Les oranges enrobées de chocolat et le pop-corn assaisonné sont parfaits lorsque l'envie de grignoter augmente - et que vous ne voulez pas compter sur le distributeur automatique
Les courtes journées d'hiver peuvent s'allonger progressivement à mesure que le coucher du soleil avance, mais nous attendons toujours avec impatience une collation en milieu d'après-midi pour lever la morosité et briser la journée.
Même si vous êtes un adepte des paniers-repas (gérez vos courses alimentaires et votre menu hebdomadaire avec la même précision militaire que votre calendrier Microsoft Outlook), ce sont les petits extras que vous achetez pour vous faire plaisir qui peuvent vraiment s'additionner, en livres monétaires et physiques.
On parle du café de 16h, du smoothie et du paquet de Skips. Pour vous empêcher de tomber en proie à la tentation omniprésente, voici quelques idées de collations rapides et simples nécessitant un minimum de préparation à la maison.
Préparez un lot de maïs soufflé nature à la maison (faites cuire les grains au micro-ondes, selon les instructions du paquet, ou dans une casserole sur la cuisinière avec un peu d'huile aromatisée neutre) et assaisonnez encore chaud :essayez le sel de mer et de petits morceaux de romarin frais ou flocons de piment séché et parmesan finement râpé. Décanter dans un tupperware ou un sac refermable.
Pensez au-delà des craquelins Ritz et utilisez un assortiment de fruits et légumes comme récipients à fromage. Les pommes, coupées en rondelles garnies de fromage cottage, ou le cheddar et le chutney sont un choix classique.
Si vous évitez la caféine en fin de journée, essayez le chocolat chaud et préparez un chai-clate chaud. Ajoutez des épices (moulues à la maison et apportées dans un bocal) au cacao, au sucre et au lait chaud. Essayez une combinaison de cannelle, de muscade, de piment de la Jamaïque, de cardamome et même d'un peu de poivre. Le lait demi-écrémé est le meilleur pour le chai.
Les oranges sanguines sont de saison en ce moment et sont merveilleusement bonnes. Pour une version aigre-douce de l'orange au chocolat, prenez des segments individuels et trempez-les dans du chocolat noir fondu la veille, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Conserver au réfrigérateur au travail et manger lorsque le besoin en sucre augmente.
Les amandes sont censées être un « coupe-faim », (tous les aliments ne sont-ils pas des coupe-faim ? Quoi qu'il en soit...) et si vous avez le temps de les griller à la maison, préparez un canapé de bureau avant le déjeuner. Mélanger légèrement dans de l'huile d'olive, une pincée de sel de Maldon moulu et du cumin, puis cuire au four à 140 ° C pendant 10 minutes. Essayez avec parcimonie avec n'importe quelle épice que vous aimez :paprika fumé, coriandre moulue, etc.
Caroline Craig et Sophie Missing sont les auteurs de The Little Book of Lunch (Square Peg)
