Avec une préparation maison simple et une bouilloire de bureau, préparez des plats chauds et sains au travail : soupes de nouilles, couscous au chorizo et bien plus.
Le froid s'est installé brutalement : chaussettes trop fines, pantalon trop court, et votre BLT ou salade du supermarché ne réconforte plus. Sans micro-ondes fiable, optez pour un récipient à couvercle résistant à la chaleur, une préparation maison rapide et une bouilloire pour des repas chauds irrésistibles.
Investissez dans un bon contenant : pot de camping en métal, bol en verre pour four ou grande tasse isotherme.
Pour la sécurité alimentaire, utilisez des ingrédients frais. Réfrigérez au bureau et sortez à l'avance pour atteindre la température ambiante. Évitez les surprises froides qui gâchent le plaisir.
Expérimentez ! Les recettes ci-dessous s'adaptent à vos placards. Ajoutez des nouilles, pâtes, riz ou céréales. Variez les bases de soupe : miso avec piment (harissa, gochujang) ou tahini. L'onsen tamago (œuf à la coque japonais) convient partout : œufs bénédicte improvisés, sur couscous ou soupes.
Laissez reposer quelques minutes pour marier les saveurs. Les garnitures (croquant, épices, zeste) compensent la rapidité. Manger chaud en hiver est un vrai plaisir !
À la maison : Faites revenir 100 g de chorizo, 1 échalote émincée et ¼ de bulbe de fenouil finement sliced dans l'huile d'olive avec thym, paprika séché, zeste d'¼ orange, ail haché et graines de fenouil. Assaisonnez. Ajoutez tomates cerises, cuisez jusqu'à tendreté. Transférez en Tupperware.
Au bureau : Mélangez ½ cube bouillon poulet avec 240 ml d'eau chaude sur 180 g de couscous sec. Couvrez 5 min. Incorporez au chorizo.
Facteur odeur : 5/10
De Caroline Craig et Sophie Missing : Faites revenir poireau finement émincé dans huile d'olive avec romarin et ail écrasé jusqu'à tendreté caramélisée. En Tupperware.
Au bureau : ½ cube bouillon poulet + ½ c. à c. marmite dans 500 ml d'eau bouillante sur poireaux. Couvrez 5 min. Accompagnez de pain croustillant beurré.
Facteur odeur : 4/10
À la maison : Fritez bacon, poulet, bœuf ou tofu avec ail, gingembre, 1 c. à s. gochujang, huile sésame, miso. Ajustez sauce soja et sucre. Ajoutez légumes étuvés (haricots verts, asperges, brocoli, carotte) et oignons nouveaux. En Tupperware.
Au bureau : 400 ml d'eau bouillante, mélangez.
Facteur odeur : 5/10
Riz cuit à la vapeur avec saumon râpé (grillé/poché) ou tofu et légumes vapeur. Assaisonnez sel et sauce soja. Garnissez craquelins de riz écrasés, umeboshi, nori émincé.
Au bureau : Versez thé vert.
Facteur odeur : 3/10
Dans bocal résistant à la chaleur : 1 c. à s. miso (avec dashi), épinards, germes soja, tofu frit/tranché ou frais, ½ oignon nouveau émincé.
Au bureau : 1 tasse d'eau bouillante, remuez.
Facteur odeur : 2/10
D'Anna Jones : Vermicelles de riz brun dans eau bouillante 3 min, égouttez. En Tupperware avec gingembre haché, 1 c. à s. miso blanc, 1 c. à c. harissa, tamari. Garnissez oignons nouveaux, carotte, pois mange-tout, chou frisé, piment rouge émincés, sésame grillé.
Au bureau : Eau bouillante couvrant, mélangez, citron vert.
Facteur odeur : 2/10
À la maison : Fritez poulet émincé, oignon, daikon, gingembre, clous de girofle, anis étoilé, cannelle. Assaisonnez sucre, sauce poisson, sel. Garnissez piment oiseau, oignon rouge/printemps, coriandre, poivre noir.
Au bureau : 75 g nouilles pho dans eau bouillante 10 min, égouttez, ajoutez. ½ cube bouillon poulet dans 500 ml eau, versez, mélangez, citron vert.
Facteur odeur : 7/10 (sauce poisson)
À la maison : 60 ml dashi/varech + ½ c. à s. mirin + 1½ c. à s. sauce soja à ébullition. Ajoutez bonite (opt.), reposez 1 min. ¼ en bocal avec ½ oignon nouveau.
Au bureau : 1 h avant : 2 œufs en théière avec eau bouillante, couvrez, enveloppez torchon. Cassez, versez sauce.
Facteur odeur : 5/10
