L'un des plus grands plaisirs de la vie est de trancher une miche de pain chaud et croustillant. Il existe de nombreuses méthodes de cuisson du pain, du four à pizza au four conventionnel, en passant par le faitout. Peu importe comment vous le faites cuire, le pain fait maison est tout simplement délicieux.
Avec toutes les façons de faire du pain à la maison, saviez-vous que vous pouvez également utiliser votre mijoteuse ? C'est vrai, du pain croustillant fait maison peut être préparé directement à l'intérieur de votre mijoteuse ! Avec seulement quelques ingrédients simples (qui se trouvent probablement dans votre réserve de nourriture de toute façon), vous pouvez créer une recette de pain à la mijoteuse copieuse et savoureuse.
Voici exactement comment faire du pain mijoté. Cette recette n'utilise que 5 ingrédients faciles à trouver et à conserver pour un jour de pluie. Vous aurez également besoin de papier sulfurisé et, bien sûr, de votre mijoteuse.
Ingrédients :
Consigne :
1. Configurez tous les ingrédients afin de pouvoir tout mesurer facilement avant de commencer.
2. Préparez un grand bol. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger avec un fouet pour combiner tous les ingrédients secs.
3. Faites chauffer l'eau au micro-ondes pendant 30 à 55 secondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude au toucher mais pas chaude. Verser lentement l'eau tiède et mélanger la pâte avec une cuillère en bois.
4. Une boule de pâte devrait se former après 1 à 2 minutes de mélange.
5. Retirez la pâte dans un autre grand bol qui a été huilé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. Couvrir d'une pellicule plastique très hermétiquement. Vous pouvez également huiler le dessous du film plastique au cas où.
7. Placez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit.
8. Une fois que vous êtes prêt à cuire, retournez la pâte sur une planche farinée. Pincez et pliez chaque extrémité au milieu, formant un dessous lisse de la boule de pâte.
9. Retournez la pâte de sorte que le côté lisse soit vers le haut. Déposez-le sur une grande feuille de papier sulfurisé. Soulevez délicatement les coins du papier sulfurisé pour soulever le pain dans la mijoteuse. Vous devrez peut-être couper le parchemin pour qu'il ne dépasse pas de la mijoteuse.
10. Réglez la mijoteuse sur son réglage chaud et couvrez-la avec le couvercle. Laisser lever le pain 30 minutes de plus dans la mijoteuse. Vérifiez que le pain ne cuit pas à partir du réglage chaud.
11. Après 30 minutes, retirez le couvercle et tournez la machine à pain sur le réglage élevé.
12. Placez un torchon propre sur le dessus de la mijoteuse et placez le couvercle sur le dessus. Cela garantira qu'aucune vapeur ne s'échappe. Cuire 1h30 à feu vif. Ensuite, éteignez la mijoteuse et laissez le pain reposer à l'intérieur pendant 30 minutes.
13. Après 30 minutes, retirez le pain de la mijoteuse en utilisant les côtés du parchemin pour le soulever.
14. Placer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement le pain avant de le trancher. Couper le pain alors qu'il est encore chaud peut donner un pain dur et sec.
15. Une fois refroidi, vous pouvez le couper en deux et il devrait ressembler à ceci.
À moins que vous ne soyez le genre de personne qui peut manger un pain entier en une seule séance, vous voudrez probablement conserver votre pain fait maison. Les produits de boulangerie maison ont généralement une durée de conservation plus courte en raison du paquet de conservateurs et de produits chimiques à l'intérieur de la pâte. Ce pain à la mijoteuse durera de 3 à 5 jours avant de devenir rassis.
Pour garder votre pain mijoté frais, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique, suivi d'une couche serrée de papier d'aluminium. Faites-le lorsque le pain est complètement refroidi. Coupez une tranche lorsque vous avez faim et refermez-la lorsque vous avez terminé. Ne le placez pas au réfrigérateur, sinon vous risquez que le pain se dessèche !
Vous pouvez également congeler votre pain mijoté. Après avoir enveloppé votre pain dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium ou du papier congélateur, placez simplement le pain complètement refroidi dans le congélateur. Cela durera environ 6 mois avant que le pain ne perde sa saveur et sa texture.
Vous pouvez faire des sandwichs et des toasts avec votre pain maison, mais il existe des tonnes d'autres façons inventives d'utiliser les pains. Étant donné que ce pain se congèle si bien, vous pouvez faire plusieurs pains sur une semaine à congeler pour plus tard. C'est un excellent moyen de planifier à l'avance, assurez-vous simplement d'utiliser le pain avant 6 mois.
Pendant que le pain est frais, utilisez-le comme accompagnement avec des ragoûts et des soupes. Ce pain mijoté a une mie humide avec un extérieur croustillant, il fonctionne donc très bien avec des haricots ou des sauces. L'une des plus grandes utilisations est de simples haricots sur du pain grillé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
S'il vous reste du pain rassis à la fin de la semaine, il y a aussi des tonnes d'utilisations pour cela. Vous pouvez toujours réhydrater le pain en passant la face croustillante sous l'eau courante pendant quelques secondes.
Le but est de mouiller l'extérieur du pain sans faire entrer d'humidité dans le milieu coupé. Faites cuire le pain humide à 300 degrés Fahrenheit pendant 5 à 15 minutes pour lui redonner vie et il ressortira comme neuf.
Au lieu de réhydrater, vous pouvez également utiliser ce pain pour une chapelure longue durée. Coupez votre pain rassis en cubes et placez-les dans un four doux jusqu'à ce que les cubes soient totalement secs. Passer au blender et réduire en fine chapelure. Conserver dans un contenant hermétique pendant 1 mois ou au congélateur pendant 6 mois.
Laissez le pain en cubes et utilisez-les pour les croûtons dans votre prochaine salade. Vous pouvez même les assaisonner avec vos herbes ou votre ail préférés. Utilisez le pain à la mijoteuse à toutes les fins dont vous avez besoin.
Aujourd'hui, nous avons appris à cuire du pain d'une manière très peu conventionnelle - dans la mijoteuse ! Ce pain est idéal pour une journée tranquille de cuisson. Il est également idéal pour la préparation car le pain à la mijoteuse se congèle si bien.
Vous pouvez conserver autant de pains dans votre congélateur que vous le souhaitez ! Le pain fait maison est la collation saine parfaite sans aucun agent de conservation ni produit chimique, et il gardera votre famille rassasiée et nourrie.
