Vous seriez surpris de voir à quel point le sujet des produits laitiers peut être polarisant ! Nous grandissons tous en buvant du lait et en nous disant que c'est bon pour nous, en particulier pour la santé de nos os. Boire un verre de lait est même recommandé par jour.
Mais de nos jours, de plus en plus de gens prétendent que les produits laitiers pourraient avoir des effets néfastes sur notre corps, voire les associer à la maladie et au cancer !
Avec tous les discours sur ses effets sur le corps humain, il est difficile de dire ce qui est la vérité et ce qui n'est qu'un mythe. Il est encore plus difficile de déterminer si vous devez le supprimer complètement de votre alimentation. Tout ce que tout le monde veut savoir, c'est : "le lait est-il mauvais pour vous ?"
Pour vous aider à comprendre où vous en êtes dans tout ce débat sur les journaux intimes, nous avons compilé ce guide utile pour déterminer si les produits laitiers sont mauvais pour vous ou réellement sains.
La vérité sur le lait est qu'il n'est en fait pas naturel pour les humains de le consommer. En fait, les humains sont la seule espèce à boire le lait d'un autre animal quand nous buvons du lait de vache.
Lorsqu'on lui a demandé "pourquoi le lait est-il mauvais pour vous ?" c'est l'un des principaux facteurs que les gens citent.
Dans le monde animal, les animaux ne consomment du lait que pendant la petite enfance pour favoriser une croissance saine, une autre différence dans la façon dont les humains consomment des produits laitiers.
Les humains boivent du lait jusqu'à l'âge adulte là où les autres espèces ne le font pas, même lorsqu'il n'y a plus besoin de croissance.
Avant la révolution agricole, nos ancêtres ne buvaient pas de lait après la petite enfance. Les produits laitiers ne sont pas un élément nécessaire de notre alimentation pour maintenir une santé optimale. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles les produits laitiers ne sont pas consommés dans un régime paléo strict.
Il existe de nombreux faits et mythes sur les produits laitiers, mais il est difficile de les distinguer les uns des autres.
Les gens disent des choses assez ridicules sur les produits laitiers, mais nous sommes là pour clarifier les choses et vous aider à aller au fond des choses.
Voici quelques mythes et faits sur le lait, et la logique derrière eux. Nous répondons également à la question que vous mourrez d'envie de connaître :le lait est-il sain ? Ou le lait est-il mauvais pour vous ?
Le mythe selon lequel tout le monde est allergique ou intolérant aux produits laitiers est faux. Alors que le lait est lié à l'aggravation du syndrome du côlon irritable (IBS) et que 75 % des personnes ne peuvent pas digérer correctement le lait et les autres produits laitiers, également connu sous le nom d'intolérance au lactose, il y a encore 25 % de la population mondiale qui peut consommer du lait sans aucun inconfort.
Le taux élevé d'intolérance au lactose peut être lié à la perte de l'enzyme lactase avec laquelle nous sommes nés pour nous aider à digérer le lait de notre mère à mesure que nous vieillissons. Même ceux qui sont intolérants au lactose peuvent toujours consommer confortablement du lait avec modération. (1)
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Après avoir appris que le lait contenait des graisses saturées, ce qui est lié à un risque plus élevé de maladie cardiaque, de diabète, d'accident vasculaire cérébral et de cancer, de nombreuses personnes ont rapidement supposé que le lait faisait prendre du poids. Mais c'est tout simplement faux.
Le lait ne fait pas prendre de poids.
Si vous pensez que l'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou sans gras comme le lait écrémé vous empêchera de prendre du poids, détrompez-vous.
Lorsque les articles sont remplacés par des options à teneur réduite en matières grasses, la graisse est généralement remplacée par des sucres plus raffinés qui ne réduisent pas le risque de maladie cardiaque.
Sans oublier que de petites quantités de graisses présentes dans le lait entier peuvent être bonnes pour la perte de poids car elles peuvent vous aider à vous sentir rassasié. Donc, si vous vous demandez, « le lait entier est-il bon pour vous ? » La réponse est oui !
