brochettes d'agneau

(pour 4 personnes)

250 g de riz
500 g de gigot d'agneau
4 petits oignons rouges
1 petite courgette
1 petit poivron jaune
1 petit poivron vert
sel
Poivre
Thym
3 cuillères à soupe d'huile d'avocat (par exemple de Neuseelandhaus.de)
200 g de crème sure
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'herbes hachées (persil, sauge, thym, basilic)

Préparation

Préparez le riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, coupez l'agneau en cubes. Épluchez les oignons, nettoyez et lavez les légumes et coupez-les en morceaux de taille égale. Enfiler alternativement l'agneau, les poivrons, les courgettes et les oignons sur 4 brochettes. Saupoudrer de poivre et de thym. Faites griller environ 10 minutes sur le gril chaud ou faites-les revenir dans de l'huile d'avocat chaude (idéale pour les températures élevées) dans la poêle. Pendant ce temps, éplucher les gousses d'ail et les couper en petits dés, mélanger avec les herbes et la crème sure et assaisonner au goût. Saler légèrement les brochettes d'agneau et servir avec du riz et la trempette à l'ail.

Par personne

638 kcal (2671 kJ), 29,9 g de protéines, 33,2 g de matières grasses, 54,6 g de glucides

Astuce

Pourquoi ne pas accompagner ce plat d'une tisane aux fruits H&S avec de la vitamine C. La vitamine C est particulièrement importante pour un système immunitaire fort. Ce délicieux thé aux fruits est le parfait désaltérant à boire chaud ou froid et se marie bien avec les plats méditerranéens.