Vous savez que les patates ne doivent jamais être conservées au réfrigérateur. Mais il est facile de penser que les pommes de terre et les oignons doivent être stockés ensemble dans le garde-manger. Voici la vérité :les stocker ensemble n'est peut-être pas la meilleure idée.
Bien sûr, les pommes de terre et les bulbes sont savoureux lorsqu'ils sont combinés dans les repas (comme cette copieuse salade de pommes de terre rouges rôties ou cette chaudrée de pommes de terre crémeuse). Mais ils devraient en fait être stockés loin loin l'un de l'autre. Si vous faites cuire une pomme de terre et souhaitez la réchauffer plus tard, utilisez cette méthode.
Pourquoi? Vos oignons produisent et émettent du gaz éthylène, ce qui accélère le processus de maturation et peut faire pourrir et gâter les pommes de terre à proximité plus rapidement. (Cependant, l'ail, un autre bulbe racinaire, peut être conservé en toute sécurité avec les oignons sans effets secondaires effrayants.) Ce sont d'autres aliments qui ne doivent pas être conservés ensemble.
Vos pommes de terre doivent être conservées dans un endroit frais, sombre et sec, comme un garde-manger ou un placard. Utilisez un récipient de stockage bien ventilé, comme une caisse, une boîte en carton percée de trous ou tout récipient permettant à l'excès d'humidité de s'évaporer. Gardez le récipient couvert pour bloquer la lumière et empêcher vos spuds de jaillir. Voici un aperçu des types de pommes de terre qui conviennent le mieux à toutes sortes de recettes.
Les oignons doivent également être conservés dans un espace ventilé, comme votre comptoir. Vous pouvez les conserver dans un sac en papier ou même un panier métallique. Il n'est pas nécessaire de conserver les oignons au réfrigérateur, car la température froide ramollira rapidement leur texture. Ensuite, découvrez 11 autres aliments que vous ne saviez pas que vous stockiez mal.
