48 Recettes de Cocktails Faciles à Préparer Chez Vous par l'Expert Simon Difford
Avec les prix des cocktails en bar flirtant avec les 10 £, investissez dans un shaker et des accessoires et devenez votre propre barman à domicile. L'expert mondial des cocktails Simon Difford partage 48 recettes authentiques et irrésistibles.
Vodka : d'un Martini à un Julep
Martini cerise noire
2 ½ verres de vodka
1 verre de crème de cassis ou de Chambord
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir de cerises fraîches ou au marasquin.
Martini de Détroit
7 feuilles de menthe fraîche
3 doses de vodka
½ dose de sirop de sucre
1/8 dose de citron vert fraîchement pressé
Secouer tous les ingrédients, y compris la menthe, avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'un brin de menthe.
Ballet Russe
2 doses de vodka
¾ dose de crème de cassis ou de Chambord
1 dose de citron vert fraîchement pressé
¼ dose de sirop de sucre
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'un quartier de citron vert.
Mlle Martini
7 framboises fraîches
2 verres de vodka
½ verre de crème de cassis ou Chambord
¼ verre de crème fraîche
¼ verre de lait
1/8 verre de sirop de sucre
Écraser les baies, ajouter les autres ingrédients, secouer avec de la glace et filtrer. Garnir d'une framboise.
Ja-mora
1 verre de vodka
½ verre de crème de cassis ou Chambord
½ verre d'orange fraîche
½ verre de jus de pomme pressé
Champagne brut
Agiter les 4 premiers ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre. Compléter avec du champagne.
Diable rouge
2 verres de vodka
2 verres de jus d'ananas
¼ verre de crème de cassis ou Chambord
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir de baies.
Jus de la jungle
1 dose de vodka
1 dose de rhum
½ dose de Cointreau triple sec
1 dose de jus de canneberge
1 dose de jus d'orange frais
1 dose de jus d'ananas pressé
¾ shot de citron vert fraîchement pressé
¼ shot de sirop de sucre
Secouer tous les ingrédients avec de la glace, filtrer sur de la glace pilée.
Madroska
2 verres de vodka
2 ½ verres de jus de pomme pressé
1 ½ verres de jus de canneberge
1 verre d'orange fraîchement pressée
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre rempli de glace. Garnir d'une tranche d'orange.
Julep au pamplemousse
1 cuillère à café de miel liquide
2 verres de vodka
4 feuilles de menthe fraîche
½ verre de jus de citron vert frais
½ verre de sirop de grenade
¾ jus de pamplemousse frais
Mélanger le miel avec la vodka dans un shaker. Ajouter les autres ingrédients, shaker avec de la glace. Filtrer sur de la glace pilée.
Gin : d'un Alaska au Bronx
Les genoux de l'abeille
2 doses de gin
3 cuillères à café de miel liquide
¾ dose de jus de citron fraîchement pressé
Mélanger le miel avec le gin dans la base du shaker. Ajouter le jus de citron. Agiter avec de la glace et filtrer dans un verre refroidi. Garnir d'un zeste d'orange.
Boston
1 ¾ dose de gin
1 dose d'eau-de-vie d'abricot
1 dose de jus de citron fraîchement pressé
¼ dose de sirop de sucre
1/8 dose de sirop de grenade
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'une tranche d'abricot.
ADN
1 ½ dose de gin
¾ dose d'eau-de-vie d'abricot
1 dose de jus de citron fraîchement pressé
¼ dose de sirop de sucre
2 traits de bitter à l'orange
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'un zeste d'orange.
As
2 doses de gin
½ dose de sirop de grenade
½ dose de crème fraîche
½ dose de lait
½ dose de blanc d'œuf
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'une cerise au marasquin.
Le rougissement de la jeune fille
2 doses de gin
½ dose de Cointreau
½ dose de sirop de grenade
¼ dose de jus de citron frais
½ dose d'eau minérale fraîche
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'un zeste de citron.
Alaska
2 doses de gin
1 ½ dose de jus de citron fraîchement pressé
½ dose de sirop de sucre
¼ dose de crème de cassis ou Chambord
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi.
Feuille de trèfle
2 doses de gin
¾ dose de jus de citron fraîchement pressé
¾ dose de sirop de grenade
½ blanc d'œuf frais
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Faire flotter une feuille de menthe sur le dessus.
