Une friandise italienne irrésistible, sans cuisson, parfaite pour impliquer les enfants en cuisine. Amusante à préparer et à déguster ! 
Ce "salami" au chocolat doit reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant dégustation. Préparez un sac de congélation robuste, un élastique, du film alimentaire et une ficelle de 10 cm.
Pour un salami de 12 cm (environ 20 tranches)
100 g de chocolat au lait ou noir à cuire
25 g de beurre
4 abricots secs
1 c. à s. de raisins secs
1 c. à s. de pignons de pin
6 c. à s. de riz soufflé
4 biscuits à l'avoine (ou biscuits sains)
3 dattes medjool
2 c. à c. de sucre glace
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie. Mélangez bien et laissez tiédir 5 à 10 minutes.
- Coupez les abricots secs en petits morceaux. Dans un bol, ajoutez raisins secs, pignons et riz soufflé.
- Placez les biscuits dans un sac de congélation, chassez l'air, fermez avec un élastique. Écrasez-les grossièrement au rouleau à pâtisserie ou avec un marteau. Ajoutez au bol.
- Dénoyautez et écrasez les dattes à la main, incorporez-les aux ingrédients secs.
- Versez le chocolat tiède dans le bol. Mélangez à la main jusqu'à homogénéité. Formez un boudin sur du film alimentaire. Lavez-vous les mains.
- Pliez la ficelle en deux, placez-la à une extrémité du boudin pour former une boucle. Enroulez fermement le film, pressez pour obtenir un rouleau serré de 12 cm. Réfrigérez 2 heures minimum.
- Étalez le sucre glace sur une assiette. Déballez le salami, roulez-le dedans, enlevez l'excès et tranchez. Dégustez !
Source : valerieberry.com
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