Je suis célibataire et j'achète souvent trop de nourriture pour une seule personne. Quelle est la meilleure façon d'éviter cela ?
Joanna Wood, Stockport
Cuisiner pour soi est un vrai plaisir : choisissez ce que vous aimez et préparez-le à votre guise, sans compromis. Cela dit, éviter le surachat est essentiel pour tous. J'ai moi-même souvent craqué pour des offres "2 pour 1", pour retrouver le second paquet oublié au fond du frigo des semaines plus tard.
Pour y remédier, adoptez l'habitude de faire vos courses plus fréquemment. Cela semble chronophage au début, mais devient vite une routine aisée. Privilégiez les magasins indépendants près de chez vous ou de votre travail. Contrairement aux supermarchés qui vendent en gros conditionnements, ils proposent des fruits, légumes ou portions individuelles. Ainsi, vous dépensez un peu plus à l'achat, mais économisez sur le long terme en évitant le gaspillage.
Pour un repas, visualisez précisément la quantité désirée et résistez à l'envie d'en acheter pour plusieurs jours. Souvent, on n'a pas envie de répéter le même plat le lendemain, ou pire, on surconsomme par excès de disponibilité.
Enfin, faire ses courses régulièrement chez des indépendants transforme l'expérience en moment social plaisant. De mon expérience professionnelle, certains clients ne prennent que 50 g de fromage Wigmore ou une douzaine d'olives par jour, mais leurs visites quotidiennes font d'eux bien plus que de simples acheteurs.
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