Sucrée juste comme il faut pour plaire aux enfants, tout en étant savoureuse et adaptable pour les adultes : cette sauce tomate facile à préparer a conquis Paola, 6 ans. Paola Hagen-Zanker (6 ans), Woking, via theguardian.com/witness
Pour 3 enfants
1 oignon
500 g de tomates
Huile d'olive, pour la cuisson
4 gousses d'ail
10 feuilles de basilic
Sel et poivre noir
1. Pelez l'oignon et émincez-le finement. (Attention, cela peut piquer les yeux : demandez l'aide d'un adulte.)
2. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Retirez les parties vertes.
3. Placez une casserole sur le feu et versez un filet d'huile d'olive pour recouvrir le fond.
4. Vérifiez que l'huile est chaude en y trempant le bout d'une cuillère en bois : des bulles indiquent que c'est prêt. Ajoutez les oignons et laissez cuire 5 minutes. Pressez l'ail directement dans la casserole, mélangez bien pour éviter l'amertume, et cuisez 2 minutes supplémentaires.
5. Incorporez les tomates et remuez jusqu'à ce qu'elles ramollissent et rendent leur jus (environ 10-15 minutes).
6. Salez, poivrez et goûtez après avoir soufflé pour vous éviter de vous brûler.
7. Déchirez les feuilles de basilic et ajoutez-les à la sauce.
8. Laissez tiédir avant de servir. Votre sauce est prête !
