Découvrez cette recette ultra-simple à la mijoteuse : pesto au basilic, poulet tendre, légumes rôtis et pâtes. Un repas équilibré et savoureux prêt en un rien de temps !
Avant d'avoir des enfants, j'ai travaillé dans le monde des affaires. Si la vie de bureau ne me manque pas, je pense souvent à mes anciens collègues... et surtout aux déjeuners traiteur !
Quel plaisir de laisser quelqu'un d'autre préparer les repas !
Mes plats préférés venaient d'un restaurant italien local : des sandwichs au ciabatta accompagnés de plateaux de légumes rôtis italiens.
Les légumes, quel délice ! Poivrons, courgettes, courges jaunes et champignons rôtis à l'huile d'olive et au basilic. Ces saveurs me font encore saliver dix ans après !
J'ai recréé ces légumes au goût de basilic dans cette recette mijoteuse avec poulet et pâtes. Ajoutez simplement le poulet, le pesto et les légumes, puis mélangez les pâtes au moment de servir.
Rassurez-vous : les légumes gardent leur croquant ! Le secret réside dans la superposition : poulet au fond pour une cuisson optimale, oignons au milieu, puis courges, poivrons et champignons sur le dessus pour une cuisson vapeur légère.
J'appelle ces recettes de mijoteuse des "jeter et partir" : pas de saisie ni de brunissage, juste ajoutez les ingrédients et oubliez jusqu'au dîner !
Je fais bouillir des rotinis de blé complet pour accompagner le poulet et les légumes après les activités extrascolaires. Mélangez les pâtes au pesto, ajoutez les légumes, surmontez de poulet émincé : dîner parfait garanti.
Amatrice de belle vaisselle et d'ustensiles qualitatifs, voici mes favoris :
