Avis de non-responsabilité : Je ne suis pas médecin et rien dans cet article ne doit être considéré comme un avis médical. Veuillez consulter votre médecin avant d'utiliser l'une des herbes et/ou des remèdes mentionnés dans cet article.
Planter et cultiver des herbes est étonnamment simple, et vous n'avez pas besoin d'un jardin d'herbes aromatiques pour le faire. Beaucoup de gens font des herbes une partie de leur jardin habituel, plantant entre les fleurs et le couvre-sol. Les herbes poussent également bien dans les pots de fleurs pour ceux qui aiment les pots de fleurs sur la terrasse ou sur le rebord de la fenêtre au-dessus de l'évier de la cuisine.
Si vous avez de l'espace, un jardin d'herbes aromatiques dédié dans votre cour vous permet de regrouper vos herbes en un seul endroit pour des récoltes faciles, que ce soit pour la cuisine ou la fabrication de plantes médicinales.
Parce que les vivaces sont plus simples et ont tendance à être des plantes plus résistantes. Ils reviennent chaque année sans faire d'histoires et se développent et se propagent généralement à des degrés divers.
Il y a une exception vivace sur cette liste de 7 parce que c'est une annuelle, mais cela pourrait aussi bien être une vivace étant donné la façon dont elle se réensemence et revient année après année. Cette herbe est la camomille. En fait, la camomille agit souvent comme la menthe et se propage rapidement année après année, vous voudrez donc probablement récolter agressivement.
Lorsque les herbes sont utilisées pour des besoins culinaires, l'utilisation est assez simple. Les herbes sont généralement hachées et ajoutées à un plat pendant la cuisson ou saupoudrées sur un plat comme garniture.
Les applications médicales deviennent un peu plus compliquées, mais pas trop. Ils incluent :
Contrairement aux produits pharmaceutiques sur ordonnance qui procurent un soulagement dans un laps de temps assez court, les remèdes à base de plantes prennent souvent du temps et une utilisation régulière. Les pouvoirs curatifs et préventifs des herbes sont le résultat d'une consommation à long terme et d'une utilisation régulière jusqu'à ce que l'état s'améliore, ou en tant que choix alimentaire quotidien standard pour prévenir l'apparition de certaines conditions.
Il existe également des effets secondaires potentiels liés à la surutilisation de certaines herbes et nous les soulignerons.
Toutes les parties de n'importe quelle herbe sont potentiellement bonnes pour vous. Cela inclut les fleurs, les graines, les feuilles, les tiges et les racines.
Ouais. Comme on peut s'y attendre, frais est le meilleur. Les herbes fraîches ont plus d'huiles naturelles sous une forme plus concentrée. Cela ne veut pas dire que les herbes séchées sont inefficaces. Un thé à base de fleurs de camomille séchées aura non seulement bon goût, mais servira également de traitement efficace contre la toux et la congestion. Mais dans la mesure du possible, le frais est le meilleur.
Les ingrédients du thym qui lui confèrent des propriétés médicinales comprennent le thymol, le carvacrol et l'acide rosmarinique. Les parties utilisées comprennent les feuilles, les tiges et les fleurs.
Il est utilisé comme traitement analgésique et antifongique, et il est antibactérien et antiviral lorsqu'il est utilisé par voie topique sur la peau; utilisé pour les traitements de la toux et comme expectorant lorsqu'il est pris sous forme de thé infusé; pour les soins dentaires et bucco-dentaires sous forme de bain de bouche infusé. Le thé au thym calmera également les maux d'estomac, favorisera le sommeil et apaisera les maux de gorge.
Curieusement, l'huile de thym était également utilisée localement comme insectifuge, et un petit fumoir de feuilles de thym séchées repousserait également les insectes.
Le thym est également une excellente herbe culinaire et est utilisé pour aromatiser les sauces, les soupes et dans le cadre des frottements sur les viandes et les fruits de mer. C'est un composant standard d'un assaisonnement italien composé d'origan, de thym, de romarin et de persil.
Effets secondaires du thym : Déconseillé aux enfants, et l'huile concentrée doit être utilisée avec parcimonie. Une utilisation excessive peut affecter les cycles menstruels.
