Le régime cétogène est populaire depuis un certain temps, mais même si les scientifiques ont prouvé ses avantages à plusieurs reprises, il y a encore des sceptiques.
Je suis depuis longtemps la carrière et les recherches de Dominic D'Agostino, l'un des meilleurs experts du régime cétogène et de la supplémentation en cétones, j'ai donc décidé de partager ses opinions et ses points de vue avec vous.
Dominic D'Agostino, professeur à l'Université de Floride du Sud, étudie le régime céto depuis plus de dix ans.
Il se concentre sur la physiologie et la pharmacologie humaines, la recherche sur les médicaments et les métabolites énergétiques.
Cependant, il souhaitait également améliorer les performances et la sécurité des astronautes et du personnel militaire de la NASA dans des environnements extrêmes grâce au régime céto.
Son laboratoire teste et développe des stratégies nutritionnelles et des suppléments métaboliques pour le cancer, les convulsions, les troubles neurologiques et le bien-être métabolique.
Le régime cétogène était utilisé il y a 100 ans pour traiter les symptômes de l'épilepsie et les convulsions.
Aujourd'hui, D'Agostino et ses collègues chercheurs tentent de découvrir comment ce régime peut être utilisé contre le cancer, les troubles neurologiques et améliorer la résilience et la sécurité du personnel militaire dans des environnements extrêmes.
Il est surtout connu pour son idée controversée selon laquelle la nourriture peut être utilisée comme médicament contre des maladies graves comme le cancer, soulevant 500 livres après une semaine de jeûne et détenant un record pour la plupart des poids squattés en 24 heures.
D'Agostino donne également des présentations et des podcasts suivis par des millions de personnes.
Voici ce qu'il a à dire sur le sujet céto.
Autres régimes :
D'Agostino aborde la cétose à partir du concept de jeûne car les gens connaissent surtout cet état dans le contexte de l'acidocétose diabétique spécifique au diabète de type 1.
Il voit cet état comme un moyen de préserver le flux de carburant énergétique du cerveau lorsque notre corps est confronté à la famine ou d'éliminer ou de limiter les glucides des aliments.
Il dit que le régime cétogène est le seul régime défini par une élévation d'un biomarqueur qui peut être mesuré avec une technologie disponible dans le commerce.
Supposons donc que vous décidiez de commencer à pratiquer le régime céto en raison d'un diabète de type 2, d'épilepsie ou d'une perte de poids.
Dans ce cas, vous pouvez acheter un lecteur de sang cétonique et mesurer la glycémie et le bêta-hydroxybutyrate du corps cétonique pour surveiller et documenter votre voyage.
Cela signifie que vous pouvez planifier et construire vos repas en fonction du rapport de macronutriments essentiels qui définit le régime cétogène, c'est-à-dire le rapport graisses/protéines/glucides.
Fondamentalement, la cétose est un état métabolique dans lequel il y a une forte concentration de cétones dans votre sang.
Dans cet état, votre corps a un accès limité au glucose (sucre dans le sang) et utilise les graisses comme carburant [1].
Vous pouvez démarrer cet état métabolique si vous suivez le ratio :
Cela dépend de la personne et de son métabolisme, mais ce régime vous mettra très certainement dans un état de cétose, un état métabolique naturel.
Dans cet état, notre corps produit des cétones à partir de graisses au lieu de glucides et les utilise comme énergie.
Pour le dire plus simplement, un régime riche en graisses et faible en glucides vous mettra dans un état de cétose qui réduira les réserves de glucose et d'eau de votre corps, entraînant une perte de poids rapide [2].
À long terme, cet état pourrait supprimer votre appétit, ce qui entraînerait une diminution de l'apport calorique.
Comme le dit le docteur Dom lui-même :
C'est une idée fausse très répandue que notre cerveau ne peut pas fonctionner sans glucides.
Cependant, la recherche a révélé que même si certaines cellules cérébrales ont besoin de glucose pour fonctionner correctement, la plus grande partie de notre cerveau peut utiliser des cétones comme carburant.
De plus, notre cerveau et d'autres organes peuvent utiliser du glucose provenant de protéines et d'autres molécules.
Ainsi, une alimentation pauvre en glucides n'endommagera pas votre cerveau et ne stressera pas votre organisme.
La recherche a également révélé que le régime cétogène offre de nombreux avantages pour la santé et est bénéfique contre des choses comme :
Absolument, le Dr Dom suit un régime cétogène 95 % du temps. Il pense que les repas qu'il mange sont plutôt indulgents et pratiques. Dans ses propres mots :
Selon le Dr Dom, la principale erreur que commettent les gens est qu'ils pratiquent le céto pour de mauvaises raisons.
Il pense que les gens passent au céto principalement pour perdre du poids, et il pense que la cétose nutritionnelle n'est pas essentielle pour perdre du poids, même si cela peut aider.
Une autre erreur qu'il a observée chez les personnes qui utilisent le céto à des fins de santé générale est qu'elles ont peur d'entrer et de sortir de la cétose car elles croient qu'elles font quelque chose de mal.
Cependant, le Dr Dom pense qu'à moins que vous n'utilisiez des aliments comme médicament, il n'est pas bon d'être en cétose métabolique constante.
Il dit en fait qu'il est bon de dériver et de garder votre métabolisme flexible.
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Outre la recherche, le propre corps du Dr Dom lui a montré les avantages du céto pour la santé.
Alors qu'il mangeait des régimes différents du céto, le scientifique avait une affection cutanée - l'eczéma, qui est essentiellement une inflammation.
Une fois qu'il est passé au céto, il a pu constater une amélioration rapide, ce qui l'a amené à croire que le céto pourrait également être un médicament contre les processus inflammatoires.
Personnellement, j'aime l'idée d'utiliser des aliments pour guérir différentes maladies, et je crois qu'il est possible de devenir en bonne santé et d'atteindre des performances optimales en faisant attention à ce que vous nourrissez votre corps et en utilisant des suppléments de céto.
Les données du Dr Dom sont convaincantes et il bénéficie d'un excellent soutien dans le monde médical.
Mais j'aimerais savoir ce que vous en pensez.
Pensez-vous que la consommation d'un régime alimentaire spécifique pourrait guérir les maladies ?
S'il vous plaît partagez vos pensées dans les commentaires, j'aimerais entendre votre opinion. Discutons !
Références :
