Il existe une faction de travailleurs connus sous le nom de "coureurs" qui sacrifient la majeure partie de leur pause déjeuner à un jogging. Vous connaissez le type :ils s'éclipsent, puis reviennent un peu plus tard, les yeux étrangement brillants et les joues roses pour un lundi après-midi. Ils se mettent ensuite à manger quelque chose de sain pendant que nous réfléchissons à la façon dont nous passé la dernière heure (11 minutes à attendre notre tour au micro-ondes du bureau, 49 minutes sur Internet).
Nous félicitons ces gens pour leur dévouement à leur art parce que la vérité est que nous aimerions être l'un d'entre eux. Donc, dans cet esprit, voici quelques idées riches en protéines pour une récupération plus rapide à savourer lorsque vous revenez à votre bureau, car on dit que le meilleur moment pour manger est juste après l'exercice…
Pour les plus végétariens, préparez chez vous les lentilles du puy en les faisant cuire au bouillon avec une gousse d'ail épluchée et une feuille de laurier. Faire revenir le tofu en cubes. Laisser refroidir et emballer dans votre boîte à lunch avec du persil haché, de la ciboulette, de l'ail écrasé et une vinaigrette d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, de sel et de poivre.
Si vous voulez quelque chose de copieux, sans avoir besoin de réchauffer, faites une énorme salade de nouilles froides à la maison, remplie de friandises et beaucoup de texture. Cuire, égoutter et refroidir les nouilles en verre et ajouter le poulet effiloché, un œuf à la coque, le chou finement haché, les feuilles d'épinards, la carotte râpée et les graines de sésame. La vinaigrette est ici essentielle :mélangez de l'huile de sésame, du vinaigre de vin de riz, de la sauce de poisson, de la sauce soja et de l'ail écrasé.
Profitez d'un entraînement classique, d'un petit-déjeuner de luxe comme déjeuner. Faire cuire 3 œufs battus au micro-ondes pour une omelette :cuire 10 secondes d'affilée en fouettant à chaque ouverture de la porte du four, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Prenez l'omelette au jambon de Parme ou au saumon fumé et quelques feuilles d'épinards.