La vérité derrière cela est encore inconnue. La ligne de pensée derrière les chercheurs qui pensent que la consommation de lait est à l'origine des taux élevés de cancer du sein, de l'ovaire et de la prostate est que les hormones utilisées par les fermes pour produire du lait en sont la cause. D'autres personnes pensent que les sucres raffinés et les graisses saturées du lait sont à blâmer.
Bien que ces deux choses soient une possibilité, il n'y a toujours aucune information définitive ou concluante sur un lien entre le lait, le calcium et le cancer. En fait, il existe tout autant d'études en cours sur la façon dont les produits laitiers sont réellement bénéfiques pour votre santé.
De nombreuses personnes pensent que le calcium contenu dans le lait est la principale raison de le boire car il est bon pour nos os, mais certaines études montrent que cela pourrait ne pas être aussi bénéfique pour nos os que nous le pensions autrefois.
Dans une étude sur la consommation de vitamine D et de calcium chez plus de 72 000 femmes ménopausées, il a en fait été découvert que la vitamine D était associée à un risque plus faible de fractures de la hanche.
En fait, ils ont conclu que "ni le lait ni un régime riche en calcium ne semblent réduire le risque [de fractures de la hanche]". (2)
Croyez-le ou non, le lait est en fait riche en nutriments. Tout d'abord, le lait est riche en protéines, en particulier en protéines de lactosérum, qui favorisent la croissance musculaire et la croissance des organes. C'est pourquoi le lait au chocolat est toujours recommandé comme boisson après l'entraînement. Les protéines vous aident également à rester rassasié plus longtemps.
Le lait est également riche en calcium, potassium et vitamine D. La recherche montre qu'un risque plus faible de maladie cardiaque, d'ostéoporose et de diabète peut être lié aux produits laitiers.
Il a même été constaté que les obtenir par le biais de produits laitiers est le moyen le meilleur et le plus efficace de le faire, car ils contiennent également des substances naturelles qui aident votre corps à absorber ces vitamines.
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La santé intestinale est souvent quelque chose que les gens négligent. Votre estomac contient naturellement des bactéries et des microbes qui régulent la digestion et d'autres produits.
Produits laitiers fermentés comme le yaourt et le kéfir peuvent stimuler vos bonnes bactéries et améliorer votre santé globale.
Supprimer les produits laitiers de votre alimentation pourrait bouleverser cet équilibre et vos bonnes bactéries intestinales pourraient en souffrir.
Tant que vous ne souffrez pas de ballonnement ou d'indigestion en consommant des produits laitiers ou en étant intolérant au lactose, il peut être plus sain de le conserver dans votre alimentation que de le supprimer.
Vitamine B12 se trouve également dans le lait et joue un rôle important dans la régulation de votre système immunitaire. La vitamine D présente dans le lait joue également un rôle important dans la lutte contre les bactéries et les infections indésirables.
La combinaison de ces vitamines dans le lait en fait une boisson puissante.
Si vous éliminez les produits laitiers de votre alimentation, vous pourriez vous fatiguer plus rapidement et même avoir plus de rhumes. (3) Une supplémentation en vitamine D pourrait cependant contrer ces lacunes potentielles.
Bien qu'il n'y ait pas de lien direct entre la maladie et un manque de produits laitiers dans votre alimentation, les nutriments essentiels que vous consommez en buvant du lait peuvent très bien vous aider à éviter de tomber malade .
Restreindre complètement un groupe alimentaire entier peut faire plus de mal que de bien. Il y a une sorte d'effet psychologique que la restriction de groupes d'aliments entiers a sur notre cerveau.
En fait, la recherche montre que les centres de récompense et de plaisir de votre cerveau s'allument davantage lorsque vous êtes tenté par des aliments restreints que lorsque vous êtes tenté par des aliments que vous ne considérez pas comme interdits.
