Paniers-repas et collations maison : recettes saines et faciles à préparer avec les enfants

Pour éviter les collations suremballées et peu nutritives, optez pour des pique-niques et paniers-repas faits maison. Voici des idées simples, saines et délicieuses à réaliser en famille.

Houmous maison : l'en-cas ultime à faire avec vos enfants

Cet en-cas est sain, léger et polyvalent. Accompagnez-le de bâtonnets de carottes, concombre, poivron rouge, falafels, fromage, olives, salami, chips de tortilla, pain pita, et bien plus.

Ingrédients (pour environ 4 portions) :
400 g de pois chiches en conserve (égouttés et rincés)
½ cuillère à soupe de jus de citron (ou plus au goût)
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel
100 ml de tahini (pâte de sésame)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de paprika

Préparation :
Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajustez avec plus de jus de citron, tahini ou quelques cuillères d'eau si nécessaire. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement – une activité idéale pour impliquer les enfants !

Difficulté : Facile. Un adulte supervise le hachage de l'ail et l'utilisation du mixeur. Pas de cuisson requise.

Verdict : Un succès garanti ! Les enfants adorent tester et ajuster les saveurs, ce qui mène à des discussions animées. Plus savoureux que les versions du commerce, cet houmous disparaît rapidement avec du pain frais.

Déjeuner pita fait maison

Préparez des pitas garnies de houmous, fromage râpé, jambon et concombre haché. Autres idées : thon-mayonnaise, carottes râpées aux raisins secs, laitue ou tomates cerises. Ou guacamole avec chips de tortilla, ou fromage cottage nature.

Scones au fromage : alternative irrésistible aux sandwichs

Ingrédients (pour 8-10 scones) :
115 g de farine complète auto-levante
30 g de beurre froid
Basilic séché (1 cuillère à café)
25 g de cheddar râpé
85 ml de lait
Sel

Préparation :
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Sabler le beurre dans la farine avec sel et basilic. Ajoutez les ⅔ du fromage, versez le lait et mélangez délicatement. Pétrissez 5 minutes sur un plan fariné, étalez sur 2-3 cm d'épaisseur. Découpez des ronds avec un emporte-pièce, posez sur une plaque beurrée. Badigeonnez de lait, saupoudrez du fromage restant. Cuisez 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.