Lorsque vous achetez vos œufs à l'épicerie, vous pouvez être certain qu'ils sont frais, ou du moins suffisamment frais pour être utilisés.
Mais c'est différent si vous les stockez dans un autre conteneur comme celui-ci ou si vous les achetez à un agriculteur local. Au fil du temps, vous souvenez-vous exactement quand vous les avez achetés ? Combien de temps sont-ils restés au frigo, d'ailleurs ? Si les œufs pouvaient parler, voici ce qu'ils vous diraient.
La bonne nouvelle est que les œufs mal gâtés sont faciles à détecter dès que vous les ouvrez. La mauvaise nouvelle, c'est qu'il y a beaucoup de différence entre "off" et "forte odeur de soufre" - vous ne voulez pas avoir à compter sur votre nez si votre santé est en jeu.
Le grand La nouvelle est qu'il existe un moyen de savoir si vos œufs sont utilisables ou non, sans avoir à casser la coquille (qui est la seule chose qui se dresse entre vous et cette odeur d'œuf pourri). Les cuisiniers à domicile utilisent cette méthode rudimentaire pour savoir si les œufs sont encore bons depuis des générations. C'est aussi simple que de verser un verre d'eau. Psst, saviez-vous que les œufs pouvaient se gâter plus rapidement si vous les stockiez dans cette partie de votre réfrigérateur ?
Les mauvais œufs, voyez-vous, flottent. Cela a à voir avec la façon dont l'humidité s'évapore à travers la coquille à mesure que les œufs vieillissent - à mesure que cette humidité diminue, la bulle d'air à l'intérieur de la coquille se développe. Une façon de tester cela est de tenir l'œuf contre votre oreille et de le secouer; si vous entendez l'œuf clapoter, c'est mauvais signe. Mais si vous placez délicatement l'œuf dans un verre ou un bol d'eau, c'est ainsi que l'on peut savoir si les œufs sont toujours bons en utilisant le test du flotteur - c'est aussi simple que cela. Et, vous pouvez obtenir non seulement un "utilisable ou non?" réponse, mais aussi une jauge de la fraîcheur de l'œuf. Voici la psychologie derrière la cuisson de l'œuf parfait.
La bulle d'air se trouvera à l'extrémité étroite de l'œuf. Vous pouvez savoir à quel point votre œuf est frais par la façon dont il se dépose dans l'eau.
Aussi simple que cela. Rapide, facile et amusant, sachant que vous utilisez également le même truc que les grands-mères du monde entier ont utilisé ! Maintenant, vous savez peut-être comment savoir si les œufs sont toujours bons, mais malheureusement, ces 10 aliments dans votre réfrigérateur sont probablement déjà périmés.
