La sauce enchilada maison est facile à préparer et a bien meilleur goût que la sauce en boîte. En seulement 5 minutes, vous pouvez obtenir une INCROYABLE bonne sauce enchilada qui fait de délicieuses enchiladas au poulet.
« Que diriez-vous des quesadillas ? mon mari a suggéré.
Nous nous sommes tenus dans la cuisine en contemplant nos choix de dîner après avoir assisté à une rencontre de natation d'une journée. Il était cinq heures, tout le monde était fatigué et affamé. J'étais déterminé à ne pas commander de pizza car les enfants avaient déjà consommé plus que leur juste part de friandises malsaines en attendant leurs épreuves de natation.
"Ou nous pourrions faire des tacos", a-t-il poursuivi.
J'ai peut-être visiblement reculé.
Vous voyez, ma merveilleuse épouse a suggéré la cuisine mexicaine comme option de dîner plus d'un millier de fois au cours de notre mariage. Sérieusement. Nous sommes mariés depuis 5935 jours et selon mon estimation, il a suggéré de la nourriture mexicaine au moins un tiers de ces nuits.
SÉRIEUSEMENT. Une nuit sur trois. Offrez de la variété à une fille !
Mon mari est-il typique ? Votre partenaire a-t-il une préférence alimentaire inébranlable ? Au début de notre mariage, je pensais que la suggestion de tacos n'était qu'une remarque désinvolte qu'il avait l'habitude de faire, mais après quelques années, j'ai réalisé que c'était simplement la vérité.
Mon mari chéri mangerait de la nourriture mexicaine matin, midi et soir si elle était disponible. Ses goûts sont si fiables que je peux prédire sa commande dans un restaurant s'il propose N'IMPORTE QUELLE offre contenant du chorizo mexicain ou des piments verts.
Qu'est-ce qu'une fille doit faire? C'était soit mourir de faim, soit apprendre à cuisiner de délicieux plats mexicains. C'était vraiment de la cuisine d'autodéfense. Je ne pouvais pas supporter une nuit de plus les kits de repas mexicains jaune vif ou les sachets d'assaisonnement pour tacos remplis de sodium que mon nouveau mari était heureux de préparer et de consommer.
Un ami m'a présenté des recettes en ligne et je suis devenu accro. J'ai parcouru des milliards de sites pour trouver l'inspiration et j'ai commencé à cuisiner des plats mexicains simples avec des épices de base et des ingrédients frais.
Ce fut un moment d'ampoule pour cette fille du Midwest. (Comme dirait ma chère amie Oprah !)
La nourriture mexicaine pourrait être délicieuse sans être lissée dans une sauce au fromage nacho ou provenir d'un mélange chargé de sel. Mes armoires ont commencé à se remplir de distributeurs géants de poudre de chili et de cumin. Nous avons commencé à manger de la nourriture mexicaine maison plusieurs soirs par semaine.
Avance rapide de 15 ans et je cuisine toujours beaucoup de plats d'inspiration mexicaine. La plupart de nos recettes mexicaines préférées sont simples à préparer.
La sauce enchilada maison était la découverte de la cuisine mexicaine qui m'a TOTALEMENT époustouflé. Je faisais des enchiladas depuis des années, mais j'avais toujours compté sur les sauces en conserve sans me rendre compte que la sauce enchilada rouge était simple à préparer.
C'est vrai! La sauce enchilada rouge n'utilise que quelques ingrédients de base et produit des résultats bien supérieurs à la sauce en conserve achetée en magasin.
Cette sauce enchilada maison rapide transforme votre combinaison préférée de viande et de fromage (ou de riz et de légumes) en un chef-d'œuvre d'enchilada ! Elle a bien meilleur goût que les sauces préemballées de l'épicerie et contient également beaucoup moins de sodium et aucun additif inutile.
