Le cours de cuisine en direct avec notre chef experte Allegra McEvedy fait son grand retour mercredi 28 janvier. Préparez-vous avec cette liste d'ingrédients pour 2 personnes affamées :
Ingrédients :
2 suprêmes de poulet fermier (poitrines avec l'os de l'aile idéalement ; des poitrines standards conviennent aussi)
2 tranches de jambon de Parme
½ cuillère à soupe de graines de fenouil
500 ml de bouillon de poulet (frais ou en pot de qualité, un cube fait l'affaire)
1 verre de vin blanc
1 petit oignon blanc
2 grosses pommes de terre à purée
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge*
1 tête d'ail
Quelques râpures de noix de muscade
800 g d'épinards frais entiers (tiges dures ôtées, bien lavés)
2 cuillères à soupe de câpres
Une grosse poignée de persil plat
1 gousse d'ail
1 citron
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge*
Sel et poivre
*Optez pour une huile d'olive extra vierge de qualité pour sublimer ce plat savoureux. Il reste délicieux avec une huile standard comme Bertolli.
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