Découvrez cette recette ultra-simple qui marie pommes, rôti de porc et choucroute dans la mijoteuse. Préparation en quelques minutes pour un dîner savoureux. Ma famille raffole de cette harmonie de saveurs, et moi, j'adore sa formule "mettre et oublier".
Enfant des années 70, j'ai grandi avec les rediffusions de The Brady Bunch. Mon frère aîné et moi en profitions pour regarder en cachette pendant que maman préparait ses cours d'école primaire. Bien qu'elle enseigne dans notre établissement, nous avions une heure précieuse sans surveillance entre le retour du bus et son arrivée.
Dans notre cuisine au papier peint psychédélique, un plat mijotait toujours au dîner dans une mijoteuse orange et marron typique des années 70. Maman, experte en mijoteuse, planifiait des repas maison avec brio.
Cette recette évoque The Brady Bunch, avec Peter clamant "côtelettes de porc et compote de pommes". La pomme et le porc sont parfaits pour l'automne : feuilles roussies, pommes mûres et envies de plats réconfortants. Simple à réaliser, il suffit d'assembler les ingrédients.
Comme ma mère, j'adore ma mijoteuse, mais seule les recettes minimalistes m'intéressent : ingrédients jetés à la hâte avant de sortir. Pas de saisie ni de préparation complexe le matin.
Tout le monde chez nous adore ce plat. Le porc est tendre et juteux, les pommes sucrées, et la choucroute apporte une umami irrésistible – ce cinquième goût après sucré, salé, acide et amer.
N'ayez pas peur de la choucroute : elle n domine pas, mais sublime le plat. Même mon fils, qui la déteste seule, en redemande. Pommes et oignons se marient au chou fermenté pour un accompagnement idéal, avec un jus salé parfait pour cuire le porc.
Je sers avec pommes de terre nouvelles et légumes verts : un dîner équilibré, prêt sans effort, idéal les jours chargés.
