Rejoignez-nous pour plus d'interactivité culinaire demain soir à partir de 20h, et cliquez avec moi pour préparer un savoureux souper dans le confort de votre foyer.
Pour ceux d'entre vous qui découvrent le concept, jetez un coup d'œil à certains de nos précédents clics de cuisine ici, la nuit, vous prenez vos ingrédients et votre équipement de cuisine et vous vous installez à distance de cri de votre écran d'ordinateur. L'action en cuisine débutera à 20h précises, et je serai là pour vous guider à chaque étape, avec des instructions et des photos, en temps réel. Si tout se passe comme prévu, et bien sûr, vous serez prêt à rentrer à 21h. Voyez comment les plats finis des clics précédents se sont avérés, ici.
Tout d'abord, assurez-vous d'avoir cet équipement de cuisine de base à portée de main pour la nuit.
1 casserole profonde (la nôtre mesure environ 20 cm de diamètre et 9 cm de profondeur, mais une casserole plus large et moins profonde conviendrait également)
1 casserole de taille standard
Un tamis
Petit bol à mélanger
La liste complète des ingrédients est la suivante :
Pour quatre personnes
230 g de crevettes tigrées ou royales, crues et non décortiquées
250g de saumon
250 g de filet de poisson blanc (églefin, lieu jaune, etc.), désossé et sans peau
1 bar entier, (environ 300-350g) écaillé et éviscéré
500g de moules
Huile d'olive pour friture légère
6 gousses d'ail
2 piments rouges séchés (facultatif, et vous pouvez utiliser des frais ou des flocons à la place)
2 feuilles de laurier
1 grosse tomate, hachée grossièrement
Une bonne pincée de graines de fenouil
1 gros oignon rouge, ou 2 réguliers, hachés
2 branches de céleri
1 bulbe de fenouil
Une bonne poignée de thym sur la branche, lavé et bien attaché avec de la ficelle
300 g de pommes de terre nouvelles, lavées et grattées
1 grand verre de vin blanc
1 boîte de tomates concassées ou de tomates italiennes pelées
Une pincée de filaments de safran (facultatif)
1 jaune d'oeuf
Jus d'un demi-citron
100 ml d'huile d'olive
100 ml d'huile d'olive extra vierge
1 petit pain blanc
75g de cresson