Bronx
2 doses de gin
¼ dose de vermouth sec
¼ dose de vermouth doux
1 dose de jus d'orange fraîchement pressé
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'une cerise au marasquin.
Arnaud Martini
1 verre de gin
1 verre de vermouth sec
1 verre de crème de cassis ou Chambord
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre refroidi. Garnir d'une mûre sur le bord.
Champagne : 6 cocktails agrémentés de bulles
Fizz de diamants
2 doses de gin
1 dose de jus de citron frais
½ dose de sirop de sucre
Champagne brut
Agiter les trois premiers ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre refroidi. Compléter avec du champagne. Garnir d'une rondelle de citron.
Martini royal
1 dose de vodka
½ dose de crème de cassis ou de Chambord
Compléter avec du champagne brut
Mélanger la vodka et la crème de cassis avec de la glace et filtrer dans un verre à martini refroidi. Compléter avec du champagne. Garnir d'un zeste de citron.
Évasion de raisin
8 raisins blancs sans pépins
5 feuilles de menthe fraîche
2 doses de cognac
½ dose de sirop de sucre
Compléter avec du champagne brut
Écraser les raisins et la menthe dans un shaker. Ajouter le cognac, le sucre, shaker avec de la glace, filtrer dans le verre. Compléter avec du champagne. Garnir de menthe.
Southside royale
7 feuilles de menthe fraîche
2 verres de gin sec
1 verre de citron fraîchement pressé
½ verre de sirop de sucre
Champagne
Écraser légèrement la menthe dans la base du shaker. Shaker avec de la glace, filtrer finement dans un verre refroidi et compléter d'un trait de champagne.
Bain à remous
1 ½ verre de vodka
¼ verre de crème de cassis ou Chambord
1 verre de jus d'ananas
Champagne brut
Agiter les 3 premiers ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Compléter de champagne et servir avec un quartier d'ananas.
Mexicain 55
1 ½ dose de tequila d'agave
1 dose de citron fraîchement pressé
½ dose de sirop de sucre
2 traits de bitter Angostura
Champagne brut
Agiter les quatre premiers ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre rempli de glace. Compléter avec du champagne. Servir avec un quartier de citron vert.
Whisky : d'un spécial à un aigre
Feuille d'érable
2 verres de whisky bourbon
½ verre de citron fraîchement pressé
¼ verre de sirop d'érable
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre rempli de glace. Garnir d'un zeste de citron.
Écossais volant
2 verres de whisky écossais
2 verres de vermouth doux
¼ verre de sirop de sucre
3 traits de bitter Angostura
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre rempli de glace.
Babord lumineux
2 cuillères à café de miel liquide
2 verres de bourbon whisky
1 fruit de la passion frais
1 verre de citron fraîchement pressé
½ verre de sirop de grenade
½ blanc d'œuf frais
Mélanger le miel et le bourbon dans un shaker ; ajouter les fruits, les autres ingrédients, secouer. Garnir de fruits de la passion.
Clignotant
2 verres de bourbon whisky
1 verre de pamplemousse fraîchement pressé
¼ verre de jus de grenade
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'un zeste de citron.
Le spécial de Polly
1 ¾ verre de whisky
1 verre de pamplemousse fraîchement pressé
1 verre de Grand Marnier
¼ verre de sirop de sucre
Secouer tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'un quartier de pamplemousse.
Cappercaille
2 cuillères à café de miel coulant
2 verres de whisky
½ verre de Cointreau triple sec
½ verre d'eau-de-vie d'abricot
1 verre de jus d'ananas pressé
½ verre de jus de citron frais
Mélanger le miel avec le whisky. Ajouter les autres ingrédients. Shaker avec de la glace, filtrer. Garnir d'ananas.
Marguerite celtique
2 verres de whisky
1 verre de Cointreau triple sec
1 verre de citron fraîchement pressé
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Servir avec un bord de sel et un quartier de citron.
Colonel Collins
2 verres de bourbon whisky
1 verre de citron fraîchement pressé
½ verre de sirop de sucre
Eau gazeuse
Agiter les 3 premiers ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre rempli de glace. Compléter de soda. Servir avec des pailles. Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise sur un bâton.
