Récemment, la simple banane est devenue le dernier aliment à être placé sous le microscope de l'examen public.
Alors que certaines personnes vantent ses bienfaits en mangeant plus de cinquante bananes par jour, d'autres clament des doigts que la teneur en amidon et en glucides de ce fruit tropical entraînera des ballonnements et de la graisse abdominale.
Alors qui a raison ? Devriez-vous vous plonger dans ce fruit controversé ou le supprimer complètement de votre alimentation ?
Ne vous inquiétez pas. Nous avons fait les recherches délicates pour vous.
Poursuivez votre lecture pour découvrir la vraie vérité sur les effets sur la santé de la consommation de bananes et leur impact sur la perte de poids.
Les bananes sont-elles bonnes pour perdre du poids ou vais-je prendre du poids ?
Voici les affirmations courantes que nous voyons qui disent que vous allez prendre du poids
Pour bien répondre à cette question, nous devrons examiner 5 composants principaux de la santé globale des bananes :
Démystifions le premier mythe "Ils sont riches en calories par rapport aux autres fruits".
Faux, ils ne contiennent qu'une quantité modérée de calories.
Bien qu'elle puisse avoir un nombre de calories plus élevé que d'autres fruits, le profil nutritionnel naturel d'une banane révèle qu'il s'agit d'un fruit riche en nutriments.
Une banane moyenne contient entre 110 et 150 calories et fournit 477 mg de potassium (10 % de l'apport quotidien recommandé pour les adultes).
La recherche a montré que le potassium est essentiel pour abaisser la tension artérielle, maintenir la masse musculaire et maintenir la densité de la masse osseuse.
Cette même banane contient entre :
Certes, les bananes contiennent un grand nombre de glucides, ou sucres naturels, que le corps décompose en glucose dont il a besoin pour fonctionner.
Certains professionnels de la santé affirmeront publiquement que tout le sucre dans votre corps est une mauvaise nouvelle.[1] Ces experts estiment que même si le sucre des fruits est moins transformé que, par exemple, le sucre de table, il s'agit toujours de sucre et d'un élément inutile d'une alimentation saine.
Par conséquent, ils affirment que la meilleure façon de perdre du poids est de supprimer tous les sucres, même ceux que l'on trouve naturellement dans les fruits.
Abordons cet argument selon lequel les bananes sont un piège alimentaire chargé de sucre.
Il est de notoriété publique que plus un aliment est transformé, plus sa teneur en sucre est élevée et plus il perd de nutriments au cours du processus de création.
Bien que les bananes contiennent environ 14 grammes de sucre, il s'agit d'une forme naturelle de sucre qui n'est pas aussi facilement absorbée que les sucres transformés. La teneur en sucre des bananes ne vous laissera pas vous sentir ballonné ou en surpoids.
Considérer le glucose comme l'ennemi est une mauvaise idée. Votre cerveau ne peut même pas fonctionner sans glucose, alors la prochaine fois que quelqu'un critiquera vos habitudes alimentaires à base de bananes, vous pourrez répondre que vous mangez de la nourriture pour le cerveau.
Les régimes comme la gymnastique suédoise encouragent la consommation de fruits avec du sucre naturel
Regardez cette vidéo pour en savoir plus :
En tant que parties des aliments que votre corps ne peut pas digérer, les fibres alimentaires sont essentielles pour rester régulier, réduire votre risque de diabète et de maladie cardiaque, et même vous aider à maintenir un poids santé.
Parfois appelées fibres grossières ou en vrac, les fibres alimentaires proviennent de graines, de peaux et d'autres matériaux de type cellulose qui ne se décomposent pas suffisamment pour que votre corps les absorbe.
Le rôle que jouent les fibres alimentaires dans la perte de poids est essentiel. Parce que les fibres ralentissent votre système digestif, vous vous sentez rassasié plus longtemps et résistez à l'envie de grignoter, ce qui augmenterait votre glycémie.
En évitant les pics de glycémie, votre corps recherche d'autres sources de carburant et brûle les graisses pour produire de l'énergie, ce qui vous fait perdre du poids.
Une grosse banane contient environ 5 grammes de fibres alimentaires, ce qui en fait une bonne source pour obtenir les besoins quotidiens recommandés :25 grammes par jour pour les femmes et 38 grammes pour les hommes.
