Même les tout-petits peuvent s'amuser à écraser et presser les citrons pour préparer une vraie limonade maison. 
Préparer de la limonade est une activité idéale pour initier les jeunes enfants à la cuisine de manière autonome : ils écrasent, pressent et mesurent avec une cuillère. Récemment, j'ai réalisé cette recette avec la classe de maternelle de ma fille (3-4 ans). Manipuler le sirop de sucre chaud en toute sécurité, fabriquer et déguster leur création : un succès total !
Pour 500 ml de cordial de base (à diluer au 1/3 avec de l'eau pour obtenir environ 2 litres de limonade).
Ingrédients :
150 g de sucre semoule
300 ml d'eau
3 citrons non traités
Pour servir : eau plate ou gazeuse, et glaçons
1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau, puis portez à ébullition.
2. Pelez ou râpez les zestes des citrons (en évitant la peau blanche amère) dans un bol. Versez le sirop bouillant sur les zestes et laissez refroidir.
3. Incorporez le jus des 3 citrons pressés.
4. Filtrez le mélange et conservez dans une bouteille hermétique au réfrigérateur. Se garde 2 semaines, mais meilleur les 2 premiers jours.
5. Diluez à votre goût avec de l'eau plate ou gazeuse (ratio idéal : 1 partie cordial pour 3 parties d'eau). Servez bien frais avec des glaçons.
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