Cela pourrait éventuellement conduire à une consommation excessive d'aliments restreints et à des épisodes de suralimentation. À moins que votre corps n'ait une réaction physique négative aux produits laitiers, comme une intolérance au lactose, vous risquez de le mettre davantage en danger en le supprimant complètement.
Il y a certaines hormones dans le lait de vache qui ne vont pas bien avec nos propres hormones et peuvent entraîner une augmentation de la production de sébum dans notre peau.
Le sébum est quelque chose qui obstrue les pores et provoque des poussées.
Cela ne veut pas dire qu'une morsure entraînera une épidémie, mais c'est possible.
C'est encore plus probable pour les personnes qui consomment régulièrement des produits laitiers. (4)
Éliminer complètement les produits laitiers pourrait réduire la production de sébum et, par conséquent, une peau plus claire et plus lisse. Cela peut également réduire d'autres symptômes tels que l'eczéma.
Comme mentionné précédemment, l'intolérance au lactose est quelque chose qui touche 75% de la population mondiale. Si vous ressentez des ballonnements, des gaz, des crampes, de la constipation ou même de la diarrhée après avoir bu du lait ou mangé une pizza au fromage supplémentaire, vous pouvez vous-même être sensible au lactose.
Sans l'enzyme lactase qui aide à décomposer les produits laitiers, il peut être difficile de digérer le lait de vache et le passage à des substituts tels que le lait d'amande peut être bénéfique.
Et n'oubliez pas de consulter un médecin si vous pensez être intolérant au lactose ou avoir une réaction négative à certains groupes d'aliments.
De nombreux aliments contenant des produits laitiers, comme la pizza au fromage ou la sauce crémeuse pour pâtes, peuvent être très lourds pour l'estomac.
Manger ce genre d'aliments de façon régulière peut vous donner l'impression d'être perpétuellement léthargique, donc supprimer les produits laitiers peut vous donner plus d'énergie.
Non seulement cela, mais lorsque vous commencez à remplacer les produits laitiers par des alternatives plus saines, ces aliments pourraient augmenter votre énergie naturellement, aussi !
Par exemple, si vous avez arrêté de manger des produits laitiers mais que vous vouliez toujours manger des aliments riches en calcium, vous devriez manger plus de chou frisé et d'épinards et ces aliments aident votre corps à produire plus de produits naturels. énergie !
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Si vous souffrez régulièrement de maux de tête ou de migraines, vous voudrez peut-être envisager de réduire les produits laitiers. Les produits laitiers contiennent une substance naturelle appelée tyramine qui peut provoquer des maux de tête et des migraines chez certaines personnes. Réduire entraînerait moins de tyramine et potentiellement moins de maux de tête !
Cependant, les produits laitiers contiennent également de la vitamine B2. Un manque de vitamine B2 est également lié aux migraines et le couper de votre alimentation pourrait réduire votre taux de B2 et causer plus de maux de tête. Si vous choisissez d'éliminer les produits laitiers pour essayer de contrôler vos migraines, assurez-vous de consommer suffisamment de B2 en mangeant plus de champignons, d'épinards et d'amandes.
Alors, le lait est-il sain ?
La réponse est qu'il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de voir les produits laitiers.
Il y a de nombreux avantages et inconvénients à en consommer. Fondamentalement, il s'agit de savoir comment votre propre corps réagit aux produits laitiers.
Si votre corps réagit négativement aux produits laitiers, restez à l'écart. Si votre corps peut tolérer les produits laitiers, mangez-les comme vous le souhaitez. Peu importe comment ou si vous le consommez, la modération est la clé.
Après tout, même les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer des produits laitiers avec modération.
La prochaine fois que vous boirez du lait, prenez note de la réaction de votre corps. Êtes-vous paresseux ou ballonné? Ou vous sentez-vous normal ?
Quoi qu'il en soit, faites ce qui est le mieux pour votre corps !
Références :
