Combattez le froid et la saison des rhumes avec cette soupe au poulet maison aux spätzle faits maison. Un plat réconfortant irrésistible, simple à préparer. Essayez-la dès aujourd'hui !
Un dîner simple, chaleureux et copieux est idéal après une soirée glaciale aux gradins d'un match de ligue mineure ou trempé sur la touche de football.
L'expression « nourriture réconfortante » évoque souvent la malbouffe dans le régime américain. Pour manger plus sainement sans renoncer à vos plats préférés, cuisinez maison : éliminez additifs et conservateurs.
La cuisine maison préserve votre santé !
J'ai remplacé les nouilles aux œufs par des spätzle faits maison pour accompagner les restes de poulet rôti. Les spätzle sont de simples nouilles aux œufs à base de farine, lait et œufs. La pâte est râpée sur une planche à découper en bois, puis plongée dans l'eau bouillante où elle forme des nouilles moelleuses en un instant.
Après un poulet rôti à la mijoteuse, je conserve la viande au réfrigérateur et utilise la carcasse pour un bouillon d'os overnight. Le matin, je filtre et réfrigère le bouillon. Le soir, je fais bouillir 3 litres de bouillon de poulet, assaisonné de romarin ou thym, pour une soupe aux spätzle.
Les nouilles rustiques cuisent dans le bouillon, absorbant sa saveur. J'ajoute légumes et restes de poulet pour un repas copieux et réconfortant.
Parfait pour valoriser chaque ingrédient tout en se régalant !
Ces nouilles typiques d'Europe de l'Est, surtout allemandes, se servent souvent avec saucisses et moutarde pour un dîner simple.
J'ai découvert les spätzle chez un ami français expatrié en Allemagne. Adorés par mes enfants fans de pâtes, ils sont rapides et faciles à faire.
Oubliez les ustensiles commerciaux : une planche à découper en bois et un couteau suffisent pour des spätzle rustiques. Farinez légèrement la planche, étalez une bande de pâte, puis râpez de fines lanières dans le bouillon bouillant. Cuits en 30 secondes à 1 minute, quand ils remontent à la surface.
