Le poulet cacciatore au four hollandais facile est une recette simple et incroyablement savoureuse ! Riche en arômes, elle deviendra vite un incontournable familial.
Avez-vous déjà goûté ces plats qu'on redécouvre avec émerveillement ? Ce cacciatore en fait partie. Recette transmise par ma mère, elle évoque des souvenirs d'enfance.
À l'époque, je n'aimais pas trop les champignons et poivrons verts (encore vrai aujourd'hui !), mais je dévorais le reste. Aujourd'hui, je la prépare souvent.
Récemment, en cherchant de nouvelles idées pour le dîner – lassée des routines culinaires –, je suis retombée sur cette pépite imprimée par ma mère pour mes années d'université.
Préparée ce soir-là, elle m'a rappelé pourquoi c'est un hit : saveurs intenses, tendreté parfaite !
ET Surtout : ultra-simple ! Liste d'ingrédients généreuse, cuisson d'1h, mais préparation minimale.
Prêts à cuisiner ? Allons-y !
Ingrédients nécessaires
Ne vous laissez pas intimider par la liste : beaucoup sont des basiques de placard et épices courantes !
- Poitrines de poulet (désossées et sans peau)
- Sel
- Poivre
- Farine
- Huile d'olive
- Oignon
- Gousses d'ail
- Champignons
- Tomates entières en conserve
- Piments en pot
- Vermouth*
- Feuilles de laurier
- Thym
- Origan
- Poivre noir
- Poivrons verts
- Spaghettis
Instructions pour un poulet cacciatore au four hollandais facile
- Saupoudrez le poulet de sel et poivre, enrobez de farine en secouant l'excédent.
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif, saisissez le poulet 4-5 min par côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirez le poulet, égouttez sur papier absorbant.
- Ajoutez oignon et ail dans la cocotte ; faites suer 5 min à feu moyen.
- Incorporez champignons et les 7 ingrédients suivants.
- Remettez le poulet, portez à ébullition. Baissez le feu, mijotez à découvert 30 min en remuant parfois.
- Ajoutez poivrons verts, remuez. Poursuivez 30 min en remuant.
- Cuisez les spaghettis selon emballage.
- Retirez lauriers, servez sur spaghettis.
Substitut pour le vermouth ?
Utilisez du vin blanc sec (ex. : sauvignon blanc) à parts égales. Sans alcool ? Omettez-le.
Questions fréquentes
De quoi est faite la sauce cacciatore ?Tomates entières, piments, champignons, poivrons verts et un bouquet d'épices.
Quoi servir avec ce poulet cacciatore ?Servir sur spaghettis pour un plat complet et nourrissant, idéal en famille.
Préparable à l'avance ?Oui ! Suivez la recette sans spaghettis, réfrigérez 24h max. Réchauffez 10-15 min à feu moyen.
Se réchauffe-t-il bien ?Parfait en restes ! Micro-ondes pour portions, ou casserole 10-15 min pour plus.
Conservation au frigo ?3-4 jours bien couvert.
Quelles pâtes avec ?Spaghettis traditionnels, ou toute forme. Sans gluten : lentilles, riz brun, ou sur riz.
Autres recettes dîner irrésistibles
- Soupe au poulet sud-ouest facile
- Brochettes poulet grillé citron-herbes
- Pâtes poêle poulet-épinards
- Chili poulet blanc Instant Pot
- Soupe poulet-nouilles Instant Pot
- Salade grecque poulet rôti
- Poulet grillé aux herbes
- Sauté poulet rapide
Description
Poulet cacciatore au four hollandais facile : recette simple et pleine de saveurs ! Favori familial assuré.
Ingrédients
- 8 poitrines poulet, coupées en deux, désossées/sans peau
- ½ c. à c. sel
- ¼ c. à c. poivre
- Farine
- ½ tasse huile olive
- 1 gros oignon haché
- 3-4 gousses ail hachées
- ½ lb champignons, coupés en deux
- 2 boîtes 16 oz tomates entières, non égouttées, en quartiers
- 1-4 oz piments pot, non égouttés
- ½ tasse vermouth*
- 3 feuilles laurier
- 1 c. à c. thym
- 1 c. à c. origan
- ¼ c. à c. poivre noir
- 2 poivrons verts moyens, finement tranchés
- Spaghettis cuits chauds
Instructions
- Saupoudrez poulet sel/poivre, farinez en secouant excédent.
- Chauffez huile cocotte feu moyen-vif, saisissez poulet 4-5 min/côté doré.
- Retirez poulet, égouttez papier absorbant.
- Ajoutez oignon/ail ; suivez 5 min feu moyen.
- Incorporez champignons + 7 suivants.
- Ajoutez poulet, ébullition. Mijotez découvert 30 min, remuez.
- Ajoutez poivrons, 30 min remuez.
- Cuisez spaghettis emballage.
- Retirez lauriers, servez spaghettis.
Remarques
- Sans vermouth : vin blanc sec ou omettez.
- Nutrition sans spaghettis.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 60 min
- Catégorie : Dîner
- Méthode : Cuisson
- Cuisine : Américaine
Nutrition
- Portion : 1 bol
- Calories : 250
- Sucre : 4,3 g
- Sodium : 190,4 mg
- Gras : 11,9 g
- Glucides : 11,3 g
- Fibre : 1,9 g
- Protéines : 21,4 g
- Cholestérol : 62,1 mg
[
]
