Cette combinaison de pâte à biscuits a été conçue pour inspirer les designers en herbe. Des éclaboussures aux tresses et des rochers aux rouleaux, laissez libre cours à votre imagination et laissez les petits doigts se salir !
Pour 20-24
175g de beurre doux
150g de sucre semoule
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 œuf
200g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
1 Préchauffez le four à 180 C/350 F/thermostat 4.
2 Dans un bol moyen, crémer ensemble le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Battre l'oeuf. Dans un bol séparé, mélanger la farine et la levure chimique, puis les incorporer au mélange de beurre et de sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle.
3 Diviser la pâte en deux. Ajouter la poudre de cacao à une moitié, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement chocolatée. Ajouter le zeste d'orange au reste de la pâte, en la pétrissant comme avant.
4 Placez chaque morceau de pâte sur une surface bien farinée et, à l'aide de vos mains, créez plusieurs formes de saucisses cylindriques minces d'environ 30 cm de long à partir de chaque type de pâte.
5 Posez un cylindre de pâte au chocolat et un cylindre de pâte à l'orange côte à côte et, en commençant par une extrémité, pliez les cylindres l'un autour de l'autre pour créer une spirale plate. Répétez.
6 Placez vos spirales de pâte combinées sur une plaque à pâtisserie et congelez pendant 10 minutes pour raffermir. Une fois refroidi, aplatir chaque roue avec un rouleau à pâtisserie, puis utiliser des emporte-pièces pour découper des formes bicolores dans la pâte.
7 Placer les biscuits, bien espacés, sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Laisser refroidir sur une grille.
Recette du livre de cuisine d'Ella (Hamlyn)
