C'est l'en-cas ultime - sain, léger, délicieux et va avec presque tout :bâtonnets de carottes, concombre, poivron rouge, falafel, fromage, olives, salami, croustilles de tortilla, pitta, etc. ...
Vous avez besoin
400 g de pois chiches en conserve
½ cuillère à soupe de jus de citron ou plus
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel
100 ml de tahini (pâte de graines de sésame)
/>2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de paprika
Mettez les pois chiches (égouttés et rincés) avec tout le reste dans un mixeur et mixez. Ajoutez plus de ce que vous pensez manquer, y compris quelques cuillères à soupe d'eau si c'est trop sec. C'est aussi un exercice de dégustation.
Évaluation de la difficulté
Facile. De toute évidence, un adulte doit garder un œil sur le hachage de l'ail et l'utilisation du mélangeur, mais c'est plus une question de fond qu'une surveillance stricte. Aucune cuisson impliquée.
Le verdict
Fantastique. Les enfants aiment vraiment goûter et décider ce qui doit être ajouté - un peu plus de citron ici, un peu plus de tahini là… ce qui mène à la discussion la plus animée de la journée. C'est un houmous délicieux et savoureux, et Paige et Ben T le préfèrent tous les deux à ceux que vous achetez dans les magasins. Maya était incertaine mais y va absolument. Entre eux et les grands et le pain frais, le houmous s'évanouit assez vite.
Offrez à vos enfants un petit déjeuner fait maison :une pita et quelques pots de houmous, ou de fromage râpé, ou de jambon avec du concombre haché. D'autres choses que vous pouvez essayer :du thon et de la mayonnaise, des carottes râpées, des raisins secs, de la laitue finement tranchée ou des tomates cerises hachées. Ou peut-être du guacamole et des chips de tortilla écrasées, ou simplement du bon vieux fromage cottage.
Une autre excellente alternative aux sandwichs...
Vous avez besoin
115 g de farine complète auto-levante
30 g de beurre
Basilic séché
25 g de cheddar râpé
85 ml de lait
Préchauffer le four à 220 C (430 F, thermostat 7) . Frottez le beurre dans la farine avec une grosse pincée de sel et le basilic séché. Incorporer les deux tiers du fromage, verser le lait et remuer doucement. Mettez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant cinq minutes, puis étalez-la sur quelques centimètres d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des ronds de scone et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, badigeonnez le dessus d'un peu de lait et saupoudrez du reste de fromage. Cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit levé.
