200 g de fraises
100 g de yaourt allégé
1 CC de sucre vanillé
1 CC de pistaches
Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Yaourt, sucrer avec du sucre vanillé. Hacher les pistaches en petits morceaux.
Verser les fraises dans un gobelet, verser le yaourt dessus et servir saupoudré de pistaches.
172 kcal (720 kJ), 6,1 g de protéines, 6,9 g de matières grasses, 18,9 g de glucides (1,6 BE)
L'acide folique se trouve principalement dans les aliments végétaux comme le germe de blé, les légumineuses et le chou, mais aussi dans le foie. Le fruit le plus riche en acide folique est la fraise.
L'acide folique est nécessaire à la division cellulaire et au renouvellement cellulaire. La vitamine hydrosoluble contrecarre également les niveaux excessifs d'homocystéine (facteur de risque d'artériosclérose et de crise cardiaque !) dans le sang. Des soins adéquats sont particulièrement importants pendant la grossesse. Une carence ici peut entraîner des malformations et un sous-développement du nourrisson. Par conséquent, un approvisionnement supplémentaire en préparations d'acide folique peut être utile dans de nombreux cas. Renseignez-vous auprès de votre pharmacien.
L'acide folique est particulièrement sensible à la lumière et à la chaleur. Par conséquent, faites cuire les légumes aussi brièvement que possible et avec peu d'eau. Encore mieux, la cuisson à la vapeur ou la friture brève avec des huiles végétales stables à la chaleur et en même temps riches en antioxydants (par exemple, l'huile de colza pressée à froid).
