Itamar Srulovich de Honey and Co aurait probablement dû essayer une approche plus conciliante lorsque sa femme a augmenté son poids. Au lieu de cela, il avait beaucoup de peine - mais peut-être une bonne omelette...
Deux fois par semaine, je vais voir une femme dans un sous-sol près de chez moi, dans le sud de Londres. Elle est grande, physiquement impressionnante et elle porte un sac plein d'engins intimidants. J'y passe une heure en sueur, la plupart du temps à genoux sur le sol, ou parfois attaché à une chaise. Son visage reste figé pendant que je grogne et jure et, quand nous avons fini, chaque parcelle de mon corps me fait mal. Je rampe jusqu'au niveau de la rue et rentre chez moi à travers Brixton, en gérant simplement les sept marches jusqu'à mon appartement parce que je sais qu'il y a de la nourriture là-bas. Sans parler d'une douche pour laver ma sueur et ma honte.
Je sais ce que tu penses. Je suis un homme marié, etc. Mais je peux vous assurer que je ne verrais pas l'entraîneur personnel Lorraine - alias "The Queen of Pain" - sans ma femme, Sarit. Il y a quelques mois, elle feuilletait nos photos de mariage, essayant de trouver des images de nous-mêmes plus jeunes. "Comment est-ce arrivé?" elle a pleuré. « Celles-ci ont été prises il y a moins de 10 ans ! Ses yeux se sont déplacés lugubrement de moi à la photo, essayant de réconcilier l'homme photographié (aux yeux brillants, mince, tonique, bronzé et beau) avec la grosse tache blanche assise en face d'elle sur le canapé, regardant au loin et planifiant probablement son prochain repas.
Je n'aimais pas la direction que prenait cette conversation. J'étais planifier mon prochain repas. J'avais prévu de lui demander de le faire. Une conversation sur l'état de mon physique ne devait jamais se terminer par un repas somptueux, préparé avec amour. J'ai dû étouffer cela dans l'œuf ; lancer une attaque audacieuse. Et, en tant que Juif, mon mode d'attaque par défaut est toujours la culpabilité. "Eh bien, la seule chose qui a changé au cours des 10 dernières années, c'est que je suis marié avec toi. Je t'aime bien, tu me prépares de délicieux repas et de magnifiques gâteaux. Vous ne devriez pas vous sentir mal à ce sujet cependant. Voyez mon tour de taille en expansion comme un compliment - un témoignage de votre génie culinaire !"
Ça ne s'est pas bien passé. S'ensuivit une soirée très longue, très pénible. Les mots « avide », « personnalité », « faible » et « porc » ont été utilisés. Lecteur, si vous essayez de culpabiliser les femmes juives, préparez-vous : elles connaissent la culpabilité, elles ont probablement inventé la culpabilité, et elles ne seront pas battues chez elles.
Il n'y avait pas de dîner ce soir-là.
Ma femme n'est rien sinon une femme d'action – un instrument de changement. Le lendemain, elle m'avait inscrite à un programme organisé par notre cabinet médical local. Il a un nom comme "cœurs heureux" ou "pieds agités", mais c'est en fait le saloon de la dernière chance pour les obèses morbides dans les environs de Brixton.
C'est là que j'ai rencontré la reine de la douleur ainsi qu'une dizaine de femmes de 60 ans ayant des problèmes d'abus de biscuits.
Les routines lorraines ont de beaux noms évocateurs comme "la montée dans les arbres" et "le cobra". Dans mon état physique déplorable, le cobra est un ver épileptique en proie à la mort, alors que l'arbre grimpant est en fait un arbre abattu, pour ne plus jamais se relever.
Néanmoins, je persévère, malgré le fond des fous rires d'âge moyen, espérant combler le fossé entre moi d'aujourd'hui et celui de mes photos de mariage.
Quand je rentre à la maison après, quand je suis débarrassé de toute honte et de toute sueur, j'ai plus faim que jamais. Ce que je veux manger, ce sont des biscuits aux pépites de chocolat au kilo, mais ce que je devrais manger, ce sont des protéines maigres et des légumes verts.
Si j'ai de la chance, je trouve dans la cuisine cette belle et grassouillette omelette faite par ma belle et grassouillette épouse. Elle utilise son génie culinaire pour le bien, déterminée à voir ma taille réduite comme le compliment ultime à son talent. Ou peut-être que j'ai réussi à la culpabiliser après tout.
Un quart de cela devrait faire un délicieux déjeuner pour une personne, avec de la laitue râpée simplement habillée de yaourt ou de tahini. Si cela semble être beaucoup de faff juste pour une omelette, alors pensez-y comme une quiche sans la croûte, et rappelez-vous que idéalement, vous aurez deux jours de déjeuner pour deux pour vos efforts, et un savoureux en plus.
Pour 4 personnes
1 gros oignon rouge, tranché
2 courgettes coupées en rondelles de 1 cm
1 cuillère à café de sel de table
1 cuillère à café de ras el hanout
Une pincée de piment séché (facultatif)
Huile d'olive
1 gousse d'ail
8 œufs
1 bouquet (environ 30 g) de votre ou vos herbes douces préférées, hachées (nous utilisons un mélange d'aneth, de menthe et de persil)
Poivre noir
1 Préchauffez le four à 200 C/400 F/thermostat 6. Vous aurez besoin d'une poêle à frire antiadhésive de 20 cm, de préférence une qui peut aller au four en toute sécurité. Mettez l'oignon et les courgettes dans la poêle avec environ la moitié du sel, la moitié du ras el hanout, une pincée de piment si vous l'aimez un peu épicé et un tout petit peu d'huile d'olive. Rôtir pendant 20 minutes, puis remuer, puis rôtir encore 15 minutes. Retirer du four lorsque les légumes sont complètement tendres et ont un bel éclat doré.
2 Écrasez l'ail dans la poêle chaude et mélangez le tout avec une cuillère en bois en écrasant un peu les courgettes au fur et à mesure. Vous pouvez les essayer maintenant - ils devraient être assez bons pour être mangés tels quels. Ajustez l'arôme avec du sel et du piment, si vous pensez qu'il en a besoin.
3 Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez les herbes, le reste de sel et de ras el hanout, quelques tours de moulin à poivre, puis versez le contenu de la casserole, raclez le tout !
4 Remettez la poêle sur la cuisinière et versez-y un filet d'huile. Lorsque la casserole est chaude, versez le mélange d'œufs et laissez reposer pendant environ une minute à feu moyen, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, puis remuez avec une cuillère en bois pendant un peu et laissez encore une minute - répétez ceci 3- 4 fois jusqu'à ce que les œufs soient presque tous cuits, puis placez une assiette ou un couvercle sur la poêle, retournez l'omelette dessus et faites-la glisser à nouveau dans la poêle.
5 Remettre sur le feu et laisser reposer 2 à 3 minutes jusqu'à ce que tout l'œuf soit cuit, retirer du feu et laisser reposer. Il sera un peu bancal et humide au début, mais ne vous inquiétez pas :ce ne sont que les courgettes, et c'est ce qui rend ce plat juteux.
