Easy Mint Cold Brew est l'après-midi parfait pour venir me chercher. Froid et rafraîchissant. Facile à réaliser avec une pointe de menthe que vous allez adorer !
Je sais je sais. Je sais ce que tu penses. De la menthe dans votre café ? Pas question, bizarre. Peut-être brut. Combinaison de saveurs étranges. Je suis d'accord avec vous... J'ai ressenti les mêmes émotions lorsque j'ai entendu parler pour la première fois de l'infusion froide à la menthe.
BBUUUTTTTTTTTT....
Cette infusion froide à la menthe facile est tellement rafraîchissante et parfaite pour les températures plus chaudes! Ne pensez pas que la bombe de sucre à la menthe poivrée et au moka est une sorte de latte. Pensez plutôt à un café glacé d'été rafraîchissant à 14 heures, une sorte de chose avec un soupçon de menthe persistant à la fin.
Étonnamment addictif et délicieux.
Est-ce que la menthe et le café vont ensemble ?
Je sais que cela peut sembler un combo étrange au début, mais croyez-moi sur celui-ci. C'est tellement bon !
La touche subtile de saveur de menthe fraîche est un excellent complément au café. Et le faire froid est encore meilleur et rafraîchissant pendant l'été !
Comment puis-je le faire à la maison ?
J'ai essayé toutes les manières différentes. Fondamentalement, n'importe quel facile-pas si chic-à la maison-je ne suis pas un peu snob de café . ?
J'ai retenu quelques grands points clés sur l'ensemble de l'infusion froide à la maison chose.
- Chacun aime son café différemment et d'une certaine manière . Moi... je n'aime pas le café super fort, mais je n'aime pas non plus l'eau brune. Trouver ce juste milieu peut être difficile.
- Je ne peux pas faire l'acidité du café. Ça me brise l'estomac. C'est pourquoi j'ai commencé à boire du thé anglais pendant un certain temps.
- Pour lutter contre les numéros 1 et 2, un café de bonne qualité est indispensable ! Je ne pensais pas que cela faisait une différence au début jusqu'à ce que j'utilise du très mauvais café à quelques reprises. Bléch ! Mon préféré est le café Kobrick de New York. Ce truc est incroyable et nous ne buvons rien d'autre !
- Trouvez le café que vous aimez et respectez-le. Connaissez la quantité de café que vous devez utiliser pour atteindre l'intensité de saveur souhaitée.
- Chacun aime ses compléments différemment. Du noir pur à juste une touche de café dans votre crème et votre sucre. ? Vous le faites. Encore une fois, trouvez et sachez ce que vous aimez et respectez-le.
Donc, fondamentalement, cette recette est super adaptable et ajustable à votre désir personnel de café. Comme la plupart des choses qui sortent de ma cuisine.
Utilisez-le plus comme une feuille de route que comme une recette prédéfinie.
Vous voulez que votre infusion froide soit plus forte ? Ajouter plus de motifs à l'eau.
Vous aimez le sucré ? Ajoutez plus de douceur.
C'est facile, faites-le à votre façon !
Comment préparer une infusion froide à la menthe
Faire une infusion froide à la maison est en fait super facile. Cela demande juste un peu de temps (et si vous n'êtes pas patient, utilisez simplement l'ensemble "jetez quelques glaçons sur le reste du café ce matin", ça marche très bien ? )
Tout ce qui est requis pour l'infusion à froid est
- qualité grossièrement moulue café
- eau
Je recommande d'acheter des grains entiers et de les broyer vous-même, mais vous pouvez absolument utiliser des grains déjà moulus.
- Mettez du marc dans un grand pichet et ajoutez de l'eau par-dessus. Remuez rapidement pour mouiller tout le marc et laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. ** voir ci-dessous pour un moyen plus simple de faire dans une presse française **
- Une fois ce temps écoulé, versez à travers une passoire à mailles fines (ou un sac de lait de noix *) et conservez l'infusion froide dans un pichet propre au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
CONSEIL DE PRO : En fait, j'ai trouvé que je préférais juste faire un plus petit lot dans notre presse française. De cette façon, lorsque j'étais prêt à l'utiliser, j'ai juste appuyé sur le dessus et je n'ai pas eu à m'embêter à forcer le sol.
Comment assembler votre infusion froide à la menthe
Pour une touche de douceur, j'ai fait un simple sirop à ajouter. Une forme liquide d'édulcorant est beaucoup plus facile à incorporer dans un liquide froid que le sucre cristallisé. Utilisez l'édulcorant liquide de votre choix ou cette simple recette de sirop :
Sirop simple
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- Dans une casserole moyenne, ajoutez 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau.
- Placer sur la cuisinière à feu moyen et porter à faible ébullition.
- Une fois à faible ébullition, baisser à feu moyen-doux et cuire pendant 10 minutes. Remuer pour dissoudre complètement le sucre.
- Une fois terminé, versez dans un pot Mason et placez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Infusion à froid à la menthe
- Ajouter quelques feuilles de menthe au fond d'un grand verre. Avec le bout d'une paille, écrasez délicatement un peu les feuilles.
- Remplissez le verre de glace.
- Versez votre infusion froide infusée aux ¾ environ.
