Non seulement les œufs sont d'excellents attributs pour pratiquement tous les repas, mais ils sont également l'un des meilleurs aliments pour le cerveau. Il faut du talent pour cuisiner un œuf parfait, mais que diriez-vous si nous vous disions que vous n'avez pas besoin de chaleur pour le faire cuire ?
OK, vous ne pouvez pas réellement manger l'œuf si vous le "cuisez" de cette façon - en plus, il existe d'autres façons plus savoureuses de manger plus de protéines - mais c'est toujours intéressant. Commencez par casser l'œuf et versez son contenu dans une tasse d'alcool. N'importe quel type d'alcool fera l'affaire, mais plus il est fort, plus le processus de «cuisson» sera rapide. Revenez après une heure, et le tour est joué ! Le blanc d'oeuf sera cuit et blanc !
Alors, comment cette magie s'est-elle produite? Eh bien, cela n'a rien à voir avec la magie - la science est la vraie réponse. Les blancs d'œufs sont constitués de protéines et d'eau. À l'intérieur de la protéine se trouvent de longues chaînes d'acides aminés. Ces chaînes sont essentielles à la protéine; ils se replient et créent la forme et la fonction de la protéine. Les plis sont maintenus ensemble par des liaisons hydrogène, qui sont facilement rompues par la chaleur, l'alcool, l'acide ou d'autres substances. Lorsque les liaisons hydrogène se rompent, l'acide aminé se défait et les protéines se collent les unes aux autres, créant ainsi des blancs d'œufs "cuits".
Cependant, il est essentiel de souligner que l'alcool à friction est toxique et qu'après avoir "cuit" votre œuf de cette façon, ce n'est pas comestible. Si vous voulez ajouter du comestible protéines dans votre alimentation, voici 55 recettes d'œufs délicieuses et faciles à déguster à tout moment de la journée !