Les ingrédients actifs de l'origan qui lui confèrent des propriétés médicinales comprennent le carvacrol, le limonène, le pinène, le thymol, l'ocimène, l'acide rosmarinique et le caryophyllène. Les parties utilisées comprennent les feuilles et les fleurs. Il a des propriétés antibactériennes et antioxydantes très élevées. Certaines études indiquent qu'il aide à modérer les niveaux de glucose en tant que traitement du diabète en raison des flavonoïdes de l'origan qui inhibent la DPP-IV. Il a été pris dans les temps anciens comme traitement des maux de tête. Il a également des propriétés antispasmodiques.
Il est généralement consommé dans le cadre d'une recette ou infusé sous forme de thé. Il est également utilisé comme émollient lorsqu'il est broyé et réduit en purée et appliqué sur la peau en cataplasme.
Des études cliniques ont également indiqué que l'ingestion régulière d'origan comme assaisonnement ou thé offre une protection contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Ces découvertes étaient liées à un inhibiteur de la COX-2 dans les huiles essentielles pour soulager et traiter l'inflammation.
L'origan est une autre herbe culinaire très populaire utilisée pour aromatiser tout, de la pizza à la sauce à spaghetti. C'est aussi un assaisonnement populaire pour le poulet, le porc et les fruits de mer.
Effets secondaires de l'origan : Tout comme le thym, des concentrations élevées de thymol dans l'huile essentielle d'origan peuvent provoquer une irritation de la peau. Il existe également des indications selon lesquelles de grandes quantités d'origan ne devraient pas être consommées pendant la grossesse.
En ce qui concerne la valeur médicinale d'une herbe, la ciboulette se classe parmi les superaliments. De nombreuses études cliniques ont été réalisées sur la ciboulette et les résultats sont étonnants. Les parties de la plante les plus souvent utilisées sont les tiges herbacées, les fleurs et les petites racines bulbeuses.
La ciboulette fait partie de la famille des plantes allium qui comprend toutes les variétés d'oignons et d'ail. Voici le télégramme de la ciboulette en ce qui concerne les bienfaits médicinaux :
La ciboulette est généralement consommée avec d'autres aliments. Les utilisations culinaires vont d'une garniture hachée pour les salades et les soupes aux utilisations traditionnelles comme garniture pour les pommes de terre, les œufs brouillés, les salades de charcuterie comme les salades de pommes de terre et les salades aux œufs, même les steaks, le poulet et le poisson. Et obtenez ceci, la ciboulette fait un excellent substitut de sel. Peut-être devrions-nous tous avoir un shaker de ciboulette sur la table à chaque repas.
Effets secondaires de la ciboulette : Aucun.
La valeur médicinale de la camomille provient d'un ensemble complexe de produits chimiques comprenant le chamazulène, le farnésène, le bisabolol, la rutine, la quercimertrine, les coumarines, l'acide valériane, les glycosides cyanogéniques et les dérivés de salicylate. Les parties utilisées sont principalement les fleurs et les feuilles.
Les avantages de la combinaison complexe de bioflavonoïdes et d'éléments chimiques comprennent des traitements contre l'anxiété, la dépression, l'insomnie et le stress.
Il est couramment consommé sous forme de thé infusé, mais l'infusion est également utilisée comme bain de bouche, un rinçage revitalisant pour les cheveux ou la peau pour traiter l'eczéma, les éruptions cutanées et les coups de soleil. Il a souvent été utilisé pour faciliter la digestion ou pour soulager les maux d'estomac. La camomille a également des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.
En tant qu'herbe culinaire, la camomille se présente le plus souvent comme une boisson sous forme de thé servi chaud ou froid. Les fleurs sont également utilisées comme garniture pour les salades et sont très populaires comme garniture pour les poissons gras comme le saumon, le maquereau et le hareng.
Effets secondaires de la camomille : La camomille est une herbe très douce et il y a peu d'effets secondaires signalés, sauf pour les personnes allergiques à l'herbe à poux. Il contient également un anticoagulant naturel connu sous le nom de coumarines et ne doit pas être pris avec des anticoagulants prescrits.
La valeur médicinale de la mélisse provient de composés tels que le citral, l'acétate d'eugénol, le citronellal, le géraniol, les polyphénols, le tanin, les flavonoïdes, l'acide rosmarinique et les triterpénoïdes. La partie la plus couramment utilisée est les feuilles.
La mélisse est généralement ingérée sous forme de thé infusé. En fait, le thé peut être dégusté chaud ou froid et constitue une gâterie étonnamment rafraîchissante lors d'une chaude journée d'été.
