Et si vous oubliez de sortir le poulet du congélateur pour le décongeler ? Ça nous arrive à tous, c'est sûr. Mais vous avez besoin d'un moyen de mettre le dîner sur la table. Le guide ci-dessous explique quand et comment utiliser de la viande congelée dans les recettes Crock-Pot.
Ça dépend. Les conseils pour mettre ou non de la viande congelée dans une mijoteuse sont mitigés. L'USDA recommande de décongeler votre viande au réfrigérateur avant de commencer une recette à la mijoteuse. Sinon, la viande congelée pourrait prendre trop de temps pour cuire à une température sécuritaire (supérieure à 165 °F); permettant aux bactéries de se développer. Cependant, selon Crock-Pot.com, vous pouvez faites cuire de la viande congelée dans une mijoteuse, mais vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson.
Voici plus de détails sur la cuisson de types spécifiques de viande congelée dans votre mijoteuse :
Oui. Les viandes maigres comme le poulet cuisent plus rapidement que les viandes avec plus de tissu conjonctif et de graisse. Cela signifie que le poulet congelé atteindra une température sécuritaire plus rapidement que les autres viandes. Pour accélérer encore plus le temps de cuisson, envisagez de couper votre poulet congelé en petits morceaux avant de l'ajouter à la mijoteuse.
Non. Votre rôti congelé de trois à quatre livres prendra beaucoup de temps à cuire dans la mijoteuse et pourrait rester trop longtemps dans la température de la « zone dangereuse » où les bactéries peuvent se développer. Votre meilleur pari est de décongeler cela en premier. Voici quelques autres aliments que vous ne devriez jamais mettre dans votre mijoteuse.
Non. Nous ne recommandons pas d'ajouter du bœuf haché congelé ou cru dans un Crock-Pot. Il est important d'être particulièrement prudent en ce qui concerne le bœuf haché, car le manger insuffisamment cuit a été associé à des maladies causées par E. coli. Et la sécurité mise à part, le boeuf haché qui est d'abord doré dans une poêle aura beaucoup plus de saveur.
Pour rester en sécurité dans la cuisine, soyez toujours prudent et utilisez votre meilleur jugement. Maintenant, découvrez les meilleures recettes de mijoteuse de chaque état.