- Ajouter la quantité désirée de sirop simple ou d'édulcorant désiré. Remuer pour combiner le sirop et les feuilles de menthe avec l'infusion froide et la glace.
- Complétez le tout avec une touche de moitié-moitié, de lait ou de tout produit non laitier de votre choix et un printemps de menthe pour les looks et wha-laa PROFITEZ !
Personnellement, j'apprécie mon infusion froide à la menthe vers 14h-15h quand je commence à être à la traîne et que j'ai besoin d'un second souffle pour le reste de la journée. Il est froid, rafraîchissant avec juste une légère touche de douceur, légèrement crémeux mais pas assez pour être totalement mauvais et le soupçon de menthe qui persiste à la fin vous fait revenir pour plus.
Foire aux questions
Quelle est la différence entre Cold Brew et Iced Coffee ?
Honnêtement, de moi à vous - je n'en ai aucune idée 🙂 Et je ne pense rien. />Mais si nous voulons être techniques, infusion à froid est le moment où vous "infusez" votre café en mélangeant votre marc de café et votre eau froide/à température ambiante et en le laissant reposer sur le comptoir ou le réfrigérateur pour infuser pendant 12 à 24 heures. Café glacé , est fait avec votre café chaud traditionnel infusé dans une cafetière puis versé sur de la glace.
Quand on y pense, cela a du sens ! ?
Comment faire une infusion froide aromatisée plus forte ?
Plus vous utilisez de marc de café et moins vous utilisez d'eau, plus votre infusion froide sera concentrée et forte.
( ex :¾ de tasse moulue et 4 tasses d'eau =moins fort contre 1 tasse de mouture et 3 tasses d'eau =fort) .
Puis-je utiliser un autre type d'édulcorant dans l'infusion à froid à la menthe ?
Tout édulcorant que vous aimez peut être utilisé.
Je préfère un édulcorant liquide comme le sirop simple car il n'a pas à se dissoudre dans un liquide froid. Le miel, le sirop d'érable, la stévia liquide ou l'agave peuvent être remplacés si vous préférez.
Puis-je utiliser d'autres produits laitiers ?
Vous pouvez utiliser du lait, de la crème ou tout autre lait sans produits laitiers de votre choix au lieu de moitié-moitié.
Combien de temps puis-je conserver une infusion froide à la menthe ?
L'infusion à froid se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
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Description
Easy Mint Cold Brew est l'après-midi parfait pour venir me chercher. Froid et rafraîchissant. Facile à réaliser avec une pointe de menthe que vous allez adorer !
Ingrédients
Échelle
Sirop simple
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
Infusion à froid
- ¾ - 1 tasse de café moulu
- 3 - 4 tasses d'eau
Compléments
- Feuilles de menthe fraîche
- ½ et ½, lait, crème ou tout substitut non laitier de votre choix
Instructions
Sirop simple
- Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole et placer sur la cuisinière à feu moyen. Porter à faible ébullition/mijoter et laisser cuire environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le liquide ait un peu réduit.
- Verser dans un pot en verre (comme un pot Mason) et laisser refroidir complètement.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Infusion à froid
- Ajouter du marc de café et de l'eau dans un grand pichet ou une cafetière à piston *.
- Remuez pour vous assurer que tout le marc est humide et placez au réfrigérateur 12 à 24 heures.
- Tendez le café dans un pichet frais à l'aide d'un sac de lait de noix* et jetez/compostez le marc. Si vous utilisez une cafetière à piston, appuyez simplement sur la poignée et déposez le marc une fois terminé.
- Remettre au réfrigérateur pour conserver.
Assemblage d'infusion à froid menthe
- Ajouter 3-4 feuilles de menthe au fond d'un grand verre. Avec un pilon, le dos d'une cuillère ou une paille, écrasez légèrement les feuilles pour libérer les huiles.
- Ajoutez des glaçons sur le dessus du verre.
- Ajoutez du café infusé à froid pour remplir le verre.
- Ajouter une touche de sirop simple (ou tout autre édulcorant liquide de choix) à l'infusion froide et remuer pour combiner.
- Ajoutez une touche de moitié-moitié, de lait, de crème ou de toute alternative non laitière que vous préférez, et savourez !
Remarques
- Plus vous utilisez de marc de café et moins vous utilisez d'eau, plus votre infusion froide sera concentrée et forte (ex :¾ tasse de café moulu et 4 tasses d'eau =moins fort contre 1 tasse de marc et 3 tasses d'eau =fort) .
- Tout édulcorant que vous aimez peut être utilisé. Je préfère un édulcorant liquide comme le sirop simple car il n'a pas à se dissoudre dans un liquide froid. Le miel, le sirop d'érable, la stévia liquide ou l'agave peuvent être remplacés si vous le souhaitez.
- Vous pouvez utiliser du lait, de la crème ou tout autre lait sans produits laitiers de votre choix au lieu de moitié-moitié.
- L'infusion à froid se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
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- Temps de préparation :24 heures
- Temps de cuisson :0 minute
- Catégorie :Boisson
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 tasse
- Calories : 38
- Sucre : 4,8 g
- Sodium : 17,9 mg
- Gras : 1,3 g
- Glucides : 4,8 g
- Fibre : 0g
- Protéines : 0,5g
- Cholestérol : 5mg
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