Ces sandwichs poulet shawarma en pita sont ludiques à assembler : écrasez les ingrédients et régalez-vous ! 
Parfaits pour un dîner d'été en famille, ces pains pita farcis de poulet mariné au yaourt, houmous et salade fraîche de concombre, tomate et coriandre raviront petits et grands. La marinade attendrit la viande et lui donne une belle couleur jaune dorée.
Pour 2 adultes et 2 enfants
6 cuisses de poulet désossées
4 c. à soupe de yaourt nature
1 c. à café de curcuma
1 gros morceau de gingembre (taille d'un pouce), râpé
4 gousses d'ail, avec la peau, écrasées
1 c. à café de sel
1 botte de coriandre, feuilles et tiges séparées
1 concombre
4 tomates
Jus d'un demi-citron
Houmous
4 pains pita
1. La veille ou une demi-journée avant, marinez le poulet dans un bol avec le yaourt, curcuma, gingembre, ail et tiges de coriandre.
2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 4). Salez le poulet, étalez-le uniformément sur une plaque et cuisez 40-50 min. Laissez tiédir.
3. Préparez la salade chop-chop : coupez concombre et tomates en dés, ajoutez les feuilles de coriandre et le jus de citron. Mélangez.
4. Grillez les pains pita, ouvrez-les d'un côté et étalez du houmous.
5. Farcissez de poulet chaud en lanières et ajoutez la salade.
Crédit : @5oclockapron ; 5oclockapron.com
