Ceux-ci sont rapides à préparer à l'avance le week-end. L'avoine est une excellente source de fibres et d'énergie durable, et vous obtenez des protéines à partir des graines et des vitamines à partir des fruits séchés.
Pour 16
100 ml d'huile de tournesol
30 g de cassonade légère
150 ml de sirop doré
250 g de flocons d'avoine
100 g de mélange de graines (par exemple, graines de tournesol, graines de citrouille)
60 g de fruits secs (par exemple, des raisins secs, des canneberges ou des abricots hachés)
Préchauffer le four à 180C (350F, gaz 4). Mettre l'huile, le sucre et le sirop dans une casserole et chauffer très doucement pour dissoudre le sucre. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Versez dans un moule carré graissé de 20 cm et faites cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris et dorés. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis marquer en 16 mesures.
Laisser refroidir complètement dans le moule, démouler et couper le long des marques en 16 barres. Conserver dans un contenant hermétique.
Ceux-ci constituent une excellente collation à eux seuls ou peuvent être servis avec des bâtonnets de légumes ou un morceau de fromage et des fruits.
Donne environ 20
100 g de cheddar râpé
100 g de beurre ramolli
125 g de farine ordinaire
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
25 g de riz soufflé (céréales pour petit-déjeuner)
Préchauffer le four à 180C (350F, gaz 4). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettez le fromage et le beurre dans un bol à mélanger. Ajouter la farine, la levure chimique et les graines. Mettez le riz soufflé dans un sac en plastique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour frapper le sac et briser le riz. Ajouter au bol et mélanger le tout. Cela prendra du temps et vous devrez utiliser vos mains.
Pressez le mélange en petites boules, de la taille d'une tomate cerise. Déposer sur les plaques de cuisson et aplatir légèrement à la fourchette. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférez-les délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent.
Laisser refroidir complètement, puis conserver dans un récipient hermétique ou congeler.
Donnez à vos enfants quelques fruits différents et laissez-les composer leur propre pick'n'mix. Les kiwis, les satsumas, les raisins, les pommes, les poires et les mangues fonctionnent tous bien - mélangez des fruits familiers avec de nouveaux types. Coupez-les en bouchées et placez-les au milieu de la table afin que les enfants puissent ramasser des morceaux pour leurs propres pots. Vous pouvez organiser des compétitions pour manger le plus de couleurs et, parce qu'ils ont le contrôle, ils seront plus susceptibles de choisir beaucoup de variété.
Le pop-corn ne prend que quelques minutes à préparer. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez du maïs soufflé pour recouvrir le fond de la poêle (environ 60g pour deux enfants). Mettez le couvercle et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le maïs éclate (si vous avez un couvercle en verre, les enfants adoreront regarder le pop-corn éclater). Ajouter une pincée de cannelle et un peu de cassonade (il n'en faut pas beaucoup) et secouer la casserole pour mélanger. Riche en fibres, faible en calories et faible en matières grasses, il les maintiendra en vie, mais n'interférera pas avec le bon repas plus tard.
Étalez une tranche de pain complet avec un peu de beurre de cacahuète, recouvrez de tranches ou de purée de banane, puis posez une autre tranche par-dessus. Vous pouvez toujours partager le sandwich entre deux enfants si vous craignez qu'il ne gâche leur thé plus tard.
Amanda Grant est une rédactrice culinaire spécialisée dans la nutrition et la cuisine des enfants. Recettes et photographies tirées de Healthy Lunchboxes for Kids par Amanda Grant, photographie de Tara Fisher, publiée par Ryland Peters &Small, 14,99 £. www.rylandpeters.com
