Pas besoin de food truck pour savourer les saveurs rapides et exquises de la street food mondiale au travail. Un peu de préparation et d'assaisonnement suffisent !
Vous avez sûrement déjà craqué pour un bánh mì vietnamien, un bao chinois vapeur ou un wrap croustillant en pause dej'. Authentique ou pas, bien préparé, ce repas rapide coche toutes les cases : acidulé, sucré, salé et plus encore. Bonne nouvelle : réalisez-les facilement sans camion !
Découvrez le sabich, street food israélienne star. Farcissez une pita grillée d'aubergines frites fondantes, houmous, œuf mollet, cornichons et salade fraîche. Préparation : Épluchez partiellement l'aubergine en bandes verticales pour une meilleure mastication, coupez en tranches de 2 cm et fryez dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cuisez l'œuf 7 min 30 dans l'eau bouillante, rafraîchissez et écalez. Mélangez dés de tomates, concombre, oignons nouveaux et persil avec citron et sel. Servez houmous, tahini et poivrons marinés à part. Au bureau : tartinez la pita de houmous, ajoutez salade, aubergine, œuf en tranches, assaisonnez, nappez de tahini et couronnez de cornichons.
Les tacos se préparent en un clin d'œil, avec restes de BBQ ou maquereau fumé émietté. Marinez oignon rouge émincé au citron vert et sel. Mélangez mangue en dés, citron vert, sel et piment. Emballez tout séparément. Réchauffez les tortillas (essayez celles sans gluten de coolchileco.co.uk) et garnissez de maquereau, salsa mangue et oignons.
Le pav bhaji, curry végétarien indien du travailleur, s'accompagne de pain moelleux et oignons au citron. Faites revenir oignons dans beurre ou ghee, ajoutez carottes ou courge hachées, un peu d'eau, pâte tikka, cumin, piment et coriandre moulus. Incorporez pois cassés jaunes et bouillon de légumes. Couvrez, mijotez jusqu'à tendreté, finissez par yaourt et citron. Ajoutez oignons marinés et pain.
Brochettes poulet-légumes : idéal pour recycler un BBQ dominical. Hachez cuisses de poulet, poivrons et oignons ; marinez au yaourt-épices curry ou satay (beurre de cacahuète, sauce soja, piment, oignon, huile sésame). Grillez. Au bureau, accompagnez d'une sauce yaourt-herbes-citron pour attendrir la viande.
