Voici des recettes savoureuses, aussi appétissantes à température ambiante que réchauffées.
La file d'attente devant le micro-ondes au bureau est souvent source de frustration. Un moment pénible dans la routine quotidienne : thé-bureau-toilettes-thé-bureau-toilettes.
Vous aviez minutieusement chronométré votre pause, mais à 12h05, huit collègues ont eu la même idée. Personne ne souhaite perdre 11 minutes en conversations malaisées (« Oh, ça a l'air sain » ou « Chili con carne ? Sympa ») avec des collègues éloignés.
Malgré ces désagréments, le micro-ondes reste indispensable. Pour ceux qui patientent ou préfèrent éviter la queue, découvrez ces recettes excellentes chaudes ou froides.
Optez pour une salade de pommes de terre nouvelles, lard fumé haché frit et chou vert émincé blanchi : plongez les pommes de terre dans l'eau froide, portez à ébullition, puis laissez mijoter 8 minutes. Ajoutez le chou et cuisez jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Égouttez, refroidissez, puis assemblez en Tupperware avec une vinaigrette à l'huile d'olive et à l'ail.
La veille, cuisez des lentilles vertes avec une gousse d'ail non pelée, un bâton de céleri coupé en deux et une feuille de laurier, jusqu'à tendreté al dente. Égouttez, assaisonnez chaud avec huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sel de mer et poivre noir. Écrasez l'ail, hachez le céleri finement et incorporez. Conservez au frais. Ajoutez du salami tranché (à l'ail de préférence) avant de déguster, chaud ou froid, avec du pain croustillant pour absorber les jus.
Les poivrons rôtis sont rois. Coupez un poivron rouge en deux, farcissez de tomates cerises, arrosez d'huile d'olive et rôtissez 25 minutes à four chaud. Préparez du couscous en versant de l'eau bouillante dessus, couvert. Mélangez avec persil et menthe hachés, feta émiettée. Farcissez les poivrons rôtis de ce mélange pour qu'il s'imprègne des jus, puis rangez en Tupperware.
Caroline Craig et Sophie Missing sont les auteurs de The Little Book of Lunch (Square Peg).
