Ces curseurs Kentucky Derby Hot Brown sont le complément parfait à votre table de fête Derby ! Ils incorporent toutes les grandes saveurs d'un Kentucky Hot Brown traditionnel mais sous forme de sandwich. Faites de gros paris sur celui-ci, vous allez gagner tous vos amis !
Le brun chaud du Kentucky. L'une des plus belles traditions culinaires du sud. Si vous ne vous êtes jamais adonné à un brun chaud, vous manquez vraiment quelque chose. Pain grillé garni de tranches épaisses de dinde et de bacon, de tomates juteuses et nappé d'une sauce mornay parfaitement grillée jusqu'à ce qu'elle soit chaude et pétillante.
Oui, vous voudrez sauter la tête la première et nager dans ce mauvais garçon.
Je me creusais la tête depuis quelques semaines en essayant de penser à une recette de Derby qui était nouvelle mais qui jouait avec les favoris classiques du Kentucky à cette époque de l'année.
Derby pie....eh, ça a été fait un million de façons un million de fois .
Mint Juleps.....eh, je ne pouvais penser à rien .
Bruns chauds....oui, mais comment ??
Ensuite, je nettoyais mon classeur de recettes et j'ai vu la recette des toujours célèbres et OH SO DELICIOUS curseurs de jambon et de fromage sur des petits pains hawaïens et l'ampoule s'est éteinte !
Prenez ce même "fond dans la bouche, je n'ai jamais eu un meilleur sandwich que celui-ci" concept du slider hawaïen et mariez-le joliment avec le marron chaud !
Emballez-le plein de dinde, de bacon et de tomates, et de la sauce ! Ah la sauce ! C'est ce qui l'envoie vraiment sur le bord. Justin était dans un coma alimentaire pendant que je les testais pour bien faire les choses et ne pas s'en plaindre.
Ingrédients nécessaires pour les curseurs Kentucky Derby Hot Brown
Sauce blanche :
- Beurre
- Farine
- Lait
- Parmesan frais
- Noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Mélange de beurre :
- Beurre
- Sauce Worcestershire
- Cassonade
- Moutarde de Dijon
- Oignon déshydraté
- Bourbon - facultatif
Sandwichs :
- Rouleaux hawaïens
- Turquie
- Lard
- Tomates cerises
- Mayonnaise
- 1Fromage Parmesan
Comment faire des curseurs bruns chauds Kentucky Derby
- Préchauffer le four à 300 degrés.
- Dans une petite casserole, ajouter tous les ingrédients du mélange de beurre et placer à feu moyen-doux. Laisser fondre jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Dans une grande casserole, ajouter le beurre et la farine à feu moyen pour la sauce blanche. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le goût de la farine soit cuit et que le roux ait commencé. Ajouter lentement le lait (la crème ou moitié-moitié peut également être utilisée. J'ai utilisé du lait entier pour cette recette) ½ tasse à la fois et fouetter jusqu'à consistance épaisse et combinée. Fouetter généreusement pour s'assurer qu'il n'y a plus de grumeaux et que le mélange ne brûle pas au fond de la casserole. Le mélange finira par épaissir.
- Une fois à consistance épaisse, ajouter le parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la noix de muscade. Ensuite, salez et poivrez au goût.
- S'il devient trop épais, ajoutez plus de lait, mais vous voudrez ce mélange du côté le plus épais pour cette recette. Pensez plus à une consistance de sauce qu'à Alfredo.
- Dans une poêle (ou au four), faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placer sur du papier absorbant et laisser refroidir. Casser en quartiers.
- Coupez les tomates en quartiers et réservez.
Pour assembler des sandwichs :
- Coupez les rouleaux hawaïens en deux et séparez chaque morceau. Tapisser le fond des rouleaux dans un plat 9x13.
- Placez une petite quantité de mayonnaise au bas de chaque rouleau. Il n'en faut pas beaucoup, juste assez pour couvrir le fond, mais vous devriez pouvoir voir le rouleau en dessous - environ une demi-cuillère à café ou plus sur chaque rouleau.
- Placer 1 tranche de dinde sur chaque sandwich.
- Placer 3 quartiers de bacon sur chaque sandwich.
- Saupoudrer les tomates sur tous les sandwichs.
- Verser une généreuse quantité de sauce blanche sur chaque rouleau. 1-2 cuillères à soupe pour chaque rouleau. Il vous restera de la sauce (parfaite pour tremper des sandwichs !).
- Saupoudrez le reste de parmesan (de la mozzarella ou du cheddar blanc feront également l'affaire).
- Remettre le dessus des petits pains et badigeonner chaque dessus avec le mélange de beurre. Soyez également généreux avec cela - utilisez la plupart sinon la totalité du mélange. Versez sur le dessus si nécessaire, assurez-vous simplement que chaque dessus est enduit.
