Beaucoup de gens assimilent les micro-verts à la «culture hippie» ou aux modes de vie «new age». Les micro-verts ont reçu l'essentiel de leur reconnaissance de ces deux genres ou périodes. Mais la vérité est que les avantages de l'ajout de micro-verts à votre alimentation régulière valent la peine d'être étudiés pour les personnes de tous les styles de vie et de tous les horizons.
Une idée fausse commune est que les germes et les micro-verts sont les mêmes choses. Ils peuvent provenir des mêmes graines, mais les germes sont des graines germées qui n'ont pas encore formé leurs feuilles. Ils sont également cultivés et utilisés d'une manière légèrement différente des micro-verts.
Les micro-verts sont de minuscules plantes avec leur premier ensemble de feuilles qui mesurent de un à trois pouces de hauteur. Ce sont essentiellement des plantes bébé qui entrent dans une catégorie quelque part entre les pousses et les verts. Même s'ils sont des "verts", les micro-verts ne peuvent pas être classés uniquement comme des légumes. Les jeunes verts tendres proviennent de céréales, d'herbes, de légumes et de certaines fleurs.
Certaines études de l'USDA (département de l'agriculture des États-Unis) indiquent que la valeur nutritionnelle de minuscules micro-verts peut dépasser celle de la même plante mature. Par conséquent, il est possible d'obtenir la majorité de vos besoins quotidiens en nutriments à partir d'une très petite portion de micro-légumes. Ceci est en comparaison avec quelques portions de leur version pleine grandeur.
Les micro-verts riches en fibres sont riches en vitamine K, ce qui aide à abaisser la tension artérielle. Ils regorgent également de nombreuses autres vitamines, minéraux et composés. Cette combinaison est prometteuse pour réduire le cholestérol et lutter contre le cancer et les maladies cardiaques.
Pour de si petites plantes, les micro-verts contiennent une bonne dose de saveur. La plupart des micro-verts auront le goût de la version adulte mais plus fort. Depuis les années 1980, des chefs du monde entier ont ajouté ces plantes puissantes à leurs plats.
Il n'y a pas de gros achats d'équipement nécessaires pour se lancer dans la culture des micro-verts. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour commencer :
Il n'y a pas beaucoup de compétences ou de connaissances requises pour commencer à cultiver des micro-verts. Ils sont une excellente introduction au monde des verts et du jardinage pour les membres de la famille de tous âges. La courte durée nécessaire pour récolter un bol plein de verdure est un autre avantage. 7 à 14 jours n'est pas un investissement en temps trop long, même pour le nouveau cultivateur le plus impatient.
La raison la plus courante pour laquelle les gens confondent les micro-verts et les germes est liée à la façon dont ils sont utilisés. Ils peuvent presque toujours être remplacés, sauf lors de la cuisson à chaud.
Si une recette non cuite nécessite des germes, vous pouvez utiliser des micro-légumes à la place. Dans les plats cuisinés ou réchauffés, il est préférable de les ajouter une fois le feu éteint. Cela aide à maintenir à la fois la valeur nutritionnelle et le goût.
Les micro-verts sont une version plus petite et plus puissante de leurs homologues de taille normale. C'est une bonne idée de faire un test de goût avant d'ajouter des micro-pousses pour la première fois. Leur saveur plus concentrée pourrait dominer un plat aux saveurs plus subtiles. Un peu peut faire beaucoup quand il s'agit de micro-verts.
Voici quelques façons populaires d'utiliser vos micro-pousses :
Il existe une large gamme de graines qui peuvent être utilisées pour la culture de micro-verts. Mais attention à ce qu'elles ne soient pas toxiques, car les plantes appartenant à la famille des solanacées sont dangereuses. Cela comprend les aubergines, les poivrons, les tomates et les pommes de terre. Les fruits ou les légumes peuvent être consommés sans danger, mais les plantes, les germes ou les légumes verts peuvent être mortels.
La plupart des graines ne sont pas commercialisées en tant que "" graines de micro-verts "et n'auront pas d'instructions spécifiques sur la façon de les cultiver en tant que telles. Mais certaines entreprises proposent des graines individuelles ou des mélanges conçus pour les micro-verts. C'est une bonne idée de vous familiariser avec les types de micro-verts que vous souhaitez cultiver et ajouter à votre alimentation.
Voici quelques micro-verts populaires à cultiver :
Il n'y a pas de meilleure saison ni de meilleur moment pour commencer votre expérience réussie de culture de micro-verts. Ils sont simples à développer, ont des composants faciles à trouver et représentent un investissement minimal. Faites participer vos enfants et les membres de votre famille et commencez à cultiver des micro-verts dès aujourd'hui.