Dans le passé, les bananes ont été plus vilainisées que les autres fruits car elles contiennent des niveaux de glucides plus élevés que des fruits comparables.
Cependant, certains des glucides contenus dans une banane sont d'un type différent appelé amidon résistant [2]. Cet amidon est incomplètement digéré et fermente en fait dans le côlon.
Cela signifie que le corps extrait moins de calories par gramme d'amidon résistant que pour les autres glucides, qui vous permet de vous sentir rassasié sans vous devez absorber chaque calorie de la nourriture que vous avez mangée.
L'une des meilleures sources naturelles d'amidons résistants sont les bananes vertes, qui contiennent 8,5 grammes.
Les niveaux diminuent à mesure que la banane mûrit, ce qui signifie qu'une banane entièrement mûre contient environ 3 grammes . Pour en récolter les bénéfices, substituez une banane verte à votre collation jaune habituelle et vous absorberez moins de calories qui s'accumuleraient sous forme de kilos en trop.
Une étude a révélé que le remplacement de seulement 5 % des glucides de votre journée par une source d'amidon résistant a permis aux participants d'augmenter leur combustion des graisses après les repas de plus de 30 % [3].
Si vous n'aimez pas l'amertume des bananes vertes, essayez de les ajouter à un smoothie aux fruits ou à un yaourt où vous pourrez mélanger la saveur avec d'autres fruits plus sucrés.
De plus, les bananes ont un index glycémique modérément bas, ce qui signifie qu'elles contrôlent le taux de sucre dans le sang de votre corps en empêchant les pics qui se produisent lorsque vous mangez des aliments sucrés [4].
En fait, des recherches ont montré que les bananes peuvent en fait être le complément parfait à votre plan de perte de poids parce que le goût fruité naturellement sucré satisfera votre dent sucrée et vous empêchera d'opter pour des collations plus riches en calories.
Une bonne façon de comprendre si les glucides d'un aliment spécifique vous aideront ou non à perdre du poids est de regarder l'index glycémique (IG). Selon ses fondateurs, le GI ;
Parce que tous les aliments riches en glucides sont classés de 1 à 100 sur le système GI, tout aliment de 1 à 55 est considéré comme ayant un IG bas, et en avoir un de 56 à 100 est élevé. En règle générale, le sucre pur a un indice IG de 100.
Les bananes ont un classement plus élevé que la plupart des fruits, mais sont relativement modérés par rapport aux autres aliments IG. Selon le degré de maturité d'une banane (les bananes vertes obtiennent un indice inférieur), son classement peut aller de 42 à 62.
Voici quelques exemples de scores IG qui montrent comment les bananes se comparent à d'autres féculents dans un régime américain typique.
| Aliments à IG élevé | Indice glycémique |
|---|---|
| Banane | 42 - 62 |
| Coca-Cola | 53 - 63 |
| Pain blanc (1 tranche) | 70 - 75 |
| Cheerios | 74 |
| Beignet | 75 |
| Avoine instantanée | 83 |
| Pomme de terre blanche (au four, sans peau) | 98 |
À partir de ces données, vous pouvez voir que les bananes sont assez moyennes en ce qui concerne les niveaux d'IG, en particulier par rapport à des choix alimentaires beaucoup moins "naturels".
Il est donc difficile de blâmer les bananes pour la prise de poids causée par les pics de glycémie, en particulier lorsque vous tenez compte des fibres alimentaires et des amidons résistants qu'elles fournissent, ainsi que de leur teneur en sucre.
La prise de poids est en fait plus simple que la plupart des gens ne le prétendent. Essentiellement, pour prendre du poids, vous devez manger plus de calories que vous n'en brûlez chaque jour.
À moins que vous ne traversiez des bananes comme King Kong, il n'y a aucune raison de s'inquiéter. Les bananes ne vous feront pas prendre de poids.
La meilleure façon de profiter des bienfaits des bananes dans votre régime alimentaire est de pratiquer la modération. Juste une ou deux bananes par jour est parfaitement saine; plus est considéré comme excessif par la plupart des experts de la santé.
De plus, les bienfaits pour la santé de chaque banane dépassent de loin leurs calories, ce qui en fait le choix parfait pour une collation quotidienne.
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Références :
