Itamar Srulovich, de Honey & Co, aurait peut-être dû opter pour une approche plus diplomatique quand sa femme a pointé du doigt sa prise de poids. Au lieu de ça, il s’est retrouvé humilié… mais avec une excellente omelette en prime.
Deux fois par semaine, je retrouve une femme impressionnante dans un sous-sol du sud de Londres. Grande, athlétique, sac rempli d’accessoires redoutables. Pendant une heure, je sue à grosses gouttes, souvent à genoux ou attaché à une chaise. Son visage impassible tandis que je grogne et jure. À la fin, chaque muscle hurle. Je remonte péniblement et rentre à Brixton, peinant à gravir les sept marches de mon immeuble, motivé par l’idée d’un repas et d’une douche salvatrice.
Je sais ce que vous pensez. Mais rassurez-vous : je ne vois l’entraîneuse personnelle Lorraine – alias « The Queen of Pain » – qu’avec ma femme, Sarit. Récemment, elle compulsait nos photos de mariage. « Comment est-ce possible ? » s’est-elle lamentée. « Ça date de moins de 10 ans ! » Son regard alternait entre moi et l’image d’un homme mince, tonique, bronzé… et la silhouette bedonnante vautrée sur le canapé, rêvassant à son prochain festin.
La conversation prenait une mauvaise tournure – j’étais justement en train de planifier le dîner qu’elle me préparerait. Plutôt que de discuter de mon physique, j’ai contre-attaqué à la manière juive : par la culpabilité. « La seule chose qui a changé en 10 ans, c’est mon mariage avec toi. Tu me gâtes avec tes plats délicieux et tes gâteaux sublimes. Vois mon tour de taille comme un compliment à ton talent culinaire ! »
Ça n’a pas marché. Soirée interminable, mots durs comme « glouton », « faible » ou « porc ». Les femmes juives maîtrisent la culpabilité mieux que quiconque. Pas de dîner ce soir-là.
Ma femme est une pro de l’action. Le lendemain, elle m’inscrivait à un programme du centre médical local – un dernier recours pour obèses de Brixton.
C’est là que j’ai croisé la Queen of Pain et une dizaine de sexagénaires luttant contre les biscuits.
Ses exercices ont des noms poétiques : « ascension d’arbre » ou « cobra ». Pour moi, le cobra ressemble à un ver agonisant, l’arbre à un tronc couché. Malgré les rires des aînées, je persévère, visant mon moi nuptial.
À la maison, la faim est féroce. Exit les cookies, place aux protéines maigres et légumes verts. Heureusement, une généreuse omelette m’attend, signée de mon épouse. Elle canalise son génie pour mon bien, espérant que ma silhouette affinée soit le plus beau compliment. Ou peut-être ai-je gagné à la culpabilité ?
Un quart suffit pour un déjeuner gourmand, avec une salade de laitue au yaourt ou tahini. Pensez-y comme une quiche sans pâte : idéal pour 4 repas sur deux jours !
Pour 4 personnes
1 gros oignon rouge, émincé
2 courgettes en rondelles de 1 cm
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de ras el hanout
Pincée de piment séché (facultatif)
Huile d’olive
1 gousse d’ail
8 œufs
1 bouquet (30 g) d’herbes fraîches hachées (aneth, menthe, persil)
Poivre noir
1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). Poêle antiadhésive 20 cm, oven-safe de préférence. Disposez oignon et courgettes avec moitié du sel, ras el hanout, piment et filet d’huile. Cuisez 20 min, remuez, 15 min de plus jusqu’à tendreté dorée.
2. Écrasez l’ail dans la poêle chaude, mélangez en écrasant légèrement les courgettes. Goûtez, rectifiez assaisonnement.
3. Battez les œufs avec herbes, reste de sel/ras el hanout, poivre. Incorporez les légumes.
4. Huilez la poêle chaude. Versez les œufs, cuisez 1 min à feu moyen. Remuez légèrement 3-4 fois jusqu’à quasi-cuisson. Couvrez, retournez, glissez dans la poêle.
5. Cuisez 2-3 min. Laissez reposer. Légèrement humide ? C’est les courgettes qui assurent la jutosité !