Comme son nom l'indique, cette herbe a de très fortes notes de saveur de citron et fait en fait partie de la famille de la menthe. Les utilisations médicinales sont similaires à la camomille comme traitement de l'anxiété, de la dépression et de l'insomnie. C'est aussi un sédatif léger qui aide non seulement à résoudre les problèmes digestifs, mais aussi les problèmes des voies urinaires.
En tant qu'émollient ou cataplasme, il est utilisé pour traiter les piqûres d'insectes, les boutons de fièvre, les coups de soleil et les brûlures simples au premier degré. Il est également efficace contre les nausées et certains éléments indiquent qu'il présente des avantages cardiovasculaires liés à l'hypertension.
En tant qu'herbe culinaire, la mélisse est naturelle pour tous les fruits de mer, du saumon et du bar aux palourdes et aux moules. C'est un excellent ajout à une salade de charcuterie comme une salade de thon ou une salade de pommes de terre et est excellent comme un merveilleux soupçon de citron dans une salade verte.
Effets secondaires de la mélisse : Aucun.
Nous incluons ici quelques types de menthe car leurs propriétés médicinales sont identiques, bien que leurs notes gustatives soient légèrement différentes. Les ingrédients actifs de la menthe poivrée et de la menthe verte comprennent le menthol, la menthone, l'acétate de menthyle, les flavonoïdes, les tocophérols, les caroténoïdes, la bétaïne, la choline, les azulènes et l'acide rosmarinique. La plante entière est généralement utilisée pour des traitements médicinaux, y compris les feuilles, les tiges et les fleurs.
Les menthes sont utilisées depuis des siècles pour traiter la congestion due au rhume sous forme de thé infusé, pour soulager les maux de tête et les migraines; douleurs nerveuses et dorsales, soulagement des sinus, un anticoagulant pour les maladies cardiovasculaires et oui, un insectifuge lorsqu'il est appliqué localement sous forme d'huile.
La préparation typique est sous forme de thé, mais la menthe a également une propriété naturelle de refroidissement pour les brûlures et les piqûres d'insectes lorsqu'elle est appliquée en cataplasme. S'il n'éloigne pas les insectes, il les soulagera au moins de leurs morsures ou piqûres.
Il n'est pas surprenant que les menthes soient souvent utilisées pour l'hygiène dentaire et buccale. La menthe poivrée et la menthe verte ont des propriétés antibactériennes et laissent l'haleine de chacun fraîche et propre.
Les utilisations culinaires de la menthe abondent. Un arôme préféré pour les bonbons et une garniture commune pour les plats salés et sucrés et les produits de boulangerie. Un thé servi chaud ou froid est une recommandation courante et à peu près tout le reste va bien avec la menthe.
Effets secondaires de la menthe : Il s'agit d'un autre cas où les huiles hautement concentrées peuvent provoquer une irritation de la peau, en particulier chez les nourrissons et les tout-petits. Le thé chaud ou froid est bénin, mais les huiles concentrées doivent être gérées avec précaution.
Les propriétés médicinales du fenouil sont fournies par des éléments chimiques comme l'anéthole, le limonène, le fenchone et l'estragole. Les graines contiennent également des fibres et des glucides complexes. Les parties de la plante utilisées à des fins médicinales s'étendent du bulbe au-dessus de la racine aux tiges et des tiges aux graines.
Les conditions spécifiques pour lesquelles le fenouil s'est avéré efficace incluent les conditions congestives telles que la toux et le rhume en raison de son effet expectorant lorsqu'il est pris sous forme de thé infusé.
Le thé est également bon pour les problèmes d'estomac tels que l'indigestion, ou vous pouvez simplement l'ajouter comme ingrédient dans une recette. Il a également été démontré qu'il est un coupe-faim sous forme de thé. En tant qu'aide à la digestion, il démontre également des propriétés laxatives quelle que soit la façon dont il est consommé.
Le fenouil a une valeur significative en tant qu'herbe culinaire. Le bulbe est une note de saveur primaire dans la Bouillabaisse et les graines définissent ce que nous appelons la saucisse italienne. Le fenouil a une note de réglisse très définie dans toutes les parties de la plante.
Effets secondaires du fenouil : Aucun.
Il s'agit d'une liste restreinte d'herbes faciles à planter qui peuvent avoir une valeur à la fois médicinale et culinaire. Il y en a beaucoup plus, alors continuez à explorer et rendez vos repas plus savoureux et vous-même en meilleure santé.
Que vous cuisiniez des hot-dogs ou que vous rôtissiez des guimauves, votre foyer sera très utilisé. Voici 25 plans parmi lesquels choisir.
