencerez à atteindre le bac à compost, prenez un moment pour récupérer les précieux restes de nourriture qui ont peut-être encore plus de vie.
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