Apportez des ingrédients pratiques dans votre boîte à lunch et allumez la bouilloire pour un bouillon rapide et facile au travail.
Le bouillon est le mot à la mode alimentaire du moment et, bien que nous ne soyons pas assez organisés pour préparer du bouillon pour nos soupes du midi (nos congélateurs de la taille d'une boîte à chaussures ne pourraient pas le stocker même si nous le faisions), il existe d'autres façons de profiter d'un torride , bol apaisant depuis votre bureau, sans recours à la cantine ou au café. Plutôt que de faire bouillir de la viande, des légumes ou du poisson avec de l'eau selon la tradition, accélérez votre chemin vers la saveur avec une sélection d'ingrédients soigneusement choisis :cubes de bouillon, bouillon, voire marmite. Alors ne soyez pas un paresseux (ou plutôt, faites-le) :allumez la bouilloire du bureau et préparez un bouillon rapide.
Essayez une soupe à l'oignon (en vrac) économe et légère avec un minimum de temps de préparation à la maison :tranchez très finement un poireau et faites-le cuire dans du beurre ou de l'huile, avec un brin de romarin et une gousse d'ail écrasée, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé. . Décanter dans un Tupperware. Au déjeuner, faites bouillir la bouilloire et préparez 500 ml de bouillon de poulet, en utilisant un demi-cube (nous aimons les pots de bouillon de gelée Knorr - pour une version végétarienne, utilisez du bouillon). Ajouter une demi-cuillère à café de Marmite à cela et mélanger. Ajouter le bouillon et les poireaux dans un bol et laisser reposer, recouvert d'un torchon propre, pendant 5 minutes. Pêchez le romarin avant de le manger avec un petit pain croustillant beurré pour tremper.
Les sachets de soupe miso sont facilement disponibles maintenant et sont l'ingrédient ultime pour le déjeuner instantané (la marque Saituku disponible chez Ocado convient aux végétariens, contrairement à d'autres). Ajoutez simplement de l'eau chaude au contenu du sachet dans un bol résistant à la chaleur. Pour le gonfler, ajoutez du brocoli en fines tranches de tiges tendres et/ou des cubes de tofu soyeux. Un peu d'huile de piment peut aussi être agréable.
Apportez une base de bouillon asiatique de chez vous :dans un petit pot à confiture, ajoutez un trait de sauce soja, de la sauce de poisson, et un peu de gingembre et d'ail râpés. Au bureau, placez dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez le pak choi, le piment et la coriandre finement tranchés. (Vous pouvez également ajouter n'importe quel autre légume finement tranché que vous avez, ou envie, à ce stade :champignons, germes de soja...) Terminez avec du jus de citron vert si vous le souhaitez.
Cette recette implique un peu plus de préparation maison, mais rien ne vaut une soupe au riz et au poulet. Faire bouillir une portion de riz, refroidir sous un robinet froid, puis égoutter. Emballez dans un récipient Tupperware avec les restes de poulet, les pois surgelés et la moitié d'une carotte, rasée en rubans. Le lendemain au travail, dissolvez un demi-cube de bouillon dans un bol résistant à la chaleur pendant que vous passez au micro-ondes votre riz, votre poulet, vos carottes et vos pois (maintenant décongelés). Versez dans le bol et dégustez avec une pincée de sel si nécessaire.
