Concours des meilleurs chefs Bahama Breeze

Quoi de mieux pour rassembler une foule que d'organiser un concours culinaire ? Bahama Breeze Grille de Cherry Hill, NJ a organisé un concours de chefs à l'échelle régionale pour trouver la prochaine nouvelle entrée pour leur menu.

Le vice-président de Bahama Breeze, Peter Olsacher, s'entretient avec le finaliste de Top Chef.

Neuf cuisiniers talentueux ont préparé un plat de leur choix. Chaque chef devait apporter un ingrédient spécial de chez lui et a reçu un ingrédient surprise dans une enveloppe de la table du juge à ajouter à son entrée. Choisi par cinq juges de haut niveau, chaque plat pouvait facilement satisfaire les clients de Bahama Breeze, mais un seul gagnant a reçu un grand prix de 1 000 $ ! Des accompagnements savoureux de spaghettis à la purée de mangue au quinoa de style insulaire avec des poivrons farcis aux amandes, ce goût a donné du fil à retordre aux juges.

1ère place :Cesar Pulido, Newark, NJ

César Pulido de Bahama Breeze Grille à Newark-Christiana Mall est reparti en tant que grand chef. Son plat, "The Grand Bahama" du nom d'une île au large des îles de Bohême, a reçu une note de plus de 200 pour sa créativité, sa température, sa présentation et son goût.

Concours des meilleurs chefs Bahama Breeze

Le saumon du Grand Bahama étouffé dans un glaçage au chipotle au miel mélangé à de la sriracha à côté d'une salade de légumes composée de carottes, de haricots verts et d'épinards sur un lit d'ananas a attiré l'attention des juges. Une petite boule de purée de patates douces complétait parfaitement le glaçage sucré et épicé pour couronner le tout !

2e place :Billy Williams, Wayne, NJ

Billy Williams de l'emplacement de Wayne a remporté la deuxième place avec son vivaneau à la jamaïcaine recouvert de lait de coco et d'assaisonnement jamaïcain. Concours des meilleurs chefs Bahama Breeze