En théorie, un potager domestique se porte mieux en plein soleil. Beaucoup de légumes que nous aimons tous manger prospèrent sous un soleil brûlant et des températures chaudes.
Cependant, il peut être difficile de trouver un coin de jardin qui reçoit beaucoup de soleil lorsque vous vivez dans différentes zones. Certaines maisons sont entourées de grands arbres et de maisons voisines tandis que d'autres maisons de campagne ont des dépendances ou du bétail où le jardin pourrait aller.
De nombreux légumes de temps frais aiment être à l'ombre, et la meilleure partie est que vous pouvez les planter au début du printemps ou à la mi-automne pour obtenir le double de la récolte. Apprenez-en plus sur ces légumes qui poussent à l'ombre pour dynamiser vos repas maison et apporter une récolte abondante.
Bien que vous ne connaissiez peut-être pas le nom de cette famille de légumes, nous parions que vous appréciez beaucoup de ces légumes qui aiment l'ombre sur votre table.
Cultiver votre propre brocoli vous donne l'impression d'être un vrai fermier (ou est-ce juste moi?). Voir les têtes de brocoli apparaître au milieu de la plante est tout un exploit.
Le brocoli se développe par temps plus frais et se fanera rapidement au signe de températures chaudes. Coupez les têtes quand elles sont serrées et définitivement avant que la plante n'essaie de fleurir.
Il existe de nombreuses variétés de choux à ajouter à vos salades ou à faire une salade de chou fraîche du jardin. Lorsque vous plantez du chou dans des zones ombragées, essayez le chou chinois qui a une forme de tête plus lâche que les autres. Cultiver une variété de chou avec un modèle de croissance solide ou plus serré peut entraîner des problèmes de formation.
Largement connu pour sa couleur blanche, le chou-fleur a en fait besoin d'ombre pour empêcher sa tête de se décolorer. Le chou-fleur a besoin d'un endroit ombragé dans le jardin ou dans un parterre de fleurs plus sombre pour produire.
Choisir une variété auto-blanchie aidera à garder la tête de chou-fleur blanche pour un beau légume avec beaucoup de croquant. Envisagez également de planter d'autres couleurs de chou-fleur.
Les légumes-feuilles sont les plus faciles à cultiver et peuvent supporter un peu d'ombre.
Cette variété verte au goût poivré est la vedette de nombreuses salades. La roquette profite des endroits ombragés et peut être récoltée entre 20 et 40 jours après la plantation. Coupez les feuilles extérieures de quelques centimètres de long selon vos besoins.
De nombreux propriétaires utilisent de la laitue frisée verte dans leurs salades ou leurs roulés de laitue pour ajouter une portion de légumes de plus à leur alimentation. La laitue frisée verte est facile à planter avec de minuscules graines et peut être récoltée chaque fois que vous avez envie d'une salade fraîche.
La star récente de la famille des verts feuillus est le chou frisé, comme il l'a été partout dans les médias sociaux et les menus. Le chou frisé aime les températures plus fraîches et l'ombre car il pousse des feuilles bouclées faciles à repérer. Récoltez les jeunes feuilles pour la meilleure saveur et essayez l'engouement récent de faire des chips de chou frisé sain pour une collation savoureuse.
Utilisés dans de nombreuses salades, accompagnements et même des smoothies, les épinards sont un légume commun qui pousse à l'ombre. En fait, il préfère tellement les températures plus fraîches qu'il montera rapidement en graine au premier signe de chaleur. Garder les épinards dans un endroit ombragé vous permet de prolonger leur saison de croissance en les gardant au frais.
Cette belle variété de laitue présente des feuilles vert foncé ou rouges avec des tiges magnifiquement colorées. La bette à carde gagne en popularité avec son mélange de feuilles d'épinards et de couleurs de betterave.
La famille des haricots, ou légumineuses, comprend quelques options qui aiment l'ombre pour les fermiers.
Envisagez de planter des haricots nains au lieu de haricots verts dans les zones plus ombragées du jardin. Les haricots nains semblent mieux se porter à l'ombre partielle, tandis que les haricots verts ont besoin de plus de soleil pour pousser verticalement.
Récoltez les haricots nains lorsque les haricots sont visibles et assurez-vous de vérifier sous les feuilles car les haricots aiment se cacher. Les grains plus petits seront tendres, tandis que les plus gros peuvent devenir durs.
Ce légume de saison fraîche est un aliment de base pour de nombreuses fermes. Les pois sont amusants à cultiver avec leurs lianes grimpantes et leurs gousses croquantes.
Plantez les pois à côté d'une clôture, d'un treillis ou d'une structure partiellement ombragée où ils peuvent facilement s'accrocher lorsqu'ils poussent verticalement. Récoltez lorsque les gousses sont jeunes pour une friandise tendre et savoureuse.
Alors que de nombreux oignons que nous utilisons quotidiennement aiment le soleil, il existe quelques variétés qui ont tendance à mieux se porter par temps frais ou à l'ombre.
Décrits comme une version plus douce et plus sucrée des oignons, les poireaux deviennent un aliment de base dans de nombreuses épiceries et jardins familiaux. Récoltez les feuilles lorsque la tige mesure environ 1,3 cm de diamètre pour un meilleur goût. Coupez et nettoyez les poireaux pour les ajouter également aux soupes ou aux ragoûts.
Aussi connus sous le nom d'oignons en botte ou d'oignons verts, les oignons verts sont une variété d'oignon doux qu'il est préférable d'utiliser pour pimenter les repas. Plantez-les dans une zone partiellement ombragée et récoltez tôt pour une saveur douce. Coupez les oignons verts en petits morceaux pour les utiliser comme garniture sur des salades ou des pommes de terre.
Grâce à leur croissance principale qui se produit sous le sol, les tubercules sont de grands fans des zones ombragées.
Vous aimez ou détestez les betteraves; il n'y a vraiment pas d'entre-deux. Les betteraves sont un autre légume qui aime l'ombre et qui produit un beau bulbe rouge avec des feuilles ressemblant à des blettes.
Récoltez les betteraves lorsque vous pouvez voir environ la moitié de la racine au-dessus de la ligne du sol. Assurez-vous d'utiliser les légumes verts sur le dessus de la plante également dans les salades et les soupes.
Il n'y a rien de plus satisfaisant et surprenant que d'arracher une grosse carotte du jardin. Cela ressemble presque à de la magie !
Les carottes apprécient un sol lâche où elles peuvent pousser sans risquer d'être bloquées par des racines, des roches ou de l'argile durcie. Plantez des carottes dans des zones partiellement ombragées et arrachez-les une fois que vous avez repéré cette belle couleur orange qui ressort du dessus du sol.
Connus pour leur capacité de croissance facile, les radis sont souvent le choix commun des expériences scientifiques et des jardiniers débutants. Les radis poussent relativement rapidement et vous pouvez constater des progrès quelques jours seulement après la plantation.
Puisqu'ils poussent dans le sol, les radis apprécient les parties plus ombragées du jardin et prospèrent au début du printemps et à la fin de l'automne. Plantez les radis dans un sol qui ne devient pas trop détrempé afin que la pourriture ne soit pas un problème.
Il est important de profiter pleinement du temps plus frais lorsqu'il s'agit de cultiver une variété d'aliments dans le jardin. Tous ces légumes qui poussent à l'ombre profitent des températures du début du printemps et de l'automne et sont parfaits pour être ajoutés à votre table. Récoltez-les deux fois par an sur la ferme pour approvisionner votre garde-manger.
