Quelle est une collation rapide et satisfaisante que je peux prendre après la salle de sport ?
Amy Neilson, Brixton, Londres SW2
Après l'exercice, le bon équilibre en protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux est nécessaire, mais souvent la faim et la fatigue peuvent conduire à de mauvais choix alimentaires, donc un peu de prévoyance est nécessaire. L'astuce est de préparer à l'avance.
Le poulet est une source simple et saine de protéines et ce plat de poulet savoureux se bonifie du jour au lendemain au réfrigérateur. Il se marie très bien avec l'avocat - un des fruits de mon enfance que j'adore toujours - ainsi que la laitue et les tomates séchées au four, comme la variété sunblush qui sont vraiment simples à faire soi-même et intensifient vraiment la saveur.
Vous aurez besoin de :2 poitrines de poulet, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées mélangées (facile pour la menthe), du sel et du poivre noir. Mettez l'huile dans une casserole et laissez-la chauffer doucement. Assaisonner le poulet et l'ajouter à l'huile, parsemer les herbes dessus, couvrir et laisser cuire lentement. Retourner et lorsque le poulet est cuit, retirer du feu et laisser refroidir dans l'huile. Lorsqu'il est froid, réfrigérer.
Pour les tomates séchées au four, coupez 20 tomates cerises en deux par le cœur et mettez-les dans un bol avec 1 cuillère à café de thym haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une bonne pincée de sucre et une petite pincée de sel. Mélangez bien et renversez sur une plaque de cuisson côté coupé vers le haut et faites cuire pendant 2 heures à 150 C/300 F/thermostat 2. Laissez refroidir avant de manger avec le poulet.
Votre source de glucides doit refléter la quantité d'efforts consacrés à votre séance de gym. Si vous emportez la collation avec vous, alors c'est délicieux comme sandwich ciabatta. Si vous pouvez attendre jusqu'à votre retour à la maison, du riz basmati nature serait un excellent accompagnement.
