Liste complète des ingrédients pour le cours de cuisine en direct avec Allegra McEvedy

Découvrez les ingrédients essentiels pour notre premier cours de cuisine en direct avec Allegra McEvedy, prévu le mercredi 22 octobre à 20h.

Procurez-vous les ingrédients listés ci-dessous. Le soir venu, réunissez-vous dans votre cuisine avec votre ordinateur à proximité. Suivez le direct sur le blog pour les instructions pas à pas d'Allegra, posez vos questions en commentaires et partagez l'expérience avec la communauté.

Allegra a sélectionné une recette végétarienne simple, savoureuse et accessible aux débutants. Idéale pour initier un proche à la cuisine, elle se prépare en 30 à 40 minutes. En cas de difficulté, Allegra cuisinera en live et répondra à vos questions en temps réel via les commentaires.

La recette est divisée en deux parties pour plus de clarté. Posez vos questions sur les préparations ou substituts dès maintenant ; nous consulterons Allegra pour des réponses précises. Des suggestions de vins par nos experts et des photos étape par étape seront disponibles bientôt. Prenez des photos de votre réalisation (étiquetez "recette vivante" sur Flickr pour notre groupe) !

Ingrédients pour notre recette en direct
Pour 4 personnes

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 aubergine
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 gros piment vert
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de graines de moutarde brune
1 boîte de 400 g de tomates italiennes concassées
1 gros poivron vert, coupé en morceaux
30 g de fructose (ou sucre/miel, quantités à confirmer)
1 cuillère à soupe bombée de pâte de tamarin (ou bloc de tamarin)
150 g de fèves séchées (trempées une nuit, réserver l'eau) OU 1 boîte de pois chiches
300 g de tomates coupées en 8
Une petite poignée de menthe grossièrement hachée
Sel et poivre
Yaourt grec

2 cuillères à soupe de groseilles
½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1 cuillère à café bombée d'aneth haché
1 gros oignon de printemps, émincé
1 cuillère à soupe et demie d'huile d'olive extra vierge
250 g de riz basmati brun
500 ml de bouillon de légumes
Sel

Alternatives : Si le fructose est indisponible, optez pour du sucre ou du miel (quantités ajustées à venir). La pâte de tamarin peut être remplacée par un bloc. N'oubliez pas le yaourt grec.

Des questions ? Commentez ci-dessous !