Découvrez la soupe au poulet du Sud-Ouest, votre recette idéale pour les soirées de semaine. Avec seulement 5 ingrédients et moins de 30 minutes, savourez un plat délicieux, sain et réconfortant !
Bonjour à tous ! Cette recette est l'une des plus simples que j'aie préparées récemment. La soupe au poulet du Sud-Ouest est un vrai coup de boost au quotidien !
Quand les températures baissent, rien ne vaut un cocon douillet avec couvertures, radiateur et une bonne soupe. Toute la soupe !
Cette version du Sud-Ouest se prépare avec 5 ingrédients simples et en moins de 30 minutes. Une vraie victoire, non ?
Et surtout, elle est irrésistiblement savoureuse.
Ingrédients pour la soupe au poulet du Sud-Ouest
Seulement 5 éléments basiques, souvent disponibles dans votre garde-manger.
- Poitrines de poulet
- Bouillon de poulet
- Salsa verte
- Haricots cannellini
- Cumin, sel, poivre blanc
Préparation de la soupe au poulet du Sud-Ouest
Aussi simple que cela !
- Dans une grande casserole, placez les poitrines de poulet et le bouillon. Couvrez et portez à ébullition à feu moyen. Laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. (**Voir notes pour variantes)
- Retirez le poulet, effilochez-le ou coupez-le finement sur une planche.
- Remettez-le dans la casserole avec la salsa verte, les haricots égouttés et les épices.
- Laissez mijoter et servez chaud.
- Garnissez de fromage râpé, quartiers de citron vert, coriandre, crème sûre ou vos toppings préférés.
Voilà, c'est tout !
Ce que j'adore ? Les multiples façons de cuire le poulet selon vos envies et ingrédients disponibles. Voici 4 méthodes testées et approuvées.
4 façons de cuire le poulet pour cette soupe
- Poulet entier. Placez un poulet entier dans une grande casserole, couvrez d'eau, ajoutez sel et 2 feuilles de laurier. Portez à ébullition, couvrez et cuisez 30 minutes. Effilochez après avoir ôté peau et os. Avantage : vous obtenez votre propre bouillon, pas besoin d'en acheter !
- Poitrines de poulet. Comme dans la recette principale : cuisez dans le bouillon 20 minutes, effilochez et poursuivez.
- Restes de poulet. Effilochez ou dicez les restes, ajoutez aux autres ingrédients, mijotez 20 minutes.
- Version mijoteuse (crockpot). Tout dans la mijoteuse, cuisez 6-8h à feu doux. Effilochez avant de servir.
Puis-je congeler cette soupe ?
Absolument !
Les soupes sont parfaites pour le congélateur : idéal pour les jours chargés.
- Après cuisson. Refroidissez, portionnez sous vide ou en sacs ziplock (éliminez l'air). Congelez à plat sur une plaque. Décongelez au frigo la veille, réchauffez à la casserole. Conservation : 2 ans sous vide, 3-4 mois sinon.
Polyvalente et ultra-simple : 5 ingrédients, adaptable, congelable... Cette soupe est incontournable !
Parfaite pour l'hiver. Dites-moi en commentaires vos impressions et vos soupes d'automne préférées !
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Description
La soupe au poulet du Sud-Ouest facile : votre alliée des soirs de semaine. 5 ingrédients de placard, prête en moins de 30 min. Délicieuse et saine !
Ingrédients
- 900 g de poitrines de poulet désossées sans peau (**voir notes pour variantes)
- 1 L de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 pot de salsa verte
- 1 boîte de haricots cannellini
- 1 c. à café de cumin
- ¼ c. à café de poivre blanc
- Sel et poivre au goût
- Garnitures : fromage râpé, coriandre, citron vert, crème sûre, pain croustillant
Instructions
- Dans une grande casserole, ajoutez poulet et bouillon. Couvrez, portez à ébullition à feu moyen, cuisez 20 min. (**Notes variantes poulet)
- Retirez, effilochez ou tranchez finement.
- Ajoutez poulet effiloché, salsa, haricots égouttés et épices.
- Mijotez et servez.
- Garnissez à votre guise.
Remarques
Variantes de cuisson du poulet
- Poulet entier. Cuit dans l'eau avec sel et laurier : produit son bouillon.
- Restes. Directement avec ingrédients, 20 min.
- Mijoteuse. Tout dedans, 6-8h.
Congélation
- Refroidir, portionner sous vide ou sacs. Congeler à plat. Décongeler au frigo, réchauffer. 2 ans sous vide, 3-4 mois sinon.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Catégorie : Soupe
- Méthode : Cuisson
- Cuisine : Américaine
Nutrition
- Taille portion : 1 bol
- Calories : 202
- Sucre : 2,4 g
- Sodium : 437,5 mg
- Gras : 4,4 g
- Glucides : 9,3 g
- Fibre : 2,3 g
- Protéines : 30 g
- Cholestérol : 82,7 mg
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