- Placer du papier d'aluminium sur le dessus du moule et mettre au four pendant 20 à 25 minutes.
- Servez immédiatement et PROFITEZ !
Comment stocker les curseurs restants ?
Il est préférable de les déguster chauds et frais, mais si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur bien couverts pendant une journée.
Mettez-les au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour les réchauffer et en profiter !
Wow, vos invités à la fête du Kentucky Derby avec ces curseurs. Tous les paris seront placés sur vous et vous serez le grand gagnant du jour ! Bonne semaine de derby !!
Description
Ces curseurs Kentucky Derby Hot Brown sont le complément parfait à votre table de fête Derby ! Ils incorporent toutes les grandes saveurs d'un Kentucky Hot Brown traditionnel mais sous forme de sandwich. Faites de gros paris sur celui-ci, vous allez gagner tous vos amis !
Ingrédients
Échelle
Sauce blanche :
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1,5 tasse de lait
- ½ tasse de parmesan frais
- ¼ de cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Mélange de beurre :
- 1 Bâton de Beurre
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de cassonade
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café d'oignon déshydraté
- Éclaboussure de Bourbon (environ ¼ de cuillère à café) - facultatif
Sandwichs :
- 1 paquet de rouleaux hawaïens (12)
- 1 livre de dinde, tranchée (ou 12 tranches)
- 9 morceaux de bacon
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
- ¼ - ½ tasse de mayonnaise
- ½ tasse de parmesan, râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 300 degrés.
- Dans une petite casserole, ajouter tous les ingrédients du mélange de beurre et placer à feu moyen-doux. Laisser fondre jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Dans une grande casserole, ajouter le beurre et la farine à feu moyen pour la sauce blanche. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le goût de la farine soit cuit et que le roux ait commencé. Ajouter lentement le lait (la crème ou moitié-moitié peut également être utilisée. J'ai utilisé du lait entier pour cette recette) ½ tasse à la fois et fouetter jusqu'à consistance épaisse et combinée. Fouetter généreusement pour s'assurer qu'il n'y a plus de grumeaux et que le mélange ne brûle pas au fond de la casserole. Le mélange finira par épaissir.
- Une fois à consistance épaisse, ajouter le parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la noix de muscade. Ensuite, salez et poivrez au goût.
- S'il devient épais, ajoutez plus de lait, mais vous voudrez ce mélange du côté le plus épais pour cette recette. Pensez plus à une consistance de sauce qu'à Alfredo.
- Dans une poêle (ou au four) cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placer sur du papier absorbant et laisser refroidir. Casser en quartiers.
- Coupez les tomates en quartiers et réservez.
Pour assembler des sandwichs :
- Coupez les rouleaux hawaïens en deux et séparez chaque morceau. Tapisser le fond des rouleaux dans un plat 9x13.
- Placez une petite quantité de mayonnaise au bas de chaque rouleau. Il n'en faut pas beaucoup, juste assez pour couvrir le fond, mais vous devriez pouvoir voir le rouleau en dessous - environ une demi-cuillère à café ou plus sur chaque rouleau.
- Placer 1 tranche de dinde sur chaque sandwich.
- Placer 3 quartiers de bacon sur chaque sandwich.
- Saupoudrer les tomates sur tous les sandwichs.
- Déposer une généreuse quantité de sauce blanche sur chaque rouleau. 1-2 cuillères à soupe pour chaque rouleau. Il vous restera de la sauce (parfaite pour tremper des sandwichs !).
- Saupoudrer le reste de parmesan sur le dessus (la mozzarella ou le cheddar blanc fonctionneront également).
- Remettre le dessus des petits pains et badigeonner chaque dessus avec le mélange de beurre. Soyez également généreux avec cela - utilisez la plupart sinon la totalité du mélange. Versez sur le dessus si nécessaire, assurez-vous simplement que chaque dessus est enduit.
- Placer du papier d'aluminium sur le dessus du moule et mettre au four pendant 20 à 25 minutes.
- Servez immédiatement et PROFITEZ !
Remarques
- Les restes peuvent être conservés jusqu'à 1 à 2 jours. Pour réchauffer, placez au micro-ondes pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit tout juste chaud.
- Temps de préparation :30 minutes
- Temps de cuisson :20 minutes
- Catégorie :Apéritif
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :Sandwichs
Nutrition
- Taille de la portion : 1 rouleau
- Calories : 443
- Sucre : 11,1 g
- Sodium : 560,6 mg
- Gras : 25,4 g
- Glucides : 28,7 g
- Fibre : 0,4g
- Protéines : 24g
- Cholestérol : 110,1 mg
[
]
