Ajoutez une touche simple à un plat cuisiné et transformez-le de banal en exceptionnel.
Certains jours, le temps manque pour préparer un déjeuner maison. Découvrez des idées rapides pour rehausser un repas prêt-à-emploi avec des ingrédients disponibles en magasin ou chez soi.
Ce ne sont pas des recettes complètes, mais des astuces express pour passer du "bon" au "délicieux". Même une salade méditerranéenne fade avec une olive décevante deviendra irrésistible grâce à ces améliorations.
Les soupes bénéficient grandement de ces ajouts. Une garniture finale apporte saveur et texture : une cuillère de pesto dans une soupe aux légumes ; yaourt nature et jus de citron dans une soupe de lentilles au curry ; abondant poivre noir fraîchement moulu et parmesan râpé dans une soupe à la tomate crémeuse ; crackers au fromage émiettés dans un minestrone ; feta émiettée dans les soupes aux haricots. Si vous réchauffez la soupe, incorporez des légumes frais comme des épinards ou du cavolo nero avant le micro-ondes.
Les sandwichs prêts-à-manger gagnent en dimension avec un seul ingrédient : basilic frais dans un jambon-baguette ; tomates cerises en tranches pour un sandwich au thon ; câpres dans une salade de poulet à la mayo ; avocat mûr dans un BLT ; poivrons rôtis en bocal dans un wrap falafel ; cresson ou câpres dans un œuf-mayonnaise. Ou ajoutez des chips pour un croustillant irrésistible.
Les salades en sachet s'enrichissent facilement : ajoutez jambon de Parme, crevettes, anchois ou œufs pochés au micro-ondes dans une salade simple. Pour les amateurs de piquant, optez pour des pickles : chou, betterave, cornichons, jalapeños...
Caroline Craig et Sophie Missing sont les auteurs de The Little Book of Lunch (Square Peg)