Aigre aux fruits
1 verre de bourbon whisky
1 verre de Cointreau triple sec
1 verre de citron fraîchement pressé
½ blanc d'œuf frais
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre rempli de glace. Servir avec un zeste de citron.
Brandy : Fais de moi une French Mule
Mule française
2 verres de cognac
1 verre de citron vert fraîchement pressé
1 verre de sirop de sucre
3 traits de bitter Angostura
Compléter avec de la bière de gingembre
Agiter les quatre premiers ingrédients avec de la glace et filtrer dans des verres remplis de glace. Compléter de bière au gingembre et servir avec un brin de menthe.
Cocktail au brandy
5 feuilles de menthe fraîche
2 verres de cognac
¼ verre de Grand Marnier
¼ verre de sirop de sucre
1 trait de bitter Angostura
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre refroidi.
Delmonico
1 ¼ verre de cognac VSOP
1 ½ verre de vermouth doux
1 ¼ verre de vermouth sec
3 traits de bitter Angostura
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre refroidi. Servir avec un zeste d'orange.
Cognac de fantaisie
2 doses de cognac VSOP
¼ dose de Cointreau triple sec
1/8 dose de sirop de sucre
1 trait d'amer Angostura
½ dose d'eau minérale fraîche
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Servir avec un zeste de citron.
Martini spécial Lutkins
1 ½ dose de gin sec
1 dose de vermouth sec
½ dose d'eau-de-vie d'abricot
¾ dose d'orange fraîche
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'un zeste d'orange.
Alabazam
2 verres de cognac
1 verre de liqueur Grand Marnier
1 verre de jus de citron frais
½ verre de sirop de sucre
1 trait d'amer à l'orange
Eau gazeuse
Secouer le tout avec de la glace et filtrer dans un verre rempli de glace. Compléter de soda, garnir d'une tranche de citron.
Rhum : du Mint Daiquiri au spécial Bacardi
Daïquiri à la menthe
2 cuillères à café de miel liquide
2 doses de rhum
3 feuilles de menthe déchirées
½ dose de citron vert fraîchement pressé
½ dose d'eau minérale réfrigérée
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans des verres réfrigérés. Décorer avec une feuille de menthe.
Président
2 verres de rhum blanc
1 verre de jus d'orange frais
¼ verre de jus de citron fraîchement pressé
¼ sirop de grenade
½ verre d'eau minérale fraîche
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans des verres réfrigérés. Garnir de zeste d'orange.
Spécial cubain
1 ½ shot de rhum
¾ Cointreau triple sec
2 shots de jus d'ananas
¼ shot de citron vert fraîchement pressé
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre rempli de glace. Garnir d'un zeste d'orange.
Larchmont
1 ½ verre de rhum
½ verre de Grand Marnier
½ verre de citron vert fraîchement pressé
¼ verre de sirop de sucre
½ verre d'eau minérale fraîche
Secouer tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans des verres refroidis.
Naranja daïquiri
1 ¾ verre de rhum
¾ verre de Grand Marnier
1 verre d'orange fraîchement pressée
½ verre de citron vert fraîchement pressé
1/8 verre de sirop de sucre
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans des verres réfrigérés. Garnir d'une tranche d'orange.
Adios amigos
1 shot de rhum
½ shot de vermouth sec
½ shot de cognac
½ shot de gin sec
¼ shot de citron vert fraîchement pressé
¼ shot de sirop de sucre
½ shot d'eau minérale
Secouer le tout avec de la glace et filtrer dans des verres refroidis.
Spécial Bacardi
1 ½ dose de rhum Bacardi
¾ dose de gin sec
½ dose de citron vert fraîchement pressé
¼ dose de sirop de grenade
1/8 dose de sirop de sucre
½ dose d'eau minérale réfrigérée
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'une cerise au marasquin.
Cocktail de l'ambassade
1 verre de cognac
1 verre de rhum
1 verre de Cointreau triple sec
¾ jus de citron vert
1 trait d'amer d'Angostura
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans des verres réfrigérés. Garnir d'un zeste d'orange.
Juste et plus chaleureux
2 verres de rhum
1 verre de vermouth doux
½ verre de Cointreau triple sec
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre refroidi. Garnir d'un zeste d'orange.
