Paola et son frère et sa sœur mangeraient volontiers cette sauce tous les jours de la semaine. Il a un goût légèrement sucré, donc les enfants l'adorent. Pour les adultes, c'est bien aussi, car le goût est différent à chaque fois, car vous pouvez varier le type de tomates et d'herbes et la quantité d'huile utilisée. Vous pouvez également ajouter du vinaigre de vin rouge pour varier encore plus le goût.
Paola Hagen-Zanker (6 ans), Woking, via theguardian.com/witness
Pour 3 enfants
1 oignon
500g de tomates
Huile d'olive, pour la friture
4 gousses d'ail
10 feuilles de basilic
Sel et poivre noir
1 Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Attention, cela peut vous faire pleurer :faites-vous accompagner d'un adulte.
2 Couper les tomates en petits morceaux. Découpez les petits morceaux verts.
3 Mettez la casserole sur la plaque de cuisson et allumez-la. Versez un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la casserole.
4 Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude en mettant le fond d'une cuillère en bois dans la casserole. S'il y a des bulles autour de la cuillère, c'est prêt. Ajouter les oignons. Laissez-les cuire 5 minutes. Utilisez ensuite un presse-ail pour écraser l'ail dans la poêle. Assurez-vous de bien mélanger ou il deviendra tout amer. Cuire 2 minutes.
5 Ensuite, vous devrez ensuite mettre les tomates et bien mélanger pendant un moment jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Cela prend environ 10 ou 15 minutes.
6 Ajoutez un peu de sel et de poivre et mélangez bien. Vous devez le goûter. Soufflez-le d'abord, car il fera très chaud.
7 Déchirez les feuilles de basilic. Incorporez-les.
8 Maintenant que vous avez terminé, laissez refroidir un peu. Ensuite, il est prêt à manger